Az elmúlt években a hagyományos fagylalt egészséges alternatívája lett. Olyan trend, amely a sima joghurt kalóriáinak majdnem háromszorosát rejti, és amelyet a szakértők mértékkel ajánlanak

Néhány évvel ezelőtt a hagyományos fagylalt olyan riválisra talált, amely elegendő potenciállal rendelkezik az ágazat legklasszikusabb ízeinek lekapcsolására. Azóta a vanília és a csokoládé koronáját egy új és „csodálatos” összetevő fején nyugtatja: a joghurtot. Gazdag, krémes és sokkal egészségesebb, mint elődei, így mutatták be a nyilvánosság számára, és így a legtöbb fogyasztó tudatában marad. Számos olyan szakember van azonban a területen, akik darabonként küzdenek verseny mondott hit. Azt állítják, hogy a fagyasztott joghurtban a sima joghurt kalóriatartalma csaknem háromszorosa. És ez még csak a kezdet.

A fagyasztott joghurt fagyasztott, nem a joghurt

A hagyományos fagylaltozók mellett számtalan lakóhely van szakosodott láncok ezen az új terméken. Ki ne hallott volna Llao Llao-ról vagy Smöoy-ról? Mindig sokféle öntettel és néhány feltűnő neontáblával, amely bárkit vonzhat. Még a nagy nevek az ipar fagyasztott joghurtjának feltételezett előnyei. A Hacendado, a Danone vagy a La Sirena csak néhány közülük.

A gyűrű másik oldalán találjuk a A fogyasztók és felhasználók szervezete és más teljesen független és nonprofit szervezetek, amelyek a felhasználók jogainak védelméért küzdenek. Tisztában vannak vele: „olyan fagylaltok, amelyek íze joghurt. Ha fagylaltnak vesszük őket, akkor a mennyiségük cukor és telített zsír nincs bennük semmi szokatlan ”, a édesítőszerek Ezek közé tartozik a fagyás javítása is. A probléma akkor jelentkezik, amikor el akarják adni vevőiknek a joghurt nyári változataként, amelyet az év hátralévő részében fogyasztunk. "Természetes, cukor nélküli joghurt biztosítja az egyik termék kalóriájának felét, mind a cukor, mind az adag nagysága szempontjából" - teszi hozzá az OCU.

Ha fagylaltnak tekintjük őket, a cukor- és a telített zsírmennyiségük nem szokatlan

Ezek az állítások tökéletes összhangban vannak a Táplálkozási és Dietetikai Felsőoktatási Központ. Ez összehasonlítja az 57 kilokalória - 100 grammnak megfelelő - természetes joghurtot a 159 kilokalória fagyasztott joghurtból. Olyan ábra, amely általában több mint háromszorosát képviseli, és ehhez hozzá kell adnunk a öntetek amelyek mindig díszítik ezt a kidolgozást. Karamellizált dió, ropogós sütik, csokoládé szirup, dulce de leche, karamell ... A lehetőségek végtelenek, amelyek között vannak friss szezonális gyümölcsadagok is.

Ezekhez a "minőségekhez" hozzáadódik az "alacsony zsírtartalmú" állítás, amely szerint a szupermarketben kapható fagyasztott joghurt néhány fajtája jelen van. A Harvard Közegészségügyi Egyetem cselekménye, amely arra figyelmeztet, hogy ezek a lehetőségek nem egészségesebbek, mint a többi, mert cukortartalmuk sokkal magasabb. „Kivételt képeznek ez alól a fagyasztott joghurtok alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, bár a tudományos területen kétségek merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy ezek az édesítőszerek, amelyeknek édes ereje nagyon magas, megváltoztathatják-e a gyakran fogyasztó lakosság étkezési preferenciáit "- teszi hozzá a dietetikus-táplálkozási Julio Basulto.

És mit mondanak mindezekért felelősök?

Ilyen kritika lavina volt, hogy a nagy szakosodott láncok előtérbe kerültek a feltételezett tápérték termékének. Például, Llao Llao hivatalos honlapján dicséri joghurtjának alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmát - „cukros természetes joghurt alatt” -, és emlékezteti vásárlóit, hogy ez természetes forrása kalcium. Emellett fehérjében gazdag. Szinte ugyanolyan fehérjék vannak, mint a cukros sima joghurt. És glutén? Nem rendelkezik! A Llao Llao gluténmentes. Emellett alacsony a cukortartalma. Gyerünk, ha megnézzük az összes táblázatot ... látni fogjuk, hogy az energiaértékek a legalacsonyabbak, amelyeket találunk ”- teszik hozzá.

egészséges
Fotó: iStock

Ha van olyan tömítés, amely garantálja a fagyasztott joghurt részét képező vegyületek minőségét, az az „Élő és aktív kultúrák”, jelen van az Egyesült Államokban született számos termékben. Ez megvédi bizonyos márkák hozzáadását további probiotikumok a fagyasztott joghurt fagyasztási folyamatát elpusztító hasznos baktériumok kiszorítására.

„Ez a pecsét, amelyet a Országos Joghurt Szövetség, megerősíti, hogy egy terméknek 100 millió termése van grammonként, ami egyéb egészségügyi előnyök mellett a tejcukor-intoleranciában szenvedőknek is hozzájárulhat a tejtermékek emésztéséhez. Alex Orlov a Daily Burn amerikai újságban. A támogató pont ellenére a szakértők továbbra is hangsúlyozzák, hogy ezek a probiotikumok nem teszik egészségesebbé a fagyasztott joghurtot, a cukor és a kalória még mindig nagyon jelen van az összetételében. A félreértések elkerülése érdekében válasszon sima joghurtot vagy egy darab friss gyümölcsöt, ez az egyetlen desszert, amely nem táplálkozási kockázattal jár.