növényi

A húsmentes világnapon elmondjuk, miért érdemes növényi étrendet fogyasztani, és ennek az egészségére gyakorolt ​​hatása.

Az olyan étrend fogyasztása, amelynek alapja zöldség, gyümölcs, gabonafélék, hüvelyesek és magvak, számos előnnyel járhat egészsége, gazdasága és életmódja szempontjából, valamint pozitív következményekkel jár a környezetre és az élelmiszerbiztonságra nézve, mivel az egyik leginkább fenntartható.

De mik ezek az előnyök?

Segít fenntartani az egészséges súlyt

Az International Journal of Obesity and Metabolic Disorders egyik tanulmányában kiderült, hogy azok az emberek, akik növényi étrendet követnek, amely különféle zöldségeket, teljes gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket vagy hüvelyeseket, diót és magot tartalmaz, valószínűleg egészséges zsírszázalommal rendelkezik, és kevésbé valószínű, hogy túlsúlyos marad, a normál súlyú testtömeg-index tartományon belül marad. Éppen ellenkezőleg, az állati eredetű élelmiszerekből származó telített zsír, a húsból származó fehérje feleslege és az alacsony rosttartalmú étrend a magas testtömeg-indexhez és a testzsír nagyobb felhalmozódásához kapcsolódik.

Megelőzi a krónikus degeneratív betegségek ellen

Számos epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy a növényi étrendet fogyasztó felnőtteknél alacsonyabb az étrend és az étkezési szokások által szabályozott krónikus betegségek, mint például a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések száma. Valójában az ilyen étrendet követő emberek nagyobb valószínűséggel javítják az inzulinérzékenységet és csökkentik a vér koleszterin- és trigliceridszintjét, valamint csökkentik a bevitt gyógyszerek adagját, adott esetben.

Elősegíti a biztonságos élelmiszer-fogyasztást

Az állati eredetű élelmiszerek, például a hús, a tejtermékek és a gazdaságban nevelt halak tartalmazhatnak hormonokat, szteroidokat és egyéb mérgező maradványokat az evésből és feldolgozásból. A biotermékek fogyasztása és az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának csökkentése elősegítheti ezen toxinok expozíciójának korlátozását.

Pénzt takarít meg az élelmiszerek vásárlásán

A különféle egészséges táplálkozás költségeit összehasonlító tanulmány szerint a növényi étrendet követők évente mintegy 750 dollárt spórolhatnak meg. Mexikóban és más latin-amerikai országokban a szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, például bab, lencse, csicseriborsó és szójabab, valamint olajos magvak, például földimogyoró, napraforgómag és tök fogyasztása gazdaságos és nagyon tápláló. Élelmiszereink beszerzése a helyi piacokon és a központi ellátó központokban, valamint az élelmiszerek megfelelő felhasználása a nagy mennyiségű élelmiszer-pazarlás vagy pazarlás elkerülése érdekében szintén fontos módszer a költségek csökkentésére.

Barátságos a környezettel

Az állati eredetű termékek iránti nagy kereslet az egyik fő oka a dzsungelek és erdők erdőirtásának, mivel ezeket a tereket állatok tenyésztésére és az azokhoz szükséges élelmiszerek termesztésére használják, mivel a szárazföldi terület majdnem 30% -át haszonállatok tenyésztésére használják. . A haszonállatok hozzájárulnak az üvegházhatású gázokhoz is, ami a globális felmelegedéshez kapcsolódik.

Gazdaságos az energiaforrások felhasználása

A növényi eredetű élelmiszerek előállításához, elkészítéséhez és tárolásához kevesebb energia, hely és víz szükséges, mint az állati eredetű élelmiszerek. 2 font (1 kg) állati fehérje előállítása 100-szor több vizet használ fel, mint ugyanennyi gabonából származó fehérje. Ezenkívül számos növényi eredetű étel nem igényel hűtést, és nyersen is fogyasztható, csökkentve ezzel az előkészítéshez és tároláshoz szükséges energiafelhasználást is.

Az Alianza Alimentaria étteremben arra törekszünk, hogy egészséges és táplálkozási szempontból megfelelő étkezési lehetőségeket kínáljon Önnek, amelyek nem jelentenek többletköltséget az élelmiszerek beszerzésében, és amelyek pozitív hatással vannak a környezetre és az erőforrások felhasználására is. Ma, a húsmentes világnapon, meghívjuk Önt, hogy csökkentse az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, és több olyan ételt is vegyen fel, amely zöldség alapú; Ebben a blogban további információkat talál a növényi eredetű és az állati eredetű élelmiszerek környezeti hatásai közötti különbségről. Kipróbálnád a gyógynövényes recepteket? Új, vonzó és finom készítményeket talál, ezen az oldalon számos lehetőség kínálkozik, a levesektől, salátáktól és köretektől kezdve az "előételekig" és a desszertekig.