A zabkását otthon sokféle módon készítheti el. Itt elmondunk néhányat
2017. december 27., szerda - 10:43
Ismerje meg, hogyan kell főznie és elkészítenie otthon a baba gyümölcsét és zöldségét, hogy a lehető legkevesebb tápanyagot veszítse el.
Zöldségfőzés a babám kását
Amikor a csecsemő első zabkását főzi, az egyik leggyakoribb kérdés az, hogy "hogyan főzzek zöldségeket és más ételeket, hogy azok megtartsák a legtöbb tápanyagot és megőrizzék az ízüket?" Ez a kérdés azért van, mert a zöldségek és más élelmiszerek főzésével járó kémiai folyamatok módosíthatják, sőt megszüntethetik a legfontosabb tápanyagokat, amelyek elősegítik a növekedést és fejlődést.
A bébiételek házi készítésének különböző módjai vannak. Ezúttal áttekintjük, hogyan kell főzni a zöldségeket és gyümölcsöket.
Miért főzzek gyümölcsöt és zöldséget?
Az étel gőzölése az egyik leggyakoribb módszer a zabkása elkészítéséhez otthon. Az olyan ételek, mint a burgonya, a sárgarépa, a borsó és a tök (és néhány gyümölcs, például az alma és a körte olyan ízű, amelyet a csecsemők szeretnek főzve, ráadásul tökéletes állagúak a csecsemők számára.
Sok egészségügyi szakember javasolja a gyümölcs főzését 8 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. A csecsemőknek nem szabad elkezdeniük a kiegészítő táplálást 6 hónapos koruk előtt, mivel a gyomruk még éretlen, és a szilárd anyagokat nem lesz nehéz megemészteni. Ne feledje, hogy 6 hónap előtt a babát csak anyatejjel szabad etetni.
A gyümölcsök és zöldségek főzése lebontja őket, megkönnyítve az emésztést a gyomor és a belek érése alatt a 6-7 hónapos csecsemőknél. Ahogy a baba növekszik, képes lesz megemészteni a nyers gyümölcsökben lévő rostokat és cukrokat. Sok olyan csecsemő van, aki már 6 hónapban ehet nyers gyümölcsöt, ezért kérdezze meg egészségügyi szakemberét a baba gyümölcsének és zöldségének főzéséről, ha bármilyen kérdése van a gyomra érésével kapcsolatban.
A bébiételek leggyakoribb főzési módszerei
Itt található egy áttekintés a különféle főzési módszerekről és arról, hogy ez hogyan befolyásolja a tápértéket.
Gőzfőzés: ez az egyik legelőnyösebb módszer. Ezzel a módszerrel a tápanyagok vesztesége minimális, amennyiben megfelelő hőmérsékletet tart fenn. Három lépést kell megtennie a tápanyagok legnagyobb veszteségének elkerülése érdekében: kevés vízzel főzni, alacsony hőmérsékleten főzni és gyorsan főzni. Fontos, hogy gőzölés közben ne váljon le a konyháról.
Minél hosszabb ideig érik a gyümölcsök és zöldségek magas hőmérsékletet, és vízbe is merülnek, annál nagyobb a tápanyagok vesztesége. A gőz mint főzési módszer is segíti az ételeket abban, hogy fenntartsák a vízben oldódó vitaminszintet. Például a C-vitamin fontos vízoldható vitamin, amely elősegíti a vas felszívódását. A gőzfőzés lehetővé teszi, hogy az ételeket gőzzel vegyék körül, ne pedig vízbe merítsék.
Forrás: Ennek a módszernek hátránya van: nagyobb a tápanyagok vesztesége (különösen az ásványi anyagok mellett vízoldható vitaminok, például B és C). A veszteség korlátozható a szükséges ideig szükséges főzéshez. Ez attól függ, hogy hány zöldséget főz.
Hogy a tápanyagok a kásátokban maradjanak, ne a vízben
Jobb kevés vizet főzni, párolni és rövid ideig főzni, mint túl sok vízzel felforralni, mivel a gyümölcsök és zöldségek hosszú ideig vízben tartása miatt a vitaminok és ásványi anyagok ott maradnak, és nem a vízben. főzés után zöldségek.
Különös figyelmet kell fordítania az előkészítési folyamatra.
- Vásárolja meg a lehető legfrissebb gyümölcsöket és zöldségeket, minél tovább mennek főzés nélkül, annál több tápértéket veszítenek el.
- Egyes gyümölcsök és zöldségek hámozása és vágása módosíthatja a vízben oldódó vitaminok, például a B-, C-vitamin és a folsav ellátását az őket borító rostokból.
- Az ételt közvetlenül a főzés előtt ajánlott meghámozni és levágni.
- Kerülje az ételek sütését.
- Kerülje a cukor vagy a só hozzáadását a baba ételeihez, ez károsíthatja a még éretlen emésztőrendszert, emellett a csecsemőnek hozzá kell szoknia az étele eredeti és igazi ízéhez. Ha véletlenül gyakran adja hozzá ezt a két összetevőt az ételeihez, akkor valószínű, hogy ha az ízek megváltoznak, nem ismeri fel őket, és egyszerűen úgy dönt, hogy nem eszik.
- A C-vitamin, a folsav, a B1- és a B6-vitamin érzékenyebb a magas hőmérsékleten történő megsemmisülésre.
Mondja meg nekünk, hogy otthon készíti-e a baba ételét? Mi a módja? Tervezi, hogy otthon készíti el a bébiételt?
Csatlakozz a Baby and Me-hez
Egyetlen kattintással hihetetlen előnyöket élvezhet, megismerheti őket!