Amikor alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, néha erősen vágyakozik valami édes iránt, és mivel a cukor teljesen kizárt, általában a különböző típusú mesterséges édesítőszerek ketózis során ennek az igénynek a kielégítésére.
Ez néha további szénhidrátbevitellel járhat, anélkül, hogy tudnánk. Mivel sok porított édesítőszer valamilyen típusú cukor bázist tartalmaz töltőanyagként, például maltodextrint vagy dextrózt.
Másrészt a folyékony összetett édesítőszerek egyre népszerűbbek. Mivel nincs szükség térfogatnövelő szerre, így azok inkább alkalmasak ketogén étrendre.
Bár a ketogén étrend betartása esetén a legjobb bármilyen típusú édesítőszert megszüntetni, vannak olyan emberek, akik nem képesek teljesen lemondani az édesítőszerekről. Tehát elemezni fogunk néhány összetett édesítőszert. Valamint az okozhat hatásokat.
A cikk tartalma
A mesterséges édesítőszerek típusai
Ezután értesítjük az összetett édesítőszerek legnépszerűbb típusai, hogy kiválaszthassa:
Aceszulfám K
Aceszulfám K, (E-950) Általában a könnyű szódavíz, általában aszpartámmal kombinálva. 180-szor édesebb, mint a cukor, nincs kalóriája és nem befolyásolja a fogzománcot.
Az aceszulfám K stabil a magas hőmérsékletek és a savas körülmények között, ezért felhasználható főzéshez és savas folyadékokban.
Ellen: Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az inzulin növekedését okozza, akárcsak a cukor. Ezért nagy óvatossággal kell alkalmaznunk ketogén étrendünk során.
Aszpartám
Ez az egyik legismertebb. 200-szor édesebb, mint a cukor, nem tartalmaz kalóriát és nem befolyásolja a fogzománcot.
Bármely élelmiszerhez használható, de magas hőmérsékleten instabil, ezért nem használható sült vagy főtt ételekben.
Hátrányok: Fejfájással, szédüléssel, mellkasi fájdalommal, émelygéssel, súlygyarapodással, depresszióval, memóriavesztéssel és szorongásos rohamokkal társul.
Szacharin
A szacharin 300-500-szor édesebb, mint a cukor, nulla kalóriát tartalmaz, és nincs hatása a fogzománcra.
Hátrányok: Fémes utóíze van, sütésre vagy főzésre nem alkalmas.
Stevia
A Stevia Dél-Amerikában őshonos növényből jön létre. A stevia kivonat 200-300-szor édesebb, mint a cukor, nulla kalória és nincs hatása a fogzománcra.
Növényből készül, ezért természetesebb termék. Ezenkívül számos tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek a vércukorszint szabályozásában. Beleértve a krómot, a magnéziumot, a mangánt, a káliumot, a szelént, a cinket és a B3-vitamint (niacin). Számos tanulmányban kimutatták, hogy a stevia segít a cukorbetegeknek a vércukorszint kordában tartásában.
Hátrányok: Egyes szakértők szerint nincs elegendő kutatás annak bizonyítására, hogy a stevia biztonságos. Bár jelenleg sok termékben (főleg Japánban és Dél-Amerikában) használják sok éven keresztül, gond nélkül.
Szukralóz
A sukralóz E-955 egy viszonylag új mesterséges édesítőszer. A szukralóz 600-szor édesebb, mint a cukor, és nincs hatása a fogzománcra.
A szukralóz íze nagyon hasonló a cukoréhoz. Bár van néhány szénhidrátja (24 csészénként), a mennyiség sokkal kevesebb, mint a cukorban.
Használható főzéshez, mivel magas hőmérsékleten megőrzi édességét.
Hátrányok: Kevesebb tanulmány készült a szukralóz biztonságosságáról. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy hatással van a csecsemőmirigyre, míg más tanulmányok szerint biztonságos.
Összefoglalva:
Sok vita folyik a mesterséges édesítőszer körül, és arról, hogy befolyásolja-e a ketózist vagy sem. Ezért, ha ketogén étrendet fog kezdeni, akkor a legbiztonságosabb az összes édesítőszer és az azokat tartalmazó termékek teljes megszüntetése. Bár a legtöbb ember beveheti őket, egyesek érzékenyebbek, mint mások az összetett édesítőszerekre. A ketózis könnyebb kijutása.
Ha mesterséges édesítőszereket fog bevinni ketogén étrendjébe, ne feledje, hogy ezek miatt nem léphet be ketózis.
Ha felveszi őket az étrendjébe, akkor is győződjön meg arról, hogy nem tartalmaznak-e töltőanyagot szénhidrátokkal, például maltodextrinnel vagy dextrózzal, hogy ne befolyásolják egészségét.
Valóban, a ketózis nem az egyetlen oka annak, hogy távol tartsuk magunkat az ilyen típusú mesterséges édesítőszerektől. Mivel csak olyan kalóriákat tartalmaznak, amelyek semmilyen tápanyagot nem biztosítanak testünk számára. Valójában csak egészségügyi problémákat okozhatnak.