Csirke és zöldség rakott
Írta: Bien Casero
Ez a csirke és zöldség recept ideális figyelembe venni egy nagy összejövetelen, elkerülve az elakadást, ha sok a vendég. Könnyen elkészíthető, fehér rizs vagy kuszkusz hozzáadásával megnövelhető.
- Elkészítési idő: 45 perc. 1 óráig
- Főzési idő: 15-30 perc.
Csirke és zöldség rakott
Hozzávalók
6 egység/s csirke hátsó negyed (láb plusz comb)
Ízlés szerint só és bors
6 evőkanál semleges olaj
2 egység/s Morrón (zöld és piros)
0,5 csésze/hámozott perita paradicsom
0,5 liter/s hús baromfihúsleves
Készítmény
- Vágjuk kockákra a csirkét, fűszerezzük és egy serpenyőben megpirítjuk fél olajjal, megfordítjuk és megfordítjuk. lefoglal
- Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk julienne-be és ugyanígy a piros paprikát, a zöld paprikát, a hámozott sárgarépát és a fehér póréhagymát
- A hagymát és a póréhagymát először serpenyőben vagy rakottban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a sárgarépát és végül a kaliforniai paprikát. 3 percig főzzük ropogósra
- Vágja a gombákat negyedekre, a paradicsom peritát kockákra. A paradicsomkivonattal együtt adjuk hozzá a rakott tálhoz. Jól összekeverni
- Adja hozzá az arany csirkét a tartályba. Deglaze a vörösborral, lehet Malbec vagy Tempranillo (kaparja az alját az ízek megmentése érdekében), hagyja, hogy a főzési háttér a felére csökkenjen, és hozzáadja a húslevest. Hagyja 5 percig forralni a készítményt
- Vegye le a rakott tûzrõl, és hozza az asztalhoz, vagy tálalja egyedi rakottban.