Az alacsony szénhidráttartalmú mozgás keresletet eredményezett a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek és italok iránt, beleértve a vajas kávét is.

Míg a vajas kávétermékek rendkívül népszerűek az alacsony szénhidráttartalmú és paleo-rajongók körében, sokan elgondolkodnak azon, hogy van-e igazság az állítólagos egészségügyi előnyeikre.

Ez a cikk elmagyarázza, hogy mi a vajas kávé, mire használják, és hogy az ivás jót tehet-e az egészségének.

golyóálló
Oszd meg a Pinteresten

Mi a vajas kávé?

A vajkávé a legegyszerűbb és leghagyományosabb formájában egyszerűen vajjal kombinálva elkészített kávé.

Történelem

Bár sokan úgy gondolják, hogy a vajas kávé modern keverék, ezt a magas zsírtartalmú italt a történelem folyamán fogyasztották.

Számos kultúra és közösség, köztük a Himalája Sherpái és az etiópiai Gurage, évszázadok óta isznak vajas kávét és vajas teát.

Vannak olyan emberek, akik nagy magasságban élnek, vajat adnak a kávéjukhoz vagy a teájukhoz a szükséges energia érdekében, mivel a magas magasságú területeken való élet és munkavégzés növeli a kalóriaigényüket (1, 2, 3).

Nepál és India himalája régióiban, valamint Kína bizonyos területein az emberek általában jakvajból készült teát isznak. Tibetben a vajas tea vagy a po cha hagyományos ital, amelyet naponta fogyasztanak (4).

Golyóálló kávé

Ma, különösen a fejlett országokban, mint az Egyesült Államok, az Egyesült Királyság és Kanada, a vajas kávé általában vajat és kókusz- vagy MCT-olajat tartalmazó kávét jelent. Az MCT jelentése közepes láncú trigliceridek, egyfajta zsír, amely általában kókuszolajból származik.

A Bulletproof Coffee egy saját recept, amelyet Dave Asprey készített, amely kávéból, fűvel táplált vajból és MCT olajból áll. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta rajongói kedvelik, és egyéb előnyök mellett azt állítja, hogy növeli az energiát és csökkenti az étvágyat.

Manapság az emberek vajkávét fogyasztanak, beleértve a golyóálló kávét is, számos okból, például a fogyás fokozása és a ketózis elősegítése érdekében, amely egy anyagcsere-állapot, amelyben a test elsődleges energiaforrásként zsírt éget (5).

Könnyen elkészíthet vajas kávét otthon. Alternatív megoldásként megvásárolhat előre elkészített vajkávé-termékeket, beleértve a golyóálló kávét is, szupermarketekben vagy online.

Vajon vajkávé fogyasztása nyújt-e egészségügyi előnyöket?

Az internet tele van anekdotikus bizonyítékokkal arra vonatkozóan, hogy a vajas kávé fogyasztása növeli az energiát, növeli az összpontosítást és elősegíti a fogyást.

Íme néhány tudomány által támogatott egészségügyi előny, amelyek a vajas kávé készítéséhez általában használt egyes összetevőkhöz kapcsolódnak:

  • Kávé. Egészségfejlesztő antioxidánsokkal, például klorogénsavval csomagolva a kávé növelheti az energiát, fokozhatja az összpontosítást, elősegítheti a zsírégetést, sőt csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát (6).
  • Fűvel táplált vaj. A fűvel táplált vaj nagyobb mennyiségben tartalmaz erős antioxidánsokat, beleértve a béta-karotint, valamint nagyobb mennyiségű gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavat, mint a szokásos vaj (7, 8).
  • Kókuszolaj vagy MCT olaj. A kókuszolaj egészséges zsír, amely növelheti a szívvédő HDL (jó) koleszterint és csökkentheti a gyulladást. Az MCT olaj kimutatta, hogy elősegíti a fogyást és javítja a koleszterinszintet néhány tanulmányban (9, 10, 11, 12, 13).

Bár egyértelmű, hogy a vajas kávé készítéséhez felhasznált összetevők különféle egészségügyi előnyökkel járnak, egyetlen tanulmány sem vizsgálta ezen összetevők kombinálásának állítólagos előnyeit.

Hasznos lehet a ketogén étrendet használók számára

A vajas kávé egyik előnye vonatkozik a ketogén diétára. A magas zsírtartalmú italok, például a vajas kávé elfogyasztása segíthet a ketogén étrendben szenvedőknek a ketózis elérésében és fenntartásában.

Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az MCT-olaj szedése elősegítheti a táplálkozási ketózis kialakulását és csökkentheti a ketogén étrendre, más néven "ketoinfluenza" -ra való áttéréshez kapcsolódó tüneteket.

Ennek oka lehet, hogy az MCT olaj "ketogénebb", mint más zsírok, vagyis könnyebben átalakul keton nevű molekulákká, amelyeket a szervezet energiára használ fel ketózis esetén (14).

A kókuszolaj és a vaj a ketogén étrendet folytatók számára is előnyös, mert a ketózis eléréséhez és fenntartásához magas zsírtartalmú ételeket kell fogyasztania.

Ezeknek a zsíroknak a kávéval történő kombinálása energiával teli, energizáló és ketogén ital, amely segíthet a keto diétázóknak.

Elősegítheti a teljesség érzését.

Vaj, vaj, MCT olaj vagy kókuszolaj hozzáadása a kávéhoz teltebbé teszi az extra kalóriák és zsírok képessége miatt, hogy teltebbnek érezze magát. Néhány vajas kávéital azonban több mint 450 kalóriát tartalmazhat csészében (240 ml) (15).

Ez akkor jó, ha a csésze vajas kávé helyettesíti az étkezést, például a reggelit, de ennek a magas kalóriatartalmú főzésnek a szokásos reggeli étkezéshez való hozzáadása súlygyarapodást okozhat, ha a nap hátralévő részében nem veszik figyelembe a kalóriákat.

Válasszon tápanyagokban gazdag étrendet

A vajas kávé nem csak azok számára kínál lehetőséget, akik szeretnék elérni és fenntartani a ketózist, de nem nyújtanak sok egészségügyi előnyt.

Míg a vajas kávé egyes összetevői számos egészségügyi előnnyel járnak, nincs bizonyíték arra, hogy ezek kombinálása egy italban a napi külön elfogyasztáson túlmutató előnyöket is kínálna.

Bár a vajas kávé rajongói javasolják, hogy vajkávét fogyasszanak az étkezés helyett, a tápanyag-sűrűbb és teljesebb étkezés kiválasztása egészségesebb lehetőség, függetlenül a követett étrendtől.

Alsó vonal

A vajas kávé a közelmúltban egyre népszerűbb a nyugati világban, de nincs bizonyíték arra, hogy állítólagos egészségügyi előnyeit alátámasztaná.

Esetenként egy csésze vajas kávé elfogyasztása valószínűleg ártalmatlan, de összességében ez a magas kalóriatartalmú ital a legtöbb ember számára felesleges.

Hasznos étrend-kiegészítő lehet azok számára, akik szeretnék elérni és fenntartani a ketózist. Például az alacsony szénhidráttartalmú diéták gyakran vajas kávét használnak reggeli helyett.

Számos keto-barát étkezési lehetőség azonban lényegesen több tápanyagot kínál, mint a vajas kávé, ugyanannyi kalóriához.

A vajas kávé elfogyasztása helyett a kávé, a fűvel táplált vaj, az MCT olaj és a kókuszolaj előnyeit élvezheti, ha ezeket az összetevőket más módon adja hozzá a szokásos étrendhez.

Például próbálja meg feltölteni az édesburgonyát egy evőkanál fűvel táplált vajjal, megdinszelni a zöldségeket kókuszolajban, MCT-olajat adni a turmixhoz, vagy a reggeli ingázás közben egy forró csésze jó minőségű kávét fogyasztani.