A kifejezés szuperélelmiszerek, Az utóbbi évtizedben meglehetősen divatossá vált, és ezt a nómenklatúrát azoknak az élelmiszereknek tulajdonítják, főleg a növényi eredetű, de ahol néhány is szerepel hal és tejtermék, amelyeknek tekinthetők táplálkozási tulajdonságai nagyobbak, mint más élelmiszerek mint jó zsírok, magas koncentrációjú antioxidánsok vagy vitaminok, ezért kiválóan alkalmas az egészségre.

milyen

Mik azok a szuperélelmiszerek?

A áfonya, lazac, kelkáposzta és açaí Ez csak néhány példa azokra az ételekre, amelyek elnyerték a „superfood” címkét. Annak ellenére, hogy a kifejezésről sokat beszélnek, az American Heart Association (az AHA angol rövidítése szerint) ma még nincsenek megállapított kritériumok annak meghatározására, hogy mi az, ami nem szuperétel.

Ezek a híres szuperételek sokféle tápanyagot tartalmaznak, például antioxidánsokat, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek megelőzni a rákot.

A szuperételek fogyasztása jó ötlet, de a változatosság az egészséges táplálkozás kulcsa.

Egészséges zsírokat is tartalmaznak, amelyek nagyon jóak a szívbetegségek megelőzésére; rost, kiváló a cukorbetegség és az emésztési problémák megelőzésében; és fitokémiai anyagok: a növények kémiai elemei, amelyek felelősek a mély színekért és szagokért, amelyek számos egészségügyi előnye lehet. Tápanyagokkal teli ételek fogyasztása (mint sok úgynevezett szuperélelmiszer) egyértelműen jó ötlet, de az egészséges táplálkozás kulcsa a sokféle tápláló étel megfelelő mennyiségben történő fogyasztása.

Melyek a világ szuperélelmiszerei

A szuperélelmiszereken belül vannak olyanok, amelyek népszerűbbek, mivel "erős szuperélelmiszerek":

Fejes káposzta

A kelkáposztát is szuperételnek tekintik, csakúgy, mint a legtöbb zöld leveles zöldséget: svájci mángold, gallér, mustár (beleértve a retek leveleket is), spenót (és mások az amarant családjába) és káposzta. A brokkoli is része ennek a listának. Ezek a sötétzöldek tele vannak A-, C- és K-vitaminnal, valamint rostokkal, kalciummal és más ásványi anyagokkal.

Az áfonya

Az áfonya általában a szuperélelmiszer-listák élén áll, köszönhetően az egészséghez való hozzájárulásának és gazdag vitaminokban, oldható rostokban és fitokémiai anyagokban. De az áfonyában található ugyanazok a tápanyagok megtalálhatók sok más típusú bogyóban is, beleértve az epret és az áfonyát is. A Circulation folyóiratban 2013-ban közzétett tanulmány megállapította, hogy az áfonyában és más típusú bogyós gyümölcsökben található, flavonoidként ismert fitokémiai anyagok magas bevitele csökkentheti bizonyos szívbetegségek kockázatát fiatal nőknél.

Édesburgonya és tök

Édesburgonya és tök hasonló okokból, mint a leveles zöldek. Mindkét típusú élelmiszer általában kiváló rostforrás, A-vitamin és még sok más. Természetesen édesek, és nem igényelnek extra fűszereket, például vajat, tejszínt vagy sót, amelyeket általában hozzáadnak a burgonyához.

Quinoa

A quinoa nem gabona, de egyben főz, emellett figyelemre méltó fehérjeforrás, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és antioxidánsok is. A diófélék és a magvak nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat és egészséges zsírokat, bár hátrányuk van, vagyis magas a kalóriatartalmuk. Egy kis marék dió több mint 100 kalóriát tartalmazhat

A babok

A bab alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás. Oldhatatlan rostokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet; oldható rost, amely hosszabb teltségérzetet biztosít; és sok vitamin és nyomelem. A teljes kiőrlésű gabonáknak azért nevezik el, mert a finomított szemektől eltérően tápanyagtartalmú korpájukat és a feldolgozás során csírázó részt nem távolítják el, hasonló előnyökkel rendelkeznek, mint a babokban, bár nem tartalmaznak annyi fehérjét.

Egzotikus gyümölcsök

A szuperélelmiszerek szinte bármely listáján biztosan találunk „egy év egzotikus gyümölcsét”. Ez lehet açaí bogyó, noni gyümölcs, sárkány gyümölcs, rambutan vagy gránátalma. Ezeknek a gyümölcsöknek meg vannak a jellemző tulajdonságaik, de nincs olyan tudományos munka, amely bizonyítaná, hogy egészségesebbek lennének, mint más "kevésbé egzotikus" (és ezért olcsóbb) gyümölcsök, mint például az áfonya. Ezen gyümölcsök egy része különösen sűrű lehet bizonyos típusú tápanyagokban. A gránátalma például ellagitanint (ellaginsavat) tartalmaz, amelyek rákellenes tulajdonságokat tartalmazhatnak. De a vörös málna, amely esetleg olyan finom, mint a gránátalma magja, ellagsavat is tartalmaz.

