A cikk tartalma
- A lassú tűzhely használata
- Gőz funkció
- Használati feltételek
- A multicooker előkészítése a munkához.
- Termék betöltése
- Főzés
- Tál tisztítás
- Főzési tippek és trükkök
- Válassza ki a "megfelelő" húst
- Készítse el előre az étel hozzávalóit.
- Előnyben részesítse a szárított gyógynövényeket.
- Csökkentse a folyadék mennyiségét a recept adaptálásakor.
- Ne hagyja kihűlni az edényt a lassú tűzhelyben.
- Milyen ételeket nem érdemes lassú tűzhelyben főzni?
A készülékek megkönnyítik a főzést és időt takarítanak meg. A multicooker egy teflon bevonatú kerámiatartállyal rendelkezik a termékek betöltésére, a dobozon egy kijelző panel található a programok megjelölésével, felül pedig egy hermetikus fedél található. Az ételeket automatikus vagy félautomata üzemmódban készítik el. A főzéshez be kell töltenie az összetevőket a tálba, telepítenie kell a programot, és nyomja meg a "Start" gombot. A főzési folyamat 2-8 óráig tart. A termékeket saját levükben készítik, ezért ezek az ételek nagyon egészségesek.
A lassú tűzhely használata
- Főzés. Normál program, amely a legtöbb termékhez illik.
- Kedély. Válasszon húst, halat, zöldséges köretet, levest vagy zselés húst.
- Sütés. Használjon elsődleges vagy másodlagos módot hús vagy zöldség sütéséhez, szelet készítéséhez.
- Párolt. A termékek forró gőzzel történő feldolgozása előnyös tulajdonságaik maximális megőrzésével.
- Sütés. Futtassa a programot sütik, rakott és pogácsa főzéséhez egy órán keresztül. Hús, zöldség, húsgombóc sütése.
- Lekvár. Készítsen gyümölcs- és bogyós desszertet.
- Zabkása. Állítsa be a késleltetett indítást a multicooker éjjel egy forró tányérra reggel tejjel vagy vízzel.
- Sterilizáció. Az üzemmódot kannák, gyermekedények feldolgozására tervezték.
- Lankadtság. Az edények leválnak a tűzhelyről.
- Süt. A termékeket olaj vagy paszta alakítja.
- Joghurt. Készítsen egy tányér tejet vagy kovászt cukorral.
Gőz funkció
- Vegye ki a készletből a kettős kazán speciális tartályát (hasonlóan a szűrőhöz). Termékek letöltése.
- Öntsön vizet a főtálba, helyezzen be egy szűrőtálat. A tálak falai szorosan egymáshoz vannak szorítva, de az aljak között lesz hely.
- Annyi víznek kell lennie bent, hogy annak szintje ne érje a szűrő alját. Mérőