Ez az etetési terápia lehetővé teszi a különböző patológiák tüneteinek enyhítését.
A orvosbiológiai konyha egy újfajta trend a táplálkozás területén, amely megpróbálja megtalálni az étkezés módját, amely előnyös a különböző típusú autoimmun betegségekben, Aspergerben és autizmusban szenvedő betegek számára.
Támogatásával Conicet, Gasztronómiai szakemberekből, orvosokból és szakemberekből álló csapat alkotta a Biomedical Kitchen helyet, ahol beszélgetéseket, főzőműhelyeket és ajánlásokat tartottak arról, hogy milyen termékek vannak az egészséges és természetes étrendhez, amely "lehetővé teszi az autizmus, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás, az allergia diagnózisának megfordítását, coeliakia, parkinson-kór, alzheimer-kór ", számos egyéb kórkép mellett.
Ez az ötlet a Make Oyarzo Salazar séftől és promótertől származik, akinek lánya késői diagnózist kapott a „nem-specifikus értelmi fogyatékosságú autizmusról” lányától, ezért és a diéta teljes tisztaságának köszönhetően kislány, "Maia azonnal csatlakozni kezdett, néhány napon belül előrelépés történt, és jelenleg állami iskolába jár, betartva az oktatási tantervet, mint minden más fiú" - mondta a gasztronómiai.
A Biomedical Cuisine által „tiltott” ételek közé tartozik a glutén, cukor, laktóz, tehéntejfehérje, szója transzgén státusza miatt, feldolgozott élelmiszerek, színezékek, adalékanyagok és élesztő.
"Nagyon kevés információ áll rendelkezésünkre arról, hogy mit árulnak nekünk, semmit sem tudunk az étel minőségéről, amelyet az asztalunkra hozunk, és még kevésbé arról, hogy milyen típusú iparosítás és folyamat jellemzi az egyes általunk fogyasztott termékeket" - mondta. az élelmiszer szakértője a Tйlam ügynökségnek.
Az ilyen típusú táplálkozási átképzés célkitűzésével kapcsolatban a séf megjegyezte, hogy ez a „pótlás helyett a megszüntetés” egyik módja. Néhány megengedett termék, például quinoa, fehér vagy barna rizs, vörös és fehér hús, szárított gyümölcs, valamint mindenféle biotáplálék lehetővé teszi a feldolgozott termékek egészségesebb alternatívákkal való helyettesítését.
- Mindent a manióka tulajdonságairól, előnyeiről és konyhai felhasználásáról
- Polip tulajdonságai, előnyei és használata a konyhában
- A sertészsír konyha és bor felhasználása és előnyei
- Rókagomba tulajdonságai, előnyei és felhasználása a konyhában
- Mi a zabkorpa, táplálkozási előnyei és felhasználása a konyhában