100% táplálkozási egészség ❤️
100% táplálkozási egészség ❤️
- Rajt
- Mi
- Egészség
- Zsírok és olajok
- Táplálás
- Receptek
- Szuperélelmiszerek
- Névjegyek
A bársonyos bőrű, kis narancssárga sárgabarack sima, édes és finom íze van, az egyik legjobb szuperélelmiszerek egészséges gyümölcs. Lehet, hogy kicsik, de a kajszibarack tele van nélkülözhetetlen vitaminokkal és egészségügyi előnyökkel.
Sárgabarack története
- A kajszibarackot Kínában több mint 4000 évvel ezelőtt termesztették, és a Földközi-tenger felé vették az utat.
- Spanyol felfedezők 1792-ben délre vitték a barackot San Franciscóba.
- Az egyetlen, ami ennél jobb, egy barack Damaszkuszban (török kifejezés, ami azt jelenti, hogy "nincs ennél jobb").
6 Sárgabarack egészségügyi előnyei
1. Antioxidánsokban gazdag
Antioxidánsokra van szükségünk, hogy megvédjük testünket a szabad gyökök által okozott károktól. Egészségügyi szakértők úgy vélik, hogy ez a károsodás ösztönözheti a rák, a szívbetegségek és más betegségek kialakulását.
A kutatások szerint a legjobb módja annak, hogy a sárgabarackból a legtöbb antioxidánst nyerjük, ha teljesen érett barackot választunk.
2. Kiváló az emésztéshez és a székrekedés megelőzéséhez
Jó élelmi rostforrás, akár frissen, akár szárítva. Csak két sárgabarack adja a napi rostigényének majdnem 10% -át, egy szárított barack pedig 12% -ot. A szárított japán barackot nagyon hasznosnak találták ezen a területen.
3. Védje a látást
A sárgabarackról kiderült, hogy a sárgarépa jobban látja el az egészségét, mint a sárgarépa. Az Archives of Opthalmology tanulmányban azt találták, hogy azok az emberek, akik naponta 3 vagy több adag gyümölcsöt fogyasztanak, csökkentik az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát.
Tápanyagokban gazdagok karotinoidok (A-vitamin) és xantofilok, amelyek segítenek megvédeni a látást a károsodástól.
4. Hasznos vastagbélrák esetén
Amikor egy tanulmány a japán barackkivonat (Prunus mume) hatásait vizsgálta vastagbél rák, megállapította, hogy ez segítette a rosszindulatú sejteket önpusztításban.
5. Védelem a szívbetegség ellen
Gazdag antioxidánsokban, köztük polifenolos antioxidánsokban, például flavonoidokban. Megállapították, hogy amikor a étrend gazdag flavonoidokban és a barackokban található más típusú polifenolok esetében csökken a szívbetegség.
6. Hasznos fülfájás esetén
A sárgabarackmagolajat fülfájásra használják; További kutatásokra van szükség. A tudósok úgy vélik, hogy a barackolajban található antioxidánsok segítenek.
Sárgabarack táplálék
- Csak 74 kalória van egy csésze nyers barackban!
- Több mint egymillió gramm béta-karotin van, amely a napi A-vitamin szükséglet 20% -át biztosítja egy uncia szárított barackban. Ne feledje, hogy a szárított sárgabarack több mint 40 százalék cukrot tartalmaz!
- Kiváló A-vitamin és jó káliumforrás, C vitamin és élelmi rost. Tudjon meg mindent a friss sárgabarack tápanyagokról.
Tartsd észben: A Szárított barack gyakran kén-dioxiddal kezelik őket színük és tápanyagok megőrzése érdekében. Egyesek számára ez asztmás rohamot vagy allergiás reakciót idézhet elő. Győződjön meg arról, hogy szulfátmentesek; a szerves anyagok nem tartalmaznak szulfitokat, mert a szabályozás tiltja a tartósítószerek használatát az ökológiai élelmiszerekben.
Hogyan válasszuk ki a legjobb barackot
A legjobb alkalom friss sárgabarack beszerzésére, amikor éppen szezonban vannak, és ez nagyon rövid szezon. Mindig ügyelek arra, hogy a kedvenc gazdám piaci standján szerezzem be őket, amikor először látom őket, és itt, Kanadában, július eleje van. Az északi féltekén (nagyjából május közepétől júliusig/augusztusig), attól függően, hogy hol laksz. A déli féltekén novembertől januárig tart.
Válasszon vastag, kissé puha, mély narancssárga vagy sárga/narancssárga, nem halványsárgás barackokat. A kicsik általában a legfinomabbak, mivel nem öntötték őket túlságosan a növekedéshez. Amikor a kajszibarack érett, óvatosan kell bánni velük, mivel nagyon finomak. A túl szilárdak nem érlelődtek a fákon, és a fára érett gyümölcs mindig jobb ízű és tele van a legtöbb antioxidánssal.
Olyan gyümölcsöt válasszon, amelyen nincsenek foltok, mivel könnyen zúzódnak. A túlérett, zúzott barackok jól megmártóznak és ízletesek sütni. Gyakran kapok zúzott gyümölcsöt akciós áron a helyi gazda piacomon, ezért tartsa nyitva a szemét irántuk. Ne felejtse el azonnal használni a túléretteket.
A kajszibarack tárolása
Az éretteket hűtőszekrényben, zárt edényben tárolhatja, legfeljebb egy hétig külön tartva. Már érettnek kell lenniük, mivel nem érnek a hűtőszekrényben.
Érlelésük érdekében tegyük papírzacskóba, közvetlen fénytől elzárva, szobahőmérsékleten tartva, amíg kissé megpuhulnak (általában 2-3 napon belül).
Élvezem a sárgabarackot
- Óvatosan mossa le hideg vízben, és puha ruhával szárítsa meg. Legjobb, ha érik a bőrrel, hogy minden tápanyagot megkapjon.
- Add hozzá salátákhoz.
- Fagyaszthatja őket, de puhák lesznek, de ettől kiválóan alkalmasak mártás vagy püré elkészítésére.
Finom receptek kajszibarackkal
Ez a két kedvenc kajszibarack receptem.
- Finom őszibarack- és kajszibarack-turmix - Ez az őszibarackos és barackos turmix finom nyárra, és így könnyen elkészíthető.
- Nyers sárgabarack kókuszgolyó: Ezek a finom nyers barackos kókuszgolyók szórakoztató és könnyen elkészíthető receptek. Mindig jó, ha ezek közül néhány kéznél van.