A Miguel Vergara csoport vágásainak és elkészítési módjának köszönhetően elérte a marhahús első sorát 85% -kal kevesebb zsírral.
Több mint kétéves kutatás-fejlesztésre és 2 millió eurós beruházásra volt szükség a szarvasmarha-tenyésztők kiválasztott spanyol gazdaságához, Miguel Vergara Csoport, képesek voltak létrehozni a először csökkentett kalóriatartalmú marhahús.
"Blonda Miguel Vergara" úttörő előrelépést jelent a húsipari ágazatban, amelyet a társaság a piacra dobásával megcélzott olyan termékek, amelyek a fogyasztók jelenlegi igényeihez igazodnak Spanyol emberek. Ennek eredményeként a legmagasabb minőségű, magas fehérjetartalmú hús és akár 85% -kal kevesebb zsír, mint más hasonló jellemzőkkel rendelkező, finom szájízű darabok.
E hús elkészítéséhez olyan állatokat választottak, amelyek sajátos jellemzői (morfológia, nagyfokú izomépítés és rostok) előnyös kiindulópontot jelentenek. Ezekhez a sajátosságokhoz különös gondot fordítottak azoknak az állatoknak a nevelése során, amelyekben a 100% -os növényi étrendet részletesen kiválasztották annak érdekében, hogy számukra a jólét és a nyugalom sajátos feltételeit biztosítsák. különösen lágy húsból, nagyon alacsony zsírtartalmú, ideális kiegyensúlyozott étrendbe való felvételhez.
"Egyre jobban, a fogyasztók tudni akarják, milyen az általuk fogyasztott étel és milyen hatással vannak étrendjükre, most a húsipari termékekre szakosodott vállalatokon a sor, hogy felmérjék és konkrét válaszokat adjanak a speciális igényekre ”- mondja. Miguel Vergara Zamora, a Grupo vezérigazgatója Miguel Vergara.
A maga részéről, Marta Leal, a Grupo Miguel Vergara kutatás-fejlesztési igazgatója és a projekt vezetője, rámutat arra, hogy „évek óta megfigyeljük azt a tendenciát, hogy bizonyos népességcsoportokban - például azokban, akik gyakran sportolnak - a marhahúst az étrendből kiiktatják a zsírbevitel csökkentése érdekében. A "Blonda by Miguel Vergara" sor a ideális alternatíva a marhahús kiegyensúlyozott étrendbe történő visszaviteléhez, amelyben magas fehérjetartalmat és nagyon korlátozott zsírfogyasztást keresnek ".
Az első könnyű hús a piacnak van egy magas fehérjetartalma, könnyen emészthető és nagy biológiai értéke, amely jóllakottság érzetét kelti, hozzájárulva a fogyasztók fenntartásához és izomfejlődéséhez, olyan okok miatt, amelyek új kulcsfontosságú élelemgé teszik a rendszeresen sportolók étrendjébe való beépítést, mivel ez feltölti a fizikai tevékenység során elfogyasztott vitaminokat és ásványi anyagokat. A marhahúsra jellemző magas vastartalma tökéletesen kiegészíti e lakossági csoportok étrendjét, mivel olyan esszenciális ásványi anyagot pótol, amely gyakran a kívántnál alacsonyabb szinten található meg azoknál, akik sportolnak, különösen nők és serdülők körében.
NEM SZABAD VÁGÁSOK ÉS EGYEDI BURGER
Az e vonalba tartozó termékek alapanyagának minőségéhez hozzá kell adni az egyes darabokon végzett gondos kezelést, hogy minden hátszínben, bekeresztben vagy karajban nemes és egyedi darabokat kapjunk, amelyekhez a vállalat saját kidolgozást adott. nyers hamburger formátumban.
"A nemes darabok mellett a" Blonda By Miguel Vergara "sor alatt egyedülálló receptet dolgoztunk ki egy hamburger elkészítésére. Ha néhány évvel ezelőtt valaki arra gondolt, vajon egy hamburger alacsony zsírtartalmúvá és csökkentett kalóriatartalmúvá válhat-e, eljött az idő, amikor a Grupo Miguel Vergara cégtől megadhatjuk a választ: A Blonda Steakburger 1% és 3% között van, ami átlagosan akár 80% -os csökkenést jelent, ha összehasonlítjuk más hasonló marhahús opciókkal a piacon ”- mondja Marta Leal.