A sárgarépa egészséges és finom zöldség, nyersen és főzve egyaránt. Számos előny érhető el a sárgarépa étrendbe való felvételéből, tápanyagaik miatt. Bizonyára megkérdezte magától: milyen előnyökkel jár a sárgarépa?
Tápérték
A sárgarépát béta-karotinnal töltik fel, ami jellegzetes narancssárgát ad nekik. Ők is biztosítják A-, C-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-vitamin, kolin és K-vitamin, és ásványi anyagok, például kálium, mangán, vas, kalcium és foszfor.
Ezek a zöldségek többnyire szénhidrátokból állnak. Arról is szól jó élelmi rostforrás, nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint. A sárgarépa alacsony kalóriatartalmú, mindössze 40 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, így kiegyensúlyozott étrend mellett jó egészséges étel.
A sárgarépa előnyei
Antioxidánsokat biztosítanak a szervezet számára
A sárgarépában magas az antioxidáns szint, például az A-vitamin, amely elősegíti a jó általános egészségi állapotot és csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát, mint például a vastagbél, a szájüreg és a tüdő. A falcarinol nevű fitonutriént is tartalmazzák, amely egy erős antioxidáns.
A National Cancer Institute folyóiratában közzétett kutatások szerint a magas karotinoidszintű nők is magasan keringenek csökkenhet az emlőrák kockázata
Másrészről, pozitív hatással vannak a látásra, Ezenkívül különösen előnyösek az éjszakai látás képességének növelésében. A béta-karotin és az A-vitamin tartalma elősegíti a retina sejtjeinek megfelelő működését, felelősek annak jótékony hatásaiért.
Erre mutat rá a JAMA Ophthalmology-ban megjelent tanulmány, amely kiemeli, hogy a karotinoidok csökkentheti az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát.
Figyelem
Bár a sárgarépának sok pozitív előnye van, a túl sok sárgarépa elfogyasztása a „karotenoderma” nevű állapothoz vezethet, tenyéren, talpon vagy más bőrfelületen jelenik meg, narancssárga vagy sárgás színű, a vérben jelenlévő magas karotinszint miatt. Kényelmes csökkenteni ezeknek a vitaminoknak a bevitelét, így ez a probléma eltűnik.
Ha túlzott mennyiségű A-vitamint fogyasztanak hosszú ideig, többek között olyan tünetek jelentkeznek, mint émelygés, szédülés, hányás és fejfájás, és megeshet hipervitaminózis A. Súlyos állapot, amely a máj toxikus szintjének felépülése miatt következik be, és orvosi kezelést igényel.
Ellenőrzik a vérkeringést és segítenek csökkenteni a vérnyomást
Még egyszer, sárgarépa előnyösek a test keringésének szabályozásában, biztosítva a szív és a tüdő tápanyagtartalmát rendelkezésre áll a hatékony munkavégzéshez. Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és segítenek csökkenteni a vérnyomást, köszönhetően a „kálium-szukcinát” tápanyagnak, amely vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és segíti az erek kitágulását.