A Nyugat meghódítása új lehetőségvilágot hozott, amely elősegítette az Egyesült Államok nagyon sajátos, de kevéssé ismert történetének és nemzeti konyhájának kialakítását. A telepesek, az őslakosok és a jövendőbeli bevándorlók kultúrájának keveréke lehetővé tette olyan legendás ételek készítését, amelyeknek semmi közük az országban oly elterjedt gyorsétteremláncokhoz. Felfedez mit ettek a vadnyugaton és melyek a ranch konyha legnépszerűbb ételei.
Ebben a bejegyzésben a következőket olvashatja:
A vadnyugat konyhája
Annak ellenére, hogy Hollywood elárulta a cowboy-filmjeiben, a Nyugat hódítását nehézségek sújtották.
Az első telepesek, az aranykutatók és a cowboyok étrendje nem éppen csemege volt, de apránként kidolgozottabb ételekkel fejlődött és javult. Ezen túlmenően nagy különbségek voltak az élelmiszerek között az északi és a déli útvonal között.
Amerikai konyha északnyugaton
A 19. század elején az Egyesült Államok északnyugati része ismeretlenebb volt, mint a délnyugat, amelyet a spanyolok már meghódítottak és a mexikói állam része volt.
Az első telepesek, prémkereskedők és aranykutatók, akik beléptek ezekre a földekre, az úgynevezett módon tették ezt meg Oregoni ösvény, aki Missouritól a Csendes-óceánig egyik oldalról a másikra bejárta az országot.
A földek, amelyeken ezen az úton átmentek, nagyon változatosak voltak, mivel a nagy rétek utat engedtek a sziklás hegyek.
Gyarmatosok és kereskedők utaztak a híresben teherautó, a vadnyugat egyik közlekedési eszköze, amely egyfajta szekérből állt, amely az élelmiszer-ellátás átadására volt adaptálva.
Néhány a legjellemzőbb ételek Amerikai konyha e terület állott kifáraszt, tejben vagy vízben főtt zab vagy más gabonafélékből készült, valamint bab, ma annyira népszerű az amerikai reggeliben. Hasonlóképpen a rángatózó -dehidratált hús- nagyon elterjedt a hús tartósításának akkori nehézségei miatt.
Bunkó
Tex-mex konyha délnyugaton
Az egyik legforgalmasabb útvonal déli irányban, főként prémkereskedők által, a Santa Fe út. Északkal ellentétben, azon a területen, amely ma Texas és Új-Mexikót foglalja el, már sok hadsereg volt, ahol finomabb termékeket lehetett találni.
A nyugati konyha Ez a régió volt a legközelebb ahhoz, amit Európában mexikói konyhának ismerünk, bár valódi neve tex-mex konyha: nachos, bab, fajitas, tacos és egyéb ételek, ahol a chili vagy a chili a csillag összetevője.
Fajitas
Ez a gasztronómia a spanyol telepesek és az őslakos amerikaiak konyhájának keverékéből ered, akik a 16. században Texas földjeit lakják. Érdekes tény, hogy az egyik első spanyol misszió ezen a területen meghozta berberek Észak-Afrikából származik, aki ezekhez az ételekhez csavart fűszerekkel, mint pl kömény vagy a koriander.
Idővel a tex-mex konyha kialakult és a hús e gasztronómia újabb főszereplőjévé vált. Így a tanyakultúra hogy mindkét oldalán kialakult Bravo folyó népszerűsített ételek, mint sült kecskehús, szárított hús és más húskészítmények. A cowboyokat főleg marhával etették az általuk szállított szarvasmarháktól.
indiai étel
Ami a mediterrán búzát vagy az ázsiai rizst illeti, a kukorica Ez volt a fő étel Amerindians. Ezzel kukoricakenyeret, kukoricakását és sok más ételt készítettek, amelyek az értékes gabonaféléken alapultak.
Pan de maiz
Az őslakos amerikaiak konyhája népétől és régiójától függően nagyban változott. A préri indiánok, Akik olyan jól ismert törzsekhez tartoztak, mint a szajen és a sziú, azok vadásztak bölény időtlen idők óta.
Húsának tartósítása - amely akár 900 kg is lehet - nehéz volt, ezért az őslakosok vékony csíkokra vágták és a napon szárították, hogy elkészítsék. szárított hús.
A délnyugat sokkal szárazabb területein az apacsok és az őshonos törzsek többi része a kukorica mellett termett., tök, Bab, chili Y zsidó pint, más zöldségek és hüvelyesek között.
Fajtákat is gyűjtöttek bogyók mint a szeder és a málna, és olyan állatokat nevelett, mint a pulyka.
Valójában a nap híres étele Hálaadás Ez egy olyan hagyomány, amely 1621-ig nyúlik vissza, amikor a pllyouthi (Massachusetts államban) telepesek egy csoportja ételt osztott meg a wampanoagi indiánokkal, hogy megünnepeljék a jó termést és köszönetet mondjanak az őslakosoknak a művelés során nyújtott segítségükért. . Aznap az indiánok több pulykát hoztak, és azóta a hagyomány folytatódik.
Succotash baiconnal
Egyéb népszerű amerikai indián ételek közé tartozik kása, egyfajta kukoricakeményítő puding, vagy a succotash, készült bab, csemegekukorica és zöldségek.
A mai tanyakonyha
A mai tanyasi konyha sokféle receptre épül. A híres tex-mex konyha mellett a legnépszerűbb tanyasi ételek a marhaborda grillezett, grillmártással főtt csirke, grillezett bab, szalonnával, hagymával és fokhagymával, vagy a tipikus kukoricacső Vajjal.
Kukorica-fánk
A régi Nyugat ihlette egyéb ételek a kukoricadarabok, egyfajta sült kukoricapogácsa, valamint pörkölt és pörkölt, például chuckwagon pörkölt vagy chuckwagon chili, hússal, burgonyával, sárgarépával és paradicsommal, többek között elkészítve. Végül a gyümölcs sütemények általában az egyik legklasszikusabb desszert.
Chuckwagon chili
A vidámpark Oasys MiniHollywood Van egy nyugati városa, ahol a leglegendásabb mozi-westerneket vették fel, és ahol egy filmnapot élvezhet, cowboy show-kkal és konzervdobozokkal. Gyere és tapasztalja meg a vadnyugatot Almeríában!