Ki tud ellenállni azoknak a fényes kék üvegeknek? Nehéz nem beleszeretni Moscato d’Asti-ba. Ezt az illatos és édes olasz fehérbort a csíkos borivók nagyra értékelik. Miért? Egyszerű - olyan könnyű inni! Természetesen, ha túllép a kék üvegen, akkor rájön, hogy a Moscato d’Asti sokkal kifinomultabb, mint gondolná.
A Moscato d'Asti a legjobb DOCG borok osztályozással rendelkezik Olaszországban, és a Cabernet Sauvignonnál ezer évvel idősebb Moscato Bianco (más néven Muscat Blanc à Petits Grains) szőlővel készül.
Moscato d'Asti íz és ízek
Számítson őszibarack, friss szőlő, narancsvirág és ropogós Meyer citrom illatára. Az íze bizsergeti a nyelvet a savasságtól és az enyhe szénsavasodástól. Az enyhén csillogó stílus (olaszul: frizzante) azt a felfogást kelti, hogy Moscato d’Asti enyhén édes. A Moscato d'Asti tipikus üvegében azonban körülbelül 90-100 g/l maradékcukor van (összehasonlítva, egy doboz Coca-Cola körülbelül 115 g/l RS-t tartalmaz).
A bor lehet édes, de az alkoholszint meglepően alacsony. Az Asti Muscat általában csak 5,5 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. A perspektíva szempontjából az átlagos üveg bor 12% ABV-vel rendelkezik. Emiatt a Moscato d'Asti remek választás a könnyű ivók számára.
Szolgáltatási ajánlások
- Hidegen tálaljuk (38-50ºF)
- Pohár fehérbor vagy tulipán pohár habzóbor
- Igya a legújabb termést (igyon fiatalon és frissen!)
«Tények a táplálkozásról
- Átlagos kalória: 102 kalória (alkoholból és cukorból - 5 uncia adagonként)
- Átlagos szénhidrát: 13,5 g (cukorból - 5 oz. Adag)
- Ajánlott adagméret: 5-10 oz.
Megjegyzés: Technikailag a bor nem tápláló. Az ajánlott adagméret azon alapul, amit az Országos Rákintézet ajánl a mérsékelt fogyasztási életmód fenntartásához.
Moscato d'Asti márkák kipróbálásra
Megkértünk több csodálatos sommeliert (más néven "kickass borválasztók"), hogy ajánlják a legjobb Moscato d'Asti borokat, amelyeket kipróbálhatunk. Imádni fogja ezeket a borokat.
Michele Chiarlo «Nivole» Moscato d’Asti
«Az őszibarack és a fehér virágok fényes jegyeivel, magas savtartalmú, könnyű pezsgéssel és édességgel, amely tökéletesen egyensúlyban van. Moscato sajttal és birsalmával, juharsziruppal öntött gyümölcssaláta, vagy akár reggelire is e mimóza helyett ... ikonikus termelő, Michele Chiarlo a Nivole-t, a tiszta öröm kifejezését teszi egyetlen szőlőből egy 375-ös palackba. Ml tökéletes méret. Cin cin cin! "
Paolo Saracco Moscato d'Asti
"Sajnos Moscato d'Asti egy eno-Rodney Dangerfield. Gyakran tévesztve az Asti (a korábban Asti Spumante néven ismert bor) teljes buborékával, előállított mennyiségével és gyakran szappanos kóstolásával, ez a kissé pezsgő (frizzante) bor a Moscato Biancót veszi fel a tempós autónak abban a versenyben, amiért a nagy Moscato-nak kifogástalanul kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tele kell lennie mámorítóan folyékony őszibarack, licsi és érett mandarin jegyekkel. A nyelv csiklandása puha, habzó habozással, Paolo Saracco, a piemonti «Moscato mester» felajánlása fennkölt és mérföldkőnek számít ».
Elvio Inktero «Sori Gramella» Moscato d’Asti
„Finom ital, ez a kissé frizzante bor az egyik legszárazabb moszkó a világon, tele őszibarackkal, sárgabarackkal és fehér virágokkal. A Margóban, a muskotály szívében fekvő Marco Tintero a negyedik generáció, aki borokat készít az 1930-as évek óta organikus családi birtokon. Moscato-ja mind mezőgazdasági gyümölcse, napsütötte sori gramella szőlőjéből. Hihetetlenül meredek és lovon és kézzel kell tenyészteni. Az így kapott borok az ellenállhatatlan öröm és a hagyományos szilárdság tökéletes kombinációja ».
Elio Perrone "Sourgal" Moscato d’Asti
A valaha volt legjobb panna cotta pár. Pezsgő édes, finom krémmel. Hidd el, próbáld ki.
A Moscato d'Asti fontos olasz bor
A Moscato d’Asti 1993-ban a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) besorolás alá esett. A DOCG státusz igazolja, hogy a bor egy adott helyről származik, sajátos módon készül és klasszikus olasz szőlőt használ. Az olasz borok besorolási szintjei közül a DOCG a legmagasabb. (Összesen 4 szint van.) És ez egy elég exkluzív csoport; csak 73 DOCG található Olaszországban.
Piemont régió Olaszországban
Moscato d’Asti jelentése „Asti Moscato”, az Asti régió pedig Piemontban, Olaszországban található. Ez a régió számos moscato alapú bort állít elő, amelyeket érdemes kipróbálni.
Moscato d'Asti Vendemmia Tardiva: A Moscato d'Asti ritka, későn betakarított stílusa, magasabb alkohol- és cukortartalommal (legalább 11% ABV).
Asti DOCG: a Moscato d'Asti teljesen csillogó vagy "spumante" ("spoo-mon-tay") változata. Pezsgő és édes.
Loazzolo DOC: 100% -os Moscato bor, amely késői szüret stílusban kapható (más néven Vendemmia Tardiva), és amelyet nemes rothadással édesítenek. A késői szüretből származó Loazzolo alkoholtartalma és cukros fokozata magasabb (minimum 11% ABV).
Strevi DOC: Egy másik egyedi, édesebb stílus, részben „mazsolázott” szőlővel, a „passito” nevű technikával. Ez a bor gazdag és édes.
Colli Tortonese Moscato DOC: Moscato Bianco (más néven Muscat Blanc) legalább 85% -a Piedmont keleti csúcsától.
Piemonte Moscato DOC: Tisztességes alapú Moscato modell egész Piemontban készült.
Moscato piemonti elterjedtsége ellenére nem kap akkora figyelmet, mint a régió száraz vörösborai. Nagyobb figyelmet kapnak a barolo borok, a magas tannintartalmú Nebbiolo szőlőből készült vörösek. Mégis jó tudni, hogy a legjobb Barolo-termelők közül sokan remek Moscato-t is készítenek. Tehát bár a szakemberek többsége nem beszél Moscato-ról, az észak-olasz nagy termelők tulajdonképpen nagyon komolyan veszik. Minél többet tudsz.