A savanyúság a spanyol teraszok alapvető aperitifjévé vált, főleg azokban a hónapokban, amikor a hőség szorongat, és testünk könnyű ételt kér. Bár vannak állati eredetű savanyúságok is, ez a termék általában a az ecetbe és a sóba mártott zöldségek. Ily módon jobban megőrződik és az élelmiszer élettartama meghosszabbodik az ecet savas közegének és a só nátriumának köszönhetően, amelyek csökkentik a mikroorganizmusok jelenlétét, és ezért késleltetik annak lejárati idejét.
Savanyúságok jellemzői
Az olajbogyó, az olajbogyó kivételével, alig tartalmaz zsírt, ami ideális táplálékot jelent a diétás étrendhez alacsony kalóriabevitel. Az olajbogyók esetében 12% - zöld olajbogyóban - 30% - fekete olajbogyóban - telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek megfelelő arányban nem veszélyeztetik egészségünket és emellett segítenek csökkenteni a rossz olajbogyókat. koleszterinszint.
Ezenkívül a zöldek és zöldségek étrendünkbe történő beépítésének egy másik módja, amelyek rostot biztosítanak a béltranzitnak és savízének, valamint az ételízesítőknek kielégíti és nyugtatja az étvágyat. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a savanyúságokban sok a só, és mértékkel kell fogyasztani, különösen, ha magas vérnyomásban szenvedünk. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) egyetértenek abban, hogy nem szabad az 5 gramm sót naponta.
Savanyúság fajták
Az olajbogyón vagy savanyúságon túl a savanyúság növényi ételek széles választékát kínálja. Chili, hagyma, padlizsán, kapribogyó, sőt fokhagyma is. A termék sokfélesége sokoldalú összetevővé teszi számtalan étel gazdagítását vagy kísérését.
Az éhség beléd hatolt? Mindegyik kiváló minőségű anyagból készül, a legnagyobb gondossággal és tökéletesen csomagolva, hosszabb ideig garantálva savanyúságunk ízét és frissességét.