Feliratkozás a Vitónica oldalra

A sütőtök sokoldalúsága és kellemes íze miatt az egyik kedvenc zöldségem, és éppen ebben a szezonban van a legjobb fogyasztási ideje. Annak érdekében, hogy ne pazarolja ezt az ételt, elmondjuk minden a sütőtökről: tulajdonságai, előnyei és a konyhában történő felhasználása.

Tök tulajdonságai

A tök, mint más zöldségek, étel gazdag vízben és alacsony kalóriasűrűségben. Elsősorban komplex hidrátokat biztosít, rostokkal és különféle mikrotápanyagokkal együtt, amelyek között a karotinok mindenféle, mint Ausztriában, valamint ben végzett tanulmány kálium, A-vitamin és B-vitaminok.

Övé rost, Ezek közül pektineket és lignánokat találhatunk, értékes tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezet számára, mivel képesek a víz és a glükóz visszatartására, az argentin Buenos Aires-i Egyetem vizsgálata szerint.

Értékes táplálkozási tulajdonságai mellett nem hagyhatjuk figyelmen kívül annak nagy hasznosságát az egészséges főzésnél és egészséges étkezésnél, mivel a sütőtök az Nagyon sokoldalú és hozzáadhatjuk különféle készítményekhez, hogy ízt és színt adjunk, miközben jó tápanyagokat és nagyon kevés kalóriát adunk hozzá.

tulajdonságairól

Tök előnyei

Táplálkozási gazdagsága és alacsony energiafogyasztása miatt a sütőtök ideális az ételek dúsításához, amikor keresünk karcsúsítson. Továbbá, mivel rostja elnyeli a vizet, könnyen kielégíthetjük a fogyasztását és elősegíti a béltranzit a székrekedés megelőzése vagy visszafordítása érdekében.

Hasonlóképpen bebizonyosodott, hogy szénhidrátjaik, bár édes ízűek, előnyösek lehetnek a a cukorbetegség megelőzése és kezelése, nagyrészt annak a rostokban való gazdagságának köszönhető, amely visszatartja a glükózt és áthúzza a belekben.

Rágcsálóknál azt is megfigyelték, hogy a sütőtök bevitele segíthet a cukorbetegség szövődményeinek megelőzésében is javítja a vér lipidprofilját, ami hasznos lehet a megelőzhető anyagcsere-betegségek más típusainak, például a dyslipidaemia megelőzésében.

Másrészt karotinokban és A-vitaminban való gazdagsága miatt a tök ideális étel védi a bőrt és a látást, valamint a karotinok fogyasztását is összefüggésbe hozták alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata és az Élelmiszertudomány és technológia trendjeiben megjelent tanulmány megmutatta rákellenes hatás karotinokból, ezért a tök, mint más zöldségek és zöldek, nagy előnyökkel járhatnak a szervezet számára.

Hogyan kell használni a sütőtöket a konyhában

Amint azt korábban mondtuk, a sütőtök nagyon sokoldalú a konyhában, és beilleszthetjük édes és sós ételekben, melegen vagy hidegen, de mindig főzve fogyasztják, és a főzését és az előbb megmosását követően is felvehetjük a bőrét.

A sütőtök elkészítésének egyik kedvenc módja az sült vagy sütött, mert megőrzi minden ízét és színét, de elkészíthetjük is párolt, megpárolt vagy kevés vízben főtt, nagy darabokban és bőrrel hogy jobban megőrizze tápanyagait.

Így elkészíthetünk salátából vagy sütőtökből készült pörköltből süteményekbe, palacsintákba, süteményekbe, hamburgerekbe és sok más eredeti receptbe.

A tök Ez a szezonális zöldségek egyike a legjobb tápanyagminőséggel és tulajdonságait tekintve nem hagyhatjuk abba az előnyök kihasználását ebben a szezonban.

Megtekintett bibliográfia | Journal of Food Composition and Analysis, 15. évfolyam, 6. szám, 2002. december, 633-638. Oldal; LWT - Élelmiszertudomány és technológia, 40. évfolyam, 7. szám, 2007. szeptember, 1176–1185. Oldal; Tianjin Gyógyszertár, 2006-01; Chinese Journal of Applied Physiology, 2006. augusztus 1., 22 (3): 358-361; Am J Clin Nutr 1998. szeptember, vol. 68. sz. 3 521-522 és Trends in Food Science & Technology, 8. évfolyam, 12. szám, 1997. december, 406–413. Oldal
Vitónicában | A tök, valami több, mint a Halloween szimbóluma
Kép | Pixabay

Megosztás Mindent a sütőtökről: tulajdonságok, előnyök és a konyhában történő felhasználás