A lazac

A lazac, a szardínia, a makréla és néhány más hal Omega-3 zsírsavakban gazdag ételek, amelyekről úgy gondolják, hogy csökkentik a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

Kritika a „superfood” kifejezésről

A tudósok azt állítják, hogy a "szuperélelmiszerek" nómenklatúra használata csupán marketingstratégia, a tudományos kutatás gyökerei nélkül.

Egy másik ébresztő felhívás ennek a kifejezésnek a használatára, hogy bár maga az étel egészséges lehet, a feldolgozás nem. Például amikor a zöld teát frissen főzik, több antioxidánssal rendelkezik. A kereskedelmi forgalomban gyártott palackozott zöld teákat azonban gyakran alacsonyabb rendű teákból vágják ki, és nagy mennyiségű cukorral készítik, ezért figyelembe kell venni a zöld tea ellenjavallatait. Az açaíból, a noni gyümölcsből és a gránátalmából kivont "szuper gyümölcslé" sokféle tartalmazhat nagy mennyiségű hozzáadott cukrot is.

Hasonlóképpen a teljes kiőrlésű gabonákat gyakran feldolgozzák, hogy finomabbak legyenek, de kevésbé egészségesek. Például az azonnali teljes kiőrlésű zabpehely ugyanolyan egészségtelen, mint a túlzottan feldolgozott fehér kenyér, mivel gyorsan megnöveli a vércukorszintet.

A legfontosabb az, hogy ne felejtsük el, hogy meg kell próbálnunk kiegyensúlyozott étrendet kialakítani, és nem csak arra gondolni, hogy azokat az ételeket, amelyeket szuper egészségesnek minősítenek, korlátlan mennyiségben fogyaszthatjuk, mert a hízás meglehetősen egyszerű lehet. A szuperételek jó belépés lehet az egészséges étrendbe, és az elfogyasztott ételek tápértékének megértése nagy lépés, de rengeteg egészséges ételt kell felfedezni, még akkor is, ha senki sem tartja őket "szuper" -nek.

még szintén kedvelheted

  • Kapcsolatba lépni
  • Segítség
  • Jogi figyelmeztetés
  • A sütikre vonatkozó irányelvek
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Frissítse a beleegyezést

Amikor megismeri híreinket, kezeljük böngészési adatait. Ha elfogadja, mi és más kiválasztott vállalatok telepíthetünk cookie-kat vagy hozzáférhetünk nem érzékeny információkhoz az eszközön profilok létrehozása céljából, amelyeket meg lehet osztani harmadik felekkel, személyre szabhatjuk a tartalmat, az Ön preferenciáihoz szabott hirdetéseket jeleníthetünk meg és statisztikákat készíthetünk. Megoszthatjuk böngészési adatait hirdetőinkkel és hirdetési közvetítőinkkel is.

Adatvédelmi beállításait beállíthatja most vagy bármikor. Több információ

A MUNDO DEPORTIVO tájékoztatja Önt, hogy böngészési adatait, beleértve a személyes adatokat, például sütiket vagy reklámazonosítókat, mi és más kiválasztott vállalatok felhasználjuk a következő célokra: profilok létrehozása személyre szabáshoz, kiválasztás, kézbesítés és felügyelet személyre szabott hirdetések, valamint személyre szabott tartalom kiválasztása, szállítása és felügyelete abban az esetben, ha beleegyezését adta nekünk. A böngészési adatait statisztikai célból is kezeljük, azzal a jogos érdekünkkel összhangban, hogy pontosan ismerjük szolgáltatásaink használatát. Végül tájékoztatjuk Önt, hogy megosztjuk böngészési adatait hirdetőinkkel és hirdetési közvetítőkkel, akik felhasználhatják őket kampányaik kiválasztásához, vagy olyan hirdetési profilok létrehozásához és azonosításához, amelyekben Ön részese.

Ha rákattint az "Elfogadás" opcióra, megértjük, hogy Ön beleegyezik abba, hogy mi és más cégek az Ön személyes adatait kommunikált célokra kezeljük. Ha rákattint az "Elutasítás" lehetőségre, megértjük, hogy nem akarja, hogy feldolgozzuk az Ön személyes adatait. A kezelés elutasítása nem jelenti a reklám be nem fogadását, de nem alkalmazkodik az Ön preferenciáihoz. Bármikor áttekintheti a beállításokat az "Oldal jóváhagyása" opcióval, amelyet minden oldalunk végén talál.

Ha részletes információkat szeretne az általunk kezelt adatokról, a megőrzési időről vagy arról, hogy miként gyakorolhatja a személyes adatok védelmével kapcsolatos jogait, javasoljuk, hogy olvassa el az Adatvédelmi irányelvünket