Eperfa. Európában azóta termesztik gyümölcsével Római kor. A görögök szentelték a Eperfa Minervának, mert csak késő tavasszal virágzott, így elkerülhető a fagy: innen ered a neve "morus", Mit jelent késleltetés vagy késés.
A levelek, különösen a fehér eperfa levelek, a selyemhernyók, ezért Kínában az emberek úgy növelték őket, hogy selymet termeljenek több mint 5000 év.
Cikkindex
Az eper táplálkozási tulajdonságai
Az érett gyümölcsök a szeder 9% almasavat és citromsavat tartalmaz. Magas rost-, kálium-, magnézium- és vasszintjük van. Van még C vitamin (50 mg/100 g hús), riboflavin, K-vitamin Y E- és B-vitamin.
Az egyik legegészségesebb összetevő resveratrol (mint a szőlő), amely gátolhatja a daganatok termelését és lassíthatja növekedésüket.
Az eperfa egészségügyi előnyei
Tulajdonságaik is vannak gyulladáscsökkentő. Kutatások folynak az őket érintő gyógyszerek bevonására vastagbél- és tüdőrák. A kínaiak évszázadok óta használják ezeket a leveleket gyógyászati célokra. Legjobb ősszel gyűjteni őket.
Sok összetevőjük van, mint pl flavonoidok. Úgy tűnik, hogy gátolják számos baktérium szaporodását, mint pl Staphylococcus aureus, amelyek a vércukorszint csökkentésével kezelhetik a cukorbetegséget.
A levelek segítenek a vérnyomás szabályozásában és csökkentésében lipidek kis sűrűségű. Sokuk van hasznos tulajdonságai egészségre és számos olyan vitaminra, amelyek fontosak az emberi test számára.
A Morera a gasztronómiában
A legjobb gyümölcs édes és savanyú. Ízletesek önmagukban vagy gyümölcssalátákban. Más bogyókkal együtt használhatók: tojás, sütemény, puding vagy édes szósz. A lekvár jó minőségű. Az enyhén éretlen gyümölcs nagyon alkalmas előállítására sütemények és sütemények.
A szeder jól passzol körte és alma. Nyáron kiválóan teljesíthet desszertek málnával és szederrel. Borot tud készíteni, és nagyon jól szárad (főleg fekete bor). A szeder helyettesítheti a málna sok receptben. Ezen felül felkészülhet tea finom és jó minőségű a levelekből.
Az eper táplálkozási adatai 100 gr.
| Kalóriák | 43 |
| Összes zsír | 0,4 g |
| Telített zsírsavak | 0 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,2 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0 g |
| Koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 10 mg |
| Kálium | 194 mg |
| Szénhidrátok | 10 g |
| Élelmi rost | 1,7 g |
| Cukrok | 8 g |
| Fehérje | 1,4 g |
| Kalcium | 39 mg |
| Vas | 1,9 mg |
| Magnézium | 18 mg |
| A-vitamin | 25 UI |
| C vitamin | 36,4 mg |
| D-vitamin | 0 UI |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| B12-vitamin | 0 ug |
Tudjon meg mindent a Mulberry-ről!
A Mulberry eredete
A szeder Kína középső és keleti részén őshonos, bár évszázadokkal ezelőtt került Európába. Az Egyesült Államokban selyemhernyók vezették be, ahol keresztezték piros bogyók Az Egyesült Államok keleti részén őshonos (Massachusetts-től az Öböl-partig).
A fekete eperfa Kelet-Ázsiában honos és évezredek óta ültetik. A selyemhernyók és a epermag körülbelül 200 évvel ezelőtt csempészték Kínából, felgyorsítva eperfaültetés nyugaton.
Ugyanabban az időben, kelták Feltaláltak egy gyerekes közmondást, amely ezt mondta a Eperfa nyelvünkkel leírjuk, hogy hol tartunk most, és utal arra az ősi hagyományra, hogy nyári délután az eperfa körül táncolunk, hogy elűzzük a démonokat. . .
Ezen felhasználás mellett, az eperfa is nagyon szép fa és jó gyümölcsöt terem.
Növény
A Eperfa lombhullatóak és különböző méretűek lehetnek. Eperfa fák akár 26 méteresre is megnőhetnek, és az alakja jobban változik (inga vagy függőleges). A megfelelő feltételek teljesülése esetén a piros eperfa elérheti a 32 métert. A fekete eperfa a legkisebb, csak körülbelül 10 méter hosszú.
Minden fajnak más az élettartama: földi szeder eltarthatósága legfeljebb 200 év, amíg a A vörös eperfa eltarthatósága általában legfeljebb 75 év. Lassan nőnek, nagyon szépek és nagyon fiatalon teremnek.
Eperfa jellemzői
A gyümölcs sok apró gyümölcsből áll, amelyek egyesülve egyetlen virágot alkotnak. Hasonlít a málna, bár a málna esetében a csonthéjas gyümölcs sok embrióból származik egy virágban, nem sok.
A Eperfa nagyon szaftosak. A szín változhat: például az eperfa gyümölcsöt teremhet fehér, levendula vagy fekete. Nagyon édesek, mert nincs savanykás ízük földi szeder.
A Piros eperfa feketék, és a legjobb gyümölcs majdnem olyan finom, mint a földi szeder. A maguk részéről Az eperfa gyümölcs nagy, lédús és édes-savanykás ízű, ami nagyra becsüli őket.
Az íze hasonló a földi szeder Mégis a málna. A fák Eperfa Sokáig érik, de amikor elkezdik, rendszeresen össze kell gyűjteni a gyümölcsüket. Bár a növények nagyon gazdagok, a madarak és más állatok csupaszon hagyhatják a fákat.
Mulberry típusok és fajták
Fekete eperfa Sok nagyon hasonló fajtája van, és jobb minőségű gyümölcsöket terem, mint a fehér eperfa és vörös. Vannak több dekoratív fajták, de ezek gyengébb minőségű gyümölcsöket teremnek.
Fekete perzsa
Nagy, fekete gyümölcsök, körülbelül 2,5 cm hosszúak és 2 cm szélesek. Lédúsak és gazdag édes-savanyú ízűek. Szárazságnak ellenálló.
Vájár
Közepes nagyságú, a gyümölcs fekete és lila (2,5 cm hosszú és 1,5 cm széles). Íze édes és kissé savanykás, nagyon jó minőségű; az érési periódus hosszú. Fa: közepes méretű, széles, meglehetősen ellenálló és nagyon produktív.
Illinois örökös
Fekete eperfa; a gyümölcsök gyakorlatilag mag nélküliak, nagyok és nagyon hosszúak. Az íze finom, nagyon édes (egyesek a legjobbnak tartják). Az érlelési időszak hosszú. A fa lendületes és kicsi, ugyanakkor szívós és produktív.
Kaester
Nagy gyümölcsök, fekete és lila, hosszúkás (3 cm hosszú és 1,5 cm átmérőjű), édes. Jó termést ad.
Pakisztán
Tól től Pakisztán. Nagyon nagy gyümölcsök (6–9 cm hosszúak és 1,5 cm átmérőjűek), vörös és rubin színű. A hús kemény, édes és kissé savanykás, kiváló minőségű. Kiterjedt fa; olyan területeken nőhet, ahol a tél enyhébb vagy hidegebb.
Tehama és Giant White
Nagyon nagy, fehér eperfa, 6 cm hosszú és 1,5 cm széles. Nagyon édes és zamatos gyümölcsök. Vonzó fa, jelentős levelekből. Leginkább azokon a területeken nő, ahol enyhe a tél.
Wellington
Piros és fekete eperfa, közepes méretű (3 cm hosszú és 1,5 cm átmérőjű). A hús puha és jó íze van. Több hétig érlelődik. Ezenkívül jó termést hoz.
A Morera tudományos neve
MORACEAE. Fehér eperfa (Morus alba), fekete eperfa (Morus nígra), vörös eperfa vagy amerikai eperfa (Morus rubra).