Az útifű, más néven főző útifű, jó kálium- és C-, B-6- és A-vitamin-forrás, vannak hátrányai is. Bár az útifű a banán egy osztálya, az Amerikai Diabétesz Szövetség keményítőtartalmú zöldségeknek tekinti őket, amelyeket hozzá kell adni ételeinek szénhidrátszámához. Az útifűekkel együtt alkalmazott néhány hagyományos főzési módszer viszonylag magas zsírtartalmú ételeket jelent.

banánnak

Szükséges előkészítés

A banán nem olyan étel, amelyet bevehet és elfogyaszthat, mint a szokásos banán. Ehelyett elő kell készíteni és megfőzni őket. Ehhez az ételhez speciális technikára van szükség a héj eltávolításához. Vágja le mindkét végét, majd szelje fel több részre. Vágjon három függőleges rést minden darab héjába, mielőtt eltávolítaná a héjdarabokat. Lehet, hogy késsel el kell távolítania a gyümölcs húsához tapadó héjat. A banánt gyakran sütik, sütik, vagy levesekhez vagy pörköltekhez használják.

Cukor és szénhidrátok

Az útifű kalóriáinak nagy része cukrokból származik. Egy csésze útifűben 22 gramm cukor van. Összességében a csésze útifű 181 kalóriájának nagy része szénhidrátból származik. Ha cukorbeteg vagy és meg kell számolnod a szénhidrátokat a vércukorszint szabályozásához, tudnod kell, hogy 1 csésze útifűben körülbelül 30 gramm szénhidrát van. Általában az American Diabetes Association javasolja a szénhidrátfogyasztás korlátozását étkezésenként 45-60 gramm közé.

A sütés hozzáadja a zsírt

Az útifű sütésekor a kalóriák száma jelentősen megnő, és ezek a további kalóriák zsírból származnak. Csak 1 csésze sült útifű csaknem 14 gramm zsírt és 365 kalóriát tartalmaz. A banán sütése növeli a szénhidrát-számot is, mivel a banán így főzve a fele térfogatát veszíti el. A sült útifű körülbelül 58 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Útifű fritters

Az útifű frittert sok snackben árulják snackként. Ha így fogyasztják a banánt, akkor 18 gramm szénhidrát és 8 gramm zsír van egy tipikus 1 uncia adagban, ami egyenértékű egy 28 grammos adaggal. Ugyanez az adag 151 kalóriát tartalmaz. A tipikus útifűsülteket is általában sózzák, így 1 uncia vagy 28 gramm 57 milligramm nátriumot ad. Az útifűforgács általában 4–12 uncia (113–340 g) zsákokban kerül forgalomba. Teljes 4 uncia tasak megevése azt jelenti, hogy több mint 600 kalóriát, 72 gramm szénhidrátot, 32 gramm zsírt és 228 milligramm nátriumot fogyaszt. Az American Heart Association azt tanácsolja, hogy napi 1500 milligrammra korlátozzák a nátrium bevitelét.

További cikkek

A főtt édes banán jót tesz az egészségének? →