Annak ellenére, hogy a tavasz az ország nagy részén még mindig a legtéliesebb, máris frissebb ételekre vágynak, és ideje visszanyerni a salátákat a nyárra. Bár el kell ismernem, hogy otthon nem állunk le egész évben ezek elkészítésével, ennek hasonló verzióival csirke és avokádó saláta amelyet ebben az esetben a citrusos vinaigrette, kihasználva, hogy még mindig szezonban vannak.

avokádó saláta

Személy szerint azt gondolom, hogy az avokádó csodálatosan kombinálódik a puha csirkehússal, pulykával is, néha zúzva is használom egyfajta szósz létrehozásához, amellyel kísérhetem. A vinaigrette ízlés szerint állítható az íz tesztelése, amikor hozzáadjuk a gyümölcsleveket, például többet tippelünk a grapefruitra, ha keserédes ízünk van, vagy több citromot használunk, ha savas árnyalatokat szeretnénk.

Hozzávetőleges összetevők 2 fő számára

  • 1 csirkemell, 1 kis avokádó, 1 zsák vegyes zöld (saláta, cikória rukkola, báránysaláta, spenót hajtások, endívia stb.), 1/2 citrom, 1/2 mész, 1/2 narancs vagy kicsi grapefruit, 1 teáskanál világos mustár, kevés pelyhesített parmezán sajt vagy sörélesztő, 1/2 gerezd fokhagyma, 1/2 teáskanál rizs vagy almaecet, 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj, bors fekete só.

Hogyan készítsünk avokádó csirkesalátát citrusos vinigrettel

Szárítsa meg a csirkemellet konyhai papírral, távolítsa el a felesleges zsírt, fűszerezze és extra szűz olívaolajjal festse. Grillezés több zsír hozzáadása nélkül - Jobb, ha minőségi, tapadásmentes serpenyőt vagy rácsot használunk - addig, amíg mindkét oldalon jól meg nem pirul. Vegye ki, hűtse le és vágja csíkokra.

Szükség esetén mossa le és ürítse le a zöld levél keveréket. Szétszórva tányérokra vagy egy nagy tálba. Vágja félholdra az avokádót, ketté nyitva és eltávolítva a gödröt. Ideális esetben az érési pontján, gyengéd, de nem túl krémes.

A gyümölcslevet szitán kinyomkodjuk, hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdet, a sajtot vagy az élesztőt, a mustárt, az ecetet és ízlés szerint olajat. Szezonban és nagyon jól verte, amíg emulgeálódott. Oszd meg a csirkehúst az avokádóval a saláta alapján, és ízesítsd.

Feldolgozási idő | 25 perc
Nehézség | Könnyen

Ízlelés

A csirke és avokádó saláta citrusos vinaigrettel Remek étel, amelyet el lehet vinni vagy előre elkészíteni, bár jobb, ha a tálalás pillanatában öltöztetjük, és nem hagyjuk, hogy túl sok óra teljen el, mivel az avokádó kicsit oxidálódik. Az adagok méretétől függően egy könnyebb ételként vagy egy teljesebb menü részeként is tálalhatjuk, bár egy jó darab kenyérrel, desszertként joghurttal vagy gyümölccsel ez már egyszerű, egészséges és tápláló étel .