hoznak

Miért kell fogyasztani őket?

  • Tudományos bizonyítékok támasztják alá Mexikót, mint a zöld paradicsom sokféleségének és eredetének központját. Héjas paradicsomnak, levélparadicsomnak, kukoricatáblás paradicsomnak, paradicsomnak vagy miltomatának is nevezik őket.
  • Mexikóban a spanyolok megérkezése előtt fogyasztották, és még mindig érvényben vannak az ízletes szószokban és ételekben más összetevőkkel, például chilivel és kukoricával kombinálva, enchiladákban vagy zöld chilaquilékban.
  • Gyümölcse olyan kémiai vegyületeket tartalmaz, mint az antimikrobiális hatású fisalinok és a természetes szteroidok, például az ixokarpalakton A (IxoA), amelyek potenciálisan előnyösek lehetnek egészségünk számára.
  • Vitaminokat és ásványi anyagokat, például C-vitamint és niacint, kalciumot és foszfort tartalmaz. A zöld paradicsom fogyasztása hozzájárulhat a szükséges mennyiség egy részének napi biztosításával, azonban a többi diétás ételünkkel kiegészíteni kell.

A zöld paradicsom (Physalis philadelphica) gyümölcsét széles körben használják a mexikói konyhában; Héjas paradicsomnak, levélparadicsomnak vagy kukoricatáblás paradicsomnak, paradicsomnak vagy miltomatának is nevezik őket, ha ez a legkisebb fajta, amelyet a kukoricamezőkön termesztenek. A dohány, a chili és a burgonya mellett a Solanaceae családba tartoznak, és tudományos bizonyítékok támasztják alá Mexikót, mint a paradicsom sokféleségének és eredetének központját.

A zöld paradicsomot a spanyolok érkezése előtt széles körben termesztették és fogyasztották Mesoamerikában, és még a paradicsomnál is többet használtak a főzéshez. Jelenleg még mindig érvényes a mexikói étrendben, főleg a szószok és ételek sokféleségében, amelyeket Mexikó más emblematikus növényeivel, például chilivel vagy akár kukoricával, például enchiladákkal vagy zöld chilaquilákkal együtt készítenek. A legtöbb szósz nagyszerű íze nem lenne lehetséges zöld paradicsom nélkül, amely lehetővé teszi a chili csípősségének vagy csípős ízének csillapítását.

A hagyományos orvoslásban a paradicsom gyümölcsét a láz, a köhögés és a mandulagyulladás enyhítésére használták, leveleiket gyomor-bélrendszeri rendellenességek orvoslására használták, és a gyümölcsöt borító membránt vagy héjat (az úgynevezett csésze) infúzióban használják olyan problémákhoz, mint a cukorbetegség vagy alacsony vérnyomás. A zöld paradicsomban található kémiai és bioaktív vegyületekről még mindig nincsenek nagyobb ismeretek és kutatások, azonban ismert, hogy a Physalis fajok gyümölcse és levelei egyaránt tartalmaznak olyan fiszalinokat, amelyek bizonyítottan antimikrobiális hatásúak, és tartalmaznak whitanolidok, amelyek természetes szteroidok. A paradicsom esetében négy különböző whitanolidot találtak, a zöld tomatillos gyümölcse tartalmazza az úgynevezett ixocarpalactone A-t (IxoA), amelyet a vastagbélrák elleni lehetséges kemoprotektív hatása miatt izoláltak és laboratóriumban tanulmányoztak.

Fogyasztásuk további előnye, hogy az egészségünk és a közérzetünk szempontjából fontos vitaminok egy részét, például a C-vitamint és a niacint, valamint az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a foszfort biztosíthatja számunkra. Noha a zöld paradicsom nem képezi magas tápanyagtartalmat, kombinálhatjuk őket, és az étrendbe az ételek és ízek nagyobb változatosságát vonhatjuk be az ajánlott napi mennyiségek fogyasztása érdekében.