A bezártság egyfajta kollektív „megérdemlem” -ben váltja ki az édességek és a „harapnivalók” fogyasztását, amely reagál az érzelmi éhségre, egy őrült hurokra, ahonnan kibújik, ha tudja, hogyan
Az utolsó napon, amikor María elment vásárolni a héten, néhány termék hiányzott a szupermarketről: nyoma sem volt a latex kesztyűnek, a WC-papírt még nem cserélték le, néhány zöldséget hiányoltak, a liszt és az élesztő pedig nem ott (és nem is várták őket) a polcaikon. De borzalom, csokoládé sem volt. Hogyan volt lehetséges? A tabletták olyan sebességgel „repültek”, hogy aznap nem volt idő pótolni. Megteheti más dolgok nélkül is, de nem nélkülözheti a napi jutalmat édes, kellemes öröm formájában.
María és tapasztalata valós, és emellett sok spanyol képviselőt képvisel, akik az elzárás során nagyon édes (vagy nagyon sós) termékek fogyasztásának engedték el magukat egyfajta "most megérdemlem" kollektívában. Ezt a jelenséget „érzelmi éhségnek” nevezik, és biológiai okai vannak úgy, hogy a járvány sok embert áldozatává tett. Itt az ideje, hogy megkérdezd magadtól: Van-e mód arra, hogy megállj? Van és kerül. De ez az erőforrások kezelése és az alkalmazás kérdése.
Az, hogy a bevásárlókosarat szeszélyekkel töltötték meg, nem benyomás: ezt megerősítik a Földművelésügyi és Élelmezésügyi Minisztérium adatai. Bennük láthatja az eladások növekedését az előző évhez képest, és hogyan alakult az egész riasztási állapot alatt. Így amikor a bezárás negyedik hetét játszottuk, és miután az emberek hüvelyeseket, rizst, tésztát és más nem romlandó ételeket gyűjtöttek az elején, a snackek és diófélék (78% -os növekedés), a csokoládé (63%) és a lisztek növekedése 113% -kal több mint amit az előző év szokásos hetében eladtak. A Nielsen tanácsadó cég egy másik tanulmányban azt találta, hogy a lakosság 57% -a nemcsak kenyérnek, hanem házi készítésű süteményeknek szentelte az elzárás során. A minisztérium statisztikája további zavaró adatokat mutat: az összes szeszes ital eladása csaknem 80% -kal, a söré pedig 70% -kal emelkedett. De az alkoholfogyasztás megérdemli a saját fejezetét.
Ezeket az ételeket, amelyek nem elengedhetetlenek az étrendhez, de szeszélyek, hivatalosan "kényeztető termékek" közé sorolják. Lefordítjuk: tudod, hogy nem szabad elfogadnod őket, de ellazítod az igényeidet pontosan fogyasztani őket. Kíváncsi az adatokon keresztül látni, hogyan növekszik az igény a napok múlásával. De miért engedjük bele magunkat az ilyen típusú fogyasztásba, tudván, hogy ez nem felel meg nekünk?
Az ok nem egyedülálló. A biokémiához és az élvezet mechanizmusaihoz kapcsolódó tényezők befolyásolják a jutalom, amely aktiválja az ételt a hormonok (dopamin és szerotonin) révén, de annak is köze van ahhoz, ahogyan mindegyiknek viszonyulnia kell az ételhez.
«Érzelmi kellemetlenséggel szembesülve az agy megkönnyebbülést kíván elérni, és ezt az öröm mechanizmusán keresztül teszi: az étkezés egyike ezeknek, a humor és a védelem keresése mellett a csoportban» Raquel Marín | idegtudós
Raquel Marín, az étrend agyi egészségre gyakorolt hatásának tanulmányozásával foglalkozó idegtudós, a „Gondoskodjon az agyadról” című könyv szerzője (szerk. Roca) elmagyarázza, hogy ezt a szervet továbbra is a nomád iránymutatásai szabályozzák. napon mentünk. Amikor teheti, készítsen kalóriatartalmú ételeket a zsír felhalmozásához a túlélés biztosítása érdekében, mert nem tudja, mikor kap még egy esélyt. Ez egy alapvető túlélési erőforrás.
«Érzelmileg instabil pillanatokban, amikor a félelem, a gyötrelem, a bizonytalanság, sőt a bűntudat érzése támad, az agy is elszenvedi a következményeket és alternatívákat keres megkönnyebbülést generálni. És ezt olyan mechanizmusokon keresztül teszi, amelyek örömet és jutalmat váltanak ki. Melyek a főbbek? Kilokalóriában gazdag ételek, ésA humor és a gondviselő érzés ez arra készteti, hogy keresse a csoport védelmének és bűnrészességének balzsamát. Ezért most több édességet eszünk, hatalmas mennyiségű viccet küldünk a közösségi hálózatokon keresztül, és minden délután kimegyünk tapsolni az erkélyekre "- értelmezi Marín.
Az evészavarokra szakosodott terapeuta, Victoria Ferrándiz további kiegészítő magyarázatot ad arra, hogy miért is van az evés érzelmi túlélés kérdése. „Megtanultuk összekapcsolódni a ragaszkodási figuráinkkal (szüleinkkel) az étel, a szoptatás vagy az üveg segítségével. Ez alapvető szerepet játszik létezésünk nulladik percétől kezdve. Az első kötelék, amelyet létrehozunk, az, hogy tápláljuk magunkat. A köldökzsinórból! "- magyarázza az Aleris Center által támogatott online beszélgetésben.
Egy olyan rendellenes helyzetben, mint a karantén, amelyben élünk, „eldobjuk a rendelkezésünkre álló biológiai eszközöket”, és az egyik azok közül, amelyek biztonságban érezzük magunkat és túlélésre késztettek bennünket, az étkezés. Ferrándiz is ezt mondja lehetetlen elválasztani az étkezést az élvezettől. Az öröm fokozódásában, amelyet az agy biokémiája szabályoz, a cukor és hasonlóan a só a hibás. «Amikor valami kellemes ételt kapunk a jutalomkör aktiválódik és a dopamin termelés nő. Valami hasonló történik egy olyan függőségben, amelyben a fejünk továbbra is ragaszkodva kéri a „jutalmat” - magyarázza Raquel Marín idegtudós.
„Megtanultunk kötődni kötődési alakjainkhoz (szüleinkhez) étel, szoptatás vagy az üveg segítségével. Alapvető szerepet játszik létezésünk nulladik percétől kezdve »Victoria ferrándiz | pszichoterapeuta
«Ebben a bezártsági helyzetben az előbb említett hormon trükköket játszik rajtunk, ez az állandó nyugtalanság és nyugtalanság előidézése díj hiányában "- teszi hozzá. És van egy addiktív hatása: "minél több édességet eszünk, annál több dopamint termelünk, és ennek következtében továbbra is fokozzuk a vágyat". Állatkísérletek kimutatták, hogy a cukornak hasonló hatása van, mint az agy más gyógyszereinek. Ezért a szakértők "neurotoxikusnak" minősítik. A dopamin kölcsönhatásba lép a szerotoninnal is, hogy felemelje kedvünket. „Ennek a molekulának a termeléséhez természetes fényre van szükség, így amikor az elzárás miatt kevés, akkor ennek a hormonnak a szintje csökkenhet. Eredmény? Kimutatták, hogy az alacsony szerotoninszint, különösen éjszaka beköszöntével, az édesség utáni vágyat váltja ki», Marínt szolgáltatja újabb magyarázatként arra, hogy mi történik velünk.
A táplálkozási szakember, Virginia Gómez, aki a „Dühös dietetikus” társadalmi profiljáról híres, megérti, hogy szinte ami még fontosabb: "mit jelent az étel az egyes emberek számára?" és hogyan viszonyulunk hozzájuk, mint a biokémiai mechanizmus. "Az ember megkönnyebbülhet süteményekkel, de talán egy másik nem szolgál fel" - figyelmeztet. A legjobb az egészséges kapcsolat kialakítása, amely az ételt úgy értelmezi, hogy gondoskodjon magáról.
A táplálkozási szakemberek szakítanak a „helyettesekkel” kapcsolatban, hogyan lehet elválasztani a munkaterületet az étkezési területtől (a távmunka nem segít), meghatározott időket enni, és ne hagyja ki őket, várjon tíz percet, amikor belép a vágy valami egészségtelen dologra (és gondolja át, ha szükséges), vagy az ugyanazon funkciót ellátó ételek csemegéinek helyettesítése de cukorterhelés nélkül.
De mindenekelőtt más tevékenységeket kell keresnünk, amelyek jó érzéssel tölt el bennünket. A hosszú forró zuhanytól kezdve a takarításig vagy a zenehallgatásig, elfelejtve az ezerszer említett testmozgást. Minden bármit is érezzen a jutalom érzése amely aktiválja a dopamint anélkül, hogy ezt egy lövés cukorral kellene megtennie.
"Az első dolog az, hogy nem vásárolom meg őket"
Virginia Gómez, ismertebb nevén „dühös dietetikus”, egyértelmű, hogy nem könnyű megszabadulni a „szeszélytől”. A diétás tanácsok egy dolog, a valósággal való foglalkozás pedig más. Az étellel való „megkönnyebbülés” ez a formája még egy erőforrás, amely az ő szempontjukból meghaladja az ésszerűt, ha érezhető kárt okoz az egészségnek, és az illető nem tud megállni. Akkor is rosszul érzi magát. Első tanácsa, hogy ne essen ebbe a veszélyes spirálba, nem az, hogy megvásárolja ezeket az ételeket. "Társadalomban elfogadott, ha csokoládé pálmafával enyhíti magát, és megfizethető" - ismeri el. "Azt mondom az embereknek, hogy a piskóta receptek helyett gazdag recepteket próbálnak készíteni zöldségekkel, amelyeket kellemesnek találnak, és örökké szolgálják fel" - teszi hozzá. Az is segít, ha kéznél van egy egészséges „snack”, amelyet mi is szeretünk. "A savanyúság és a tenyérszív nekem működik" - mondja. Ez kerül, de apránként "más utakat kereshet és más szokásokat teremthet".