Mireille Guiliano is diadalmaskodik könyvével.
Fotó: EL PERIODICO

guiliano

NURIA NAVARRO BARCELONA

MOYEURE-ban SZÜLETETT (FRANCIAORSZÁG)

A VEUVE CLICQUOT OBRA SZAKMAI KEZELÉSE A "LAS FRANCESAS NE TALÁLJON" SZERZŐ

Mireille Guiliano az Egyesült Államokban telepített lotharingiai lista. Üvegeket árul a legfinomabb Veuve Clicquot-ból - a cárok pezsgőjéből -, miközben tanácsokat ad a kilók leadására. Ő írt egy könyvet: A francia nők nem híznak el (Vergara), amelyet az észak-amerikaiak életmentőként fogadtak a túlsúly súlya miatt. Kegyelme: ne add fel az örömöt.

--Franciaország a vaj és a kifli őshazája!

--Biztos. De a franciák megtanultak kompenzálni. Míg az amerikai nők folyamatosan beszélnek a diétáról és mindig csalódottak, a francia nők szórakoznak, ha sajtot, bort és süteményeket esznek vacsorára. Másnap reggel nem érnek kiflihez. Joghurtot és grapefruitot választanak.

--Nem mondanak le az örömről.

--Az öröm elengedhetetlen. Franciaországban, ahol a termékek szenzációsak, nincs mentség a rossz étkezésre. A titok egyensúlyoz! Ehetsz mindent. Engem idegesít a rezsimek nélkülözése és stressze. A kínzás csak boldogtalanságot okoz. Fiatal koromban, egy tanulmányi tartózkodás után az Egyesült Államokban, labdával tértem haza. A háziorvosom csak azt tanította, amit anyám tett.

--Mit tett az anyja?

--Készítsen napi három étkezést, kis adagokban, sok zöldséggel és gyümölccsel, valamint sok vízzel. És enni az asztalnál, lassan. Az agynak 20 percre van szüksége ahhoz, hogy tudja, van-e elég. A lassúság miatt kevesebbet eszel.

--Az idő felemészt bennünket!

--Az étkezés prioritás, csakúgy, mint a szeretet és a biztonság. Noha nincs időnk mindennap piacra járni, vagy naponta háromszor főzni, a hétvégére fenntarthatjuk a szokást. Spanyolországban pedig megvannak a vasalók, amelyek lehetővé teszik a gyors és egészséges főzést!

--Megéri az ebédládát az irodában?

--Nem. Tévedés gyorsan enni és más dolgokat csinálni, például telefonon beszélni vagy tévét nézni. Ne egyél élvezetből. Olyan társadalmakban élünk, ahol mindenhol van étel. Önszabályozási mechanizmust kell létrehozni.

--Az edzőteremben történő elmozdulást sem fogadja el.

--Éljen a lágyság! Az amerikaiak képesek megpucolni magukat, hogy kifelé menet óriási muffint vásároljanak az edzőterem bárjában. Európában nincs gasztronómiai kultúra. Sok gyermek nem tudja, hogy a dobozban lévő tej tehénből származik. Mindent elkészítve vásárolnak. Nem főznek tojást. Míg Franciaországban a főzés másoknak szeretet. Naponta háromszor az asztalnál ülve fogyni fog. Amikor beszél és megoszt, kevesebbet eszik.

--Kezdjük-e az elején?

--Fontos megírni, mit eszel egy hét alatt, mikor, miért és hol csinálod. Meglepő dolgok derülnek ki! Például a reggeli két percig tart, és állva vett kávéból áll. Vagy hogy pizzák, péksütemények és chipsek vannak bőven.

--Megjelenik a legtöbb listán?

--Megmondom, mi nem jön ki: igyál vizet, járj, igyál joghurtot, vágd le részletekben. Tisztában kell lenned azzal, hogy mit szeretnél, mi okoz örömet. És ne megfossza magát. A legfontosabb, hogy ismerjük egymást. Az étel adminisztráció kérdése. Ez az étvágykezelés. Szinte játék!

--Az első napon azt tanácsolom, hogy igyon mágikus póréhagyma levest.

--Varázslatos póréhagyma leves?

--30 percig kell forrni a póréhagymát, és lefoglalni a folyadékot. Inni egy csésze húslevest három óránként. Vízhajtó. Távolítsa el a méreganyagokat. Az USA-ban hiányzott a póréhagyma a könyvem megjelenése után!

--Miután megtisztította, mit kell tennie

--Csökkentse az adagokat, és legalább 30 percet töltsön az irodán kívüli étkezéssel. És járni, járni, járni. Ez a legegyszerűbb gyakorlat, lehetővé teszi a meditációt és ingyenes.

--Azt hiszem, a pezsgő kiválóságát fogja énekelni.

--Miért ne? A pezsgő jó antioxidáns. Kalcium, magnézium, kálium, cink és lítium természetes nyomai vannak benne. Egy ital elég a jó hangulathoz. Emellett számos receptben működik.