A has először érkezik és utoljára megy, és ez evolúciós szempontból tökéletesen értelmezhető.
Ma az emberiség nagy részének elegendő étele van, olyannyira, hogy az elhízás több embert öl meg a világon, mint éhség. Ez azonban az emberi faj számára elsődleges. Másfél millió éves történelmünk nagy részében a következő étkezés nem volt garantált. Nem sokkal kevesebb.
A zsír nagyon hatékony módszer az energiatárolásra. Minden zsírgrammért kilenc kalóriát kap, szemben a grammonként négy cukorral. Tehát a hasunk és a csípőnk rendkívüli zsírraktár. 15 kiló zsírral az emberi test elegendő energiával bír másfél hétig étkezés nélkül járni. A has (vagy nők esetében a csípő) tökéletes hely az extra akkumulátor hordozására.
Megváltozott a környezet, és most napi három étkezéshez, valamint az étkezések közötti uzsonnához férünk hozzá, de génjeinknek nem volt idejük alkalmazkodni. Testünk még mindig azt gondolja, hogy holnap éhezhetünk.
Kövér, cukor raktár
A múltban ritka volt a cukor megtalálása a természetben, méhsejt alakú mézes ünnep vagy érett gyümölcs. A cukor radikálisan befolyásolja testünket: kiváltja az inzulint, ami viszont a sejteket tárolási módba kapcsolja. Amíg cukrot eszel, a tested nem csak nem éget zsírt, hanem felhalmozza azt. Sokkal jobb, ha mindazt a cukorenergiát szó szerint magával viszi.
Ma a szupermarketben az élelmiszerek nagy része cukrot vagy finomított lisztet tartalmaz, mindkettő hasonló hatású étel. Reggeli süti, tészta ebédnél, pizza éjjel, kenyér, cukros üdítők és csokoládék az étkezések között mind magasan tartják az inzulint, és a tested mindig raktározza a zsírt.
Ahhoz, hogy a tested elkezdjen zsírégetni, szó szerint el kell távolítanod az édességet.
Zsírégetés elimináció útján
Ellentétben azzal, aminek látszik, az edzőteremben vagy a parkban futni nagyon kevés zsír ég. Az erőfeszítés során a test főleg az izmokban tárolt cukrokat fogyaszt glikogén formájában (glükózláncok). A zsírégető stratégiának egyetlen alapelve van: alacsonyabb inzulinszint. Alacsony inzulin esetén a test a hasi zsírt használja üzemanyagként. Ez három módon valósul meg:
- Nincs cukor vagy keményítő: Már tudod, hogy magas inzulinszint mellett a zsírsejtek nem tudják felszabadítani üzemanyagként történő felhasználás céljából. Az inzulinszint csökkentésének legjobb módja az, ha nem eszik cukrot vagy keményítőt. Viszlát a gyümölcstől, a rizstől, a tésztától és a kenyértől. Mentse el ezeket az ételeket intenzív sportolás után.
- Rövid és intenzív sportolásRövid, intenzív erőfeszítések, például sprintelés, lépcsőzés, súlyemelés, vagy foci- vagy kosárlabdázás felhasználja az izmokban tárolt cukrot (glikogén) és csökkenti az inzulint. Amikor a glikogén kimerült, a test elkezdi felhasználni a zsírt üzemanyagként (természetesen addig, amíg nem adsz neki több cukrot).
- Böjt időszak: egyre ismertebb és alkalmazott technika. Ahelyett, hogy naponta háromszor, négyszer vagy ötször étkezne, a nap inaktív óráiban gyorsan vagy teljesen korlátozza a szénhidrátokat, koncentrálva az ételt a sport előtt és után. A böjt alatt az inzulin kevés, és a test a zsírt használja a mozgáshoz, sőt az agy és a szív ketontestekkel történő táplálásához.
Az intenzív sportnak érdekes mellékhatása is van: növeli az alapanyagcserét, vagyis azt az energiát, amelyet a test nyugalomban használ fel. Ez azt jelenti, hogy több zsírt éget el alvás közben vagy ülve. Ellentmondásnak tűnik, de akkor éged el azt a hasad, ha nem csinálsz semmit.