Elsősorban fűszerként tartósítva, A uborka egyéves gyógynövény, amelyet érés előtt szüretelnek és általában sóval vagy ecettel fogyasztják. Felfedezzük a tápértékét, a fogyasztás legjobb módját, és mely esetekben nem ajánlott.
Mi az a savanyúság?
Az uborka (Cucumis sativus) a cucurbitaceae családhoz tartozik, mint a cukkini és más tökfajták (különösen a spagetti tök). A savanyúság valójában egy uborka, amely még nem érte el érettségét.
Savanyúság előnyei: táplálkozási tulajdonságok
A savanyúság tápértéke számos:
- Fehérje.
- Lipidek
- Ásványok (mangán, vas, réz, jód).
- B- és C-vitamin, kisebb részben K-vitamin.
Nagyon alacsony kalóriatartalmú uborka főleg vízből áll (± 96%), és csak 18 kcal/100 gramm. Természetesen nem szabad megfeledkezni arról, hogy 4 savanyúság, általában egy felnőtt, adagja legfeljebb öt kalóriát tartalmaz.
A savanyúságot emellett nagyon kis mennyiségben fogyasztják, tápértéke nem jelentős ha figyelembe veszik az ajánlott napi tápanyagok, például ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok hozzájárulását.
Másrészt a sós lében tartósított savanyúság (koncentrált sóoldat) jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz, ami az elkészítési módjának köszönhető.
Ez a sómennyiség 2 gramm nagyságrendű 100 g savanyúságra vonatkoztatva, ami következetes, amit fontos figyelembe venni, különösen alacsony sótartalmú étrend esetén.
A savanyúság különböző felhasználási módjai
Sós lében vagy ecetben tartósítva az uborkát nyersen, fűszerként fogyasztják, vagyis percenként, mivel más ételekhez társul. Értékelik frissítő oldala, enyhe savtartalma és ropogós állaga miatt.
Néhány óvintézkedés a savanyúsággal kapcsolatban
Bár kis mennyiségben fogyasztják, a sóoldat nem feltétlenül alkalmas mindenki számára. Különösen, nem ajánlott szívbetegségek, magas vérnyomás vagy veseelégtelenség esetén és hogy sós lében a savanyúság sok sót tartalmaz.
Ecettel elkészítve nem ajánlott rákos sebekben, ínygyulladásban és más szájbetegségekben szenvedőknek.
Ez történik a testeddel, amikor minden nap savanyúságot eszel
A hűtőegységek megjelenéséig őseink számos módon támaszkodtak az élelmiszerek megőrzésére.
Ezen módszerek egyike az erjesztés.
Ebben a folyamatban az ételt savas oldatban tartják ami lelassítja a romlás mértékét, így a mikroorganizmusok által termelt anyagok (például baktériumok) egészségesek emberi fogyasztásra.
Ez a folyamat mikrobiális vegyületeket hozhat létre, amelyek elősegítik a szervek és az immunrendszer működését. Bár az erjesztett ételekről ismert, hogy stimulálják az emésztőrendszert, nem ismerjük fel, hogy ez milyen előnyökkel járhat a mentális egészségre nézve.
Előnyei
A minőségi ecetes savanyúság szilárd és ropogós, de nagyon gyengéd és íze kiegyensúlyozott, enyhén fűszeres, aromás és savas, nagyon igényelt étel, mert képes kiemelni a kísérő ételeket és növelni az ízt. Savassága serkenti az emésztőrendszer váladékát és serkenti az étvágyat.
A savanyúság előnyeinek titka éppen az, hogy vízzel telített. Nagyon méregtelenítő szerepet játszik, és segíti a szervezetet a méreganyagok eltávolításában. Ez a víz nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely segít ételmérgezés vagy alkoholmérgezés során. Segít a méreganyagok eltávolításában is a vérből és a test egyéb szöveteiből.
A savanyúság, mint az uborka, nagyon diétás termék, mivel 100 gramm termékért csak 13,5 kalóriát kap. Az uborka étrendet túlsúlyos embereknek és kiegészítő előnyöként erősen ajánlják, frissesség a szájban, könnyű és finom íze van.
Ezenkívül egészséges étrendben alkalmazott jó étrenddel kombinálva, vagy bizonyított hatékonysággal, például a mediterrán étrend étrendjével.
Ami a minőséget illeti, keressen organikus gyümölcsöket, a piacról származó vagy a helyi kert kis kertészének gyümölcsét.
Kerülje a szupermarketeket, mivel nemcsak a termék minőségét fogja népszerűsíteni, hanem a helyi kiskereskedőket is támogatni fogja multinacionális vállalatok és sok közvetítő költségén. Ennek során a legkülönbözőbb növényvédő szereket és gombaölőket eltávolítják.
Minden, amit az uborka és a savanyúság tehet az Ön számára, ha rendszeresen eszi:
- Segít a fehérjék asszimilációjában.
- Normalizálja az emésztést.
- Javítsa a szív- és érrendszer működését.
- Segít megszabadulni a székrekedéstől és az ödémától.
- 3 specifikus hatása van a szervezetben: elősegíti az epe termelését a májban (koleretikus), vizelethajtót és hashajtót.
- Távolítsa el a felesleges koleszterint a vérben.
- Javítsa a pajzsmirigy működését.
- Az érelmeszesedés megelőzése.
- Segít megőrizni a gyönyörű sziluettet és normalizálja az anyagcserét.
Tisztítsa meg a májat és a beleket, elősegítse a perisztaltikát.
Tisztítsa meg a vesét, távolítsa el a nehézfémeket és más méreganyagokat.
Segítsen a hasnyálmirigy méregtelenítésében és a funkciójának jobb ellátásában.
Kiváló a légutak megfelelő gondozásához.
Alacsonyabb vércukorszint és normalizálja az étvágyat.
Kapcsolódó hozzászólások
A judo a harcművészet kortárs része, Japánban Jigoro hozta létre ...
Ma a környezet javítását elősegítő cselekvések fontossága ...
A tipikus spanyol ételeket sokféle gyökér jellemzi, azonban mind ...
Egyre többen aggódnak az egészséges élet fenntartása miatt, és ez ...