Annak ellenére, hogy a táplálkozási szakemberek nagyon kritizálták, a követők száma elképesztő sebességgel növekszik.

milyen

Ennek a diétának a jelensége már 100 országban eljut

A játék ezen pontján nagy túlzásokba esés nélkül elmondható, hogy annyi fogyókúrás diéta van, mint ahány ember a bolygón. Hát persze, hogy nem olyan sok, de az ötlet megértésre kerül. Sokan vannak. Ezért, óriási tartomány van a választáskor. Az ideális az lenne, ha orvoshoz fordulna, hogy eldöntse, melyik a legjobb megoldás, mindegyik sajátosságai alapján. Ajánlott. De köztudott, hogy ez nem így működik; és mindenesetre az orvosoknak is vannak saját szkriptjeik, amelyek akár drasztikusan eltérhetnek másoktól.

Jelenleg lA szakemberek egyetértenek abban, hogy a paleolit ​​étrend követi a legtöbb követőt a világon. És ez évek óta így van. De Úgy tűnik, hogy uralkodásának vége lehet. Előfordul, hogy egy diéta elképesztő sebességgel szerezte híveit. Vannak olyanok is, akik azt állítják, hogy ez már kiszorította a paleolitikumot és lett a legnépszerűbb étrend a világon.

A diéta mindössze 30 nap alatt ígér eredményt

Ez a Whole30 vagy a Total Diet 30 elnevezésű étrend, amely mindössze 30 nap alatt "valódi változásokat" ígér. Röviden: olyan, mint egy paleolit ​​étrend, de szélsőségesebb. Nem új. Majdnem 10 éves. De az elmúlt években, intelligens stratégián keresztül a szociális hálózatokon, hatalmas kiterjedésű volt, és ma cTöbb mint 100 országban vannak követői. A csodálatos dolog azonban az, hogy a túlnyomó többségtáplálkozási szakemberek elpusztítják, és még így is.

A Whole30 diéta

A kemény korlátozásokat a táplálkozási szakemberek bírálják

A rendszert 2009-ben Melissa és Dallas Hartwig amerikaiak házassága hozta létre (bár néhány évvel később elváltak, és Mellisa egyedül folytatta). Mint Melissa kifejti, az étrend - amelyet programként, és nem diétaként említ - ennek az eredménye személyes kísérlet. „Dallas gyakran konzultál tudományos publikációkkal, és egyikükben azt olvasta, hogy bizonyos étrendek, például hüvelyesek vagy szemek étrendből való kiküszöbölése csökkentheti a gyulladásos problémákat. Abban az időben a válla duzzadt volt. Ezért úgy döntött, hogy ellenőrzi, igaz-e. Hat hét múlva a fájdalma teljesen eltűnt ”- mondja.

Ravenna diéta: 14 napos terv, hogy egy hónap alatt 8 kilót fogyjon le

Meglepte a férje által elért eredmények, ő maga 30 napig követte a rendet, és a hónap végén biztosítja, hogy ne csak jobban aludjon,több energiája volt, és a bőre fényesebb volt, jobb kedvében is volt. A pár olyan jól érezte magát, hogy megosztotta tapasztalatait Melissa blogolvasóival. "A Whole30 született" - mondja Hartwig.

A táplálkozási terv kizárja az egész élelmiszercsoportot, például gabonafélék (kenyér, rizs, tészta, tészta), hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, bab), tejtermékek vagy cukrok, ami túlzott fehérje- és néhány zsírbevitelt jelent (az összes kivételével feldolgozott). A táplálkozási szakemberek a fejükhöz teszik a kezüket.

"Távolítsa el azokat az élelmiszercsoportokat, amelyek hormonális egyensúlyhiányt okoznak, megnehezítik az emésztést és felgyújtják a testet" - mondja Melissa. És az, hogy amint állítják, egy hónap alatt a Whole30 nemcsak megváltoztatja az ételhez való viszonyt, "Az egész élet átalakul”. A promóterek azt javasolják, hogy csak 30 napot próbáljanak ki, egyszer az életben, és ha az élmény kifizetődő, folytassák örökké vagy kisebb módosításokkal. A cél annyira kétértelmű mint kevés tudományos szigor: javítsa az egészséget.

10 vasban gazdag étel és recept az étrendbe

Whole30 három parancsolata

1- Egyél igazi ételt

Ez a legfontosabb szabály. Fogyasszon mérsékelt adag húst, tenger gyümölcseit, tojást, sok zöldséget, néhány gyümölcsöt, természetes zsírt, használjon mindenféle gyógynövényt, fűszert és ételízesítőt. Az ötlet az, hogy az elfogyasztandó ételek nem igényelnek semmiféle címkézést, vagyis mindenekelőtt feldolgozatlanok.

2- Kerülje 30 napig

  • Ne fogyasszon hozzáadott cukrot: nincs szirup, méz, agavénektár, kókuszcukor, Splenda, Equal, xilit.
  • Ne fogyasszon alkoholtl (vagy használjon főzéshez), és ha lehetséges, ne dohányozzon.
  • Ne fogyasszon gabonáts: Nincs búza, rozs, árpa, zab, kukorica, rizs, köles, kihajtott szemek és minden gluténmentes szem, mint a quinoa, az amarant és a hajdina. Ide tartozik a búza, a kukorica és a rizs adása is az ételekhez korpa, csíra, keményítő formájában.
  • Ne fogyasszon hüvelyeseket: semmilyen bab, borsó, csicseriborsó, lencse és földimogyoró. A szójaszósz, a miso, a tofu, a tempeh, az edamame és a szója bármilyen formájába kerül az élelmiszer (például a lecitin).
  • Ne fogyasszon tejterméket: semmit sem tehénből, kecskéből vagy juhból készült tejtermékekből, például sajt, joghurt és fagylalt.
  • Ne fogyasszon karragenánt, nátrium-glutamátot vagy szulfitokat: ha ezek az összetevők megjelennek az élelmiszer címkéjén, törölje azt.
  • Ne fogyasszon pékárut, „szemétnek” minősített ételt: ne fogyasszon feldolgozott termékeket, még a Whole30 pecséttel ellátott ételek használatával is (ideértve többek között a kókuszlisztet, palacsintát vagy palacsintát, gofrit, kenyeret, kekszet, muffint, cupcakes-t, süteményt, pizzát). Nincs kereskedelmi készítmény (hasábburgonya ...)

3- Tilos mérlegelni

Nem szabad mérlegelni magát, mérni a zsír százalékát, mérni a derék vagy a csípő kontúrját. "A Whole30 célja túlmutat a fogyáson vagy az esztétikára való összpontosításon, de az életmód drasztikus megváltoztatásán" - mondják a szerzők.

Engedélyezett ételek

  • Ghee (derített vaj): ez az egyetlen megengedett tejipari forrás.
  • Gyümölcslé: egyes termékek vagy receptek természetes édesítőszerként használják őket.
  • Néhány hüvelyesek: technikailag nem tekinthető "hüvelyes" hüvelyeseknek, például zöldbabnak.
  • Ecet: A glutént tartalmazó malátaecet kivételével a többi megengedett, például fehér, vörös, balzsam, alma vagy rizs.
  • Só- A cukor (gyakran dextróz formájában) kémiailag nélkülözhetetlen a kálium-jodid oxidációjának és elvesztésének megakadályozásához. Mivel minden étterem és előre csomagolt étel sót tartalmaz, a só kivételt képez a „nincs cukor” szabály alól.

Miért kell kevesebb sóval enni

Hat bestseller könyv

Melissa írta őket, és mindannyian bestsellerek lettek.

A legkeresettebb könyvek

  1. "Az étellel kezdődik": elmagyarázza az egész30 étrend cselekvési tervet; és mivel egyes nem előnyös ételeket jobb kiküszöbölni az étrendből.
  2. "Az egész30": a terv fejlesztése napról napra
  3. "Az egész30 szakácskönyv": receptkönyv
  4. "Élelmiszer szabadság örökre": 30 napos diéta után ez a könyv segíti az élet újbóli beállítását korlátozások és yoyo hatás nélkül.
  5. "Whole30 gyors és egyszerű szakácskönyv": könnyen elkészíthető ételek receptkönyve.
  6. "Egész 30 napról napra": típusú napirend, amely elősegíti az egész30 30 nap elkötelezettségét.

A táplálkozási szakemberek kemény kritikája

Sok élelmiszeripari szakember nem lelkesedik a Whole30 iránt. Egyrészt nem gondolják, hogy ezt fogyókúrának kellene tekinteni. Melissa azt állítja, hogy értetlen, amikor ebbe a kategóriába sorolják őket, és elismeri, hogy a legtöbb ember, aki ezt csinálja, elveszít néhány fontot, de további előnyként, nem pedig fő okként. Ezen túlmenően e terv mögött egy dietetikusok és orvosok csoportja is áll, akikkel rendszeresen konzultálnak. "Ebben nem vagyunk egyedül", biztosítja.

"Minden exkluzív étrend táplálkozási hiányosságokkal jár. És ez különösen kiemelkedik a szemekben és hüvelyesekben jelen lévő szénhidrát-hiány miatt, amely nagy energiaforrás. "Cristina Lafuente, dietetikus és táplálkozási szakember az Alimmenta

Mindazonáltal, Ezeknek a táplálkozási szakembereknek az a gondja, hogy ez a diéta kiküszöböli azokat az ételeket, amelyek valóban egészségesek és kulcsfontosságúak a fogyáshoz mint a hüvelyesek. Azt állítják, hogy túl korlátozó és ezért lehetetlen követni. Ők is ezt hiszik nem tanít jó szokásokat, hogy problematikusan téved egy eliminációs étrendet egy fogyókúrás étrenden, hamis tudomány alapján.

"A hipokalorikus étrend nem extrém, Inkább az egész30 program szélsőséges az általa bevezetett korlátozások nagy száma miatt, és mert megszünteti az általában széles körben fogyasztott ételek egész csoportjait. Az ilyen jellemzőkkel rendelkező étrend kétségtelenül változásokat eredményezhet testünkben, de valószínűleg nem az ígért irányba, mivel la korlátozások nem járulnak hozzá a normális étkezési magatartáshoz inkább gátolják az étellel fennálló kapcsolatunkat, és érzelmi és hangulatváltozásokat generálhatnak "- mondja Elena Voltarein táplálkozási szakember. Blog HSN.

10 rostban gazdag étel és recept az étrendbe

"Mi több, megszüntetni az élelmiszercsoportokat, mint a gabonafélék amelyek általában kellemesek és társadalmilag nagyon elfogadottak, árthatnak nekünk, fenntarthatatlanná és rugalmatlanná tehetik a javaslatot azáltal, hogy megakadályozzák, hogy étkezzünk és másokkal osszunk ételt. Valójában maga az egész30 program rámutat arra, hogy az első két hét (időtartamának fele) nagyon nehéz lesz, és ez a mindennapi ételek teljes hiányának tudható be amelyek jó energiaforrást jelentenek, valamint a kulturálisan elfogadott és nagyon gyakori készítmények hiánya étrendünkben ”- zárja.

A hidrátok hiánya nem tesz jót azoknak, akik sportolnak. Például, mivel ez a tápanyag kulcsfontosságú a helyes működéshez és a neuromuszkuláris rendszer gondozásához, mivel ezek alkotják az energia üzemanyagát kiválóan. Másrészt az egyes megengedett élelmiszercsoportok mennyiségének nem feltüntetése a kiegyensúlyozatlan táplálás ahol hiányzik a rost és a fehérje túlterhelt vagy fordítva. Még akkor is, ha ilyen típusú étrendeket ad libitumra javasolnak, megváltoztathatják a vér lipidjeit.

Ez egy extrém étrend, amely belsőleg megváltoztathatja testünket és negatívan befolyásol mindent a szerves működésétől az érzelmeinkig és a hangulatunkig.

Cristina Lafuente, az Alimmenta dietetikusa és táplálkozási szakértője szerint az El País újságnak, A Whole30 a paleolit ​​étrend extrém változata. „Amellett, hogy nagyon korlátozó, túlzott fehérje- és zsírtartalmú. Valójában számos tudományos intézmény ellenzi a magas fehérjetartalmú étrendet az egészségre gyakorolt ​​negatív hatásuk miatt. A magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása kedvez a meszesedésnek, a vesekárosodásnak, a kiszáradásnak és a megnövekedett húgysavnak ”- magyarázza Lafuente.

"Minden exkluzív étrend táplálkozási hiányosságokhoz vezet. Ez különösen kiemelkedik a szemekben és hüvelyesekben jelen lévő szénhidrát-hiány miatt, ami nagy energiaforrás "- teszi hozzá Lafuente.

Patricia Escribano, a Sanitas Egészségfejlesztési Szolgálat táplálkozási szakértője is hisz az élelmiszerek elnyomásában rejlő kockázatokban, amint ezt a diéta javasolja. Közülük rámutat „a izomtömeg-csökkenés, táplálkozási és kalóriahiány, ingerlékenység vagy hangulatok, például depresszió és szorongás, vese- vagy májtúlterhelés, a rettegett visszapattanó hatás mellett ".

"Az ilyen típusú rendszerek hozzájárulnak ahhoz, amire a tudomány nem képes" - magyarázza Pierre Chandon, az INSEAD de la Soborna Viselkedési Laboratórium igazgatója. - Ez vonzóvá teszi őket. Az Egyesült Államok olyan ország, amelynek nincsenek szigorú társadalmi normái az élelmiszerekkel kapcsolatban. Hagyják, hogy önállóan hozzon döntéseket, és az eredmény teljesen elveszik.o ”, bezár.

Vírusos étrend

Az étrendnek hat könyve, egy egészségügyi weboldala és a Whole9 nevű tanácsadó cég áll a háta mögött, 2012-től kezdett híressé válni hála a közösségi hálózatoknak.

Az a tény, hogy a diéta követői profiljaikban megosztják a előtt és után, az elfogyasztott ételek képei és azok pozitív benyomásai sok barátot és családtagot merik követni.

„Megosztják a fotóikat a # Whole30 hashtag és megmutatják győzelmüket és eredményeiket azzal, hogy barátaikat és családjukat érdeklik az étrendben ”- biztatja őket Melissa.