A pescetarianizmus vagy a pescatarianizmus a vegetáriánus étrend egyik fajtája. Ez magában foglalja a hal és más tengeri eredetű élelmiszerek fogyasztását, de kizárja más állatok húsának fogyasztását. A pescetárius rendszer magában foglalja a zöldségek, gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek és szemek bevitelét is. Ennek az étrendnek néhány változata magában foglalhatja a tejtermék, a tojás vagy a méz fogyasztását.
A halak és más tengeri termékek fogyasztása erősen ajánlott az egészségügyben. Ezek ugyanis kiváló telített zsírtartalmú fehérjeforrások. Az American Heart Association javasolja a halak és más tengeri termékek fogyasztását, mivel azok magas omega 3-tartalommal, vitaminokkal és tápanyagokkal rendelkeznek. Az omega 3 zsírsavai hozzájárulnak a jó szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez. Ezek azért segítenek a vérnyomás csökkentésében és a szívrohamok megelőzésében.
A pescetárius étrend követésekor, mint minden más étrendben, meg kell tenni a szükséges kiigazításokat a tápanyagok helyes egyensúlyának elérése érdekében. Általában azt gondolják, hogy a pescetarianismus étrendként történő alkalmazása vashiányhoz és ennek következtében vérszegénység kialakulásához vezet. Igaz, hogy a vörös hús általában magas tápanyagtartalmat tartalmaz. Vannak azonban növényi eredetű alternatívák, amelyek kiváló vasforrások, például spenót és lencse.
Az étrenddel kapcsolatos másik probléma a halakban és más tengeri eredetű termékekben található higany mennyiségével függ össze. A higany természetes elem, amely megtelepszik a vízben. Ezért jelen lehet halakban, kagylókban, rákokban és az ezeket fogyasztó állatokban. A magas higanyfogyasztás súlyos egészségügyi következményekkel járhat. Magas koncentrációja kihatással lehet a központi idegrendszerre, az agyra és a vesére.
A Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal a halak és más tengeri termékek fogyasztását javasolja heti 2-3 alkalommal. Hasonlóképpen tanácsos különféle halakat fogyasztani és ellenőrizni a különféle fajokban jelenlévő higany mennyiségét.
Ha pescetárius étrend alkalmazását fontolgatja, fontos, hogy konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel vagy dietetikussal annak biztosítása érdekében, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson.
Adriana silveira
Summa Cum Laude végzett az óvodai nevelésben, 6 éves tanári és pszichopedagógus tapasztalattal. A konyhaművészet 3 éves sous-chef tapasztalattal rendelkezik, és az egészséges főzésre és táplálkozásra specializálódott.