Ahogy van a "tészta" szó, akkor megkülönböztetünk makarónit, spagettit, tésztát, fusillit, farfalle-t. típusú sushi. Itt hagyok neked egy kis útmutatót, hogy soha többé ne kételkedj, ha otthon rendelsz.

mindent

Sushi: főtt rizs, rizsecettel, cukorral, sóval és egyéb összetevőkkel, például zöldségekkel, halakkal vagy kagylókkal pácolva (Wikipédia).

A tészta hasonlóságát követve a "sushi" az általános, majd nigiri-sushi, maki-sushi, temaki-sushi témákról beszélünk ... Ha megtanulod mit jelentenek ezek a szavak japánul Meglátja, hogy sokkal könnyebben emlékezhet a különbségekre.

Külön említést érdemel a sashimi vagy a fogkő: Ez nem sushi! De a nyers hal a legtisztább formájában. Lazac vagy vörös tonhal, amelyet kifejezetten az íze maximalizálására vágnak, és emlékeztet a világ leghíresebb japán ételeinek eredete.

A sushi típusai

  1. Maki. Ez a legismertebb sushi típus Spanyolországban. A "Maki" japán tekercs, a maki pedig csak annyi: rizs nyers halakkal és egyéb hozzávalók nori hínárban. Ha a tekercs nagyon vékony, akkor hívják hosomaki, ha vastag futomaki és ha tele van uborkával kappmaki.
  2. Uramaki. Szó szerint az "Ura" "ellentétes arc", maki, de fordítva. Vagyis a rizs tekeri a nori tengeri moszat tekercsét, amely tartalmazza az összetevőket.
  3. Temaki. A "Te" jelentése "kézzel". A Temaki olyan nori alga kúp, amely rizzsel és más összetevőkkel van tele. Mint a mexikói burritók, de japán változatban.
  4. Nigiri. A niguiri az a sushi, amelyben nincs nori hínár (legfeljebb díszszalag). Rizsdarabok, amelyeket "összegyúrtak" és nyers halak vagy más összetevők borítottak.
  5. Gunkan."Páncélozott" vagy rizs, amelyet vastag nori hínárcsíkba csomagolva egyfajta tál képződik, általában a hal ikra tetejére töltve.
  6. Inari. Olyan, mint egyfajta sült tofu tavaszi tekercs (japánul "inari") ízesített rizzsel és/vagy zöldségekkel.
  7. Oshi. "Nyomja" vagy "nyomja meg". Eszembe jut a sütemények, amelyeket néhány vasárnap a szüleim házában vásárolnak. Az oshibako nevű penészben "préselt" rizs- és hal- vagy zöldségrétegek. Négyzet alakúak vagy téglalap alakúak.
  8. Chirasi. A szó jelentése: "kenés", mivel a chirasi-t úgy készítik, hogy rizst, nyers halat és más tipikus sushi-összetevőket "tányérra terítenek" egy tányérra, általában akkor, amikor nincs ideje egyesével elkészíteni a darabokat.

A sushi összetevők típusai

Visszatérve a tészta hasonlóságához, amely jól kombinálható a világ összes összetevőjével, mivel ugyanez történik a sushival is. Íme néhány a leggyakoribb.

Akik még mindig aggódnak a nyers hal fogyasztása mellett (annak ellenére, hogy ez jót tesz az egészségünknek), választhatnak vegetáriánus lehetőségeket, mint például a California Roll, rákkal, avokádóval és uborkával.

  • Hal: a tonhal, a lazac és az angolna a legjellemzőbb. Fontos, hogy friss és parazitáktól mentes legyen. Ha akarja, elolvashatja a következő bejegyzést információk az anisakiasisról.
  • Kagylófélék: garnélarák, garnélarák, tintahal, tintahal ...
  • Hal ikra: mint a kaviár, de minden zseb számára hozzáférhetőbb. Nagy!
  • Hús: sokszor elfelejtik, de van hús sushi is! Főleg csirkével, marhahússal vagy sertéshússal.
  • Zöldségek és zöldségek: a sárgarépa, az uborka és az avokádó klasszikus, de az a kegyelem, hogy a rizs gyakorlatilag mindennel kombinálódik: borssal, spenóttal, bambusszal ...
  • Tortilla: igen, omlett!, bár nem olyan, mint a miénk. Olyanok, mint egyfajta dashi húslevesből készült palacsinta (reszelt szárított bonito és kombu alga pehely), szójaszósz, cukor és tojás.

Már majdnem a különböző sushi-típusok és összetevőik szakértője leszek, elmondom, hogy egy utolsó kategóriát tartottam fenn az utolsónak: Kazari sushi vagy dekoratív sushi. Csak szabad kezet kell engednie fantáziájának ... és fényképeket kell küldenie nekünk! @sushifresh_es.

Ne feledje, hogy a Sushifresh-ben Minden típusú sushit készítünk és felszolgálunk elvitel, szállítás vagy vendéglátás módban. Fedezze fel mindet a mi konzultációnkkal levél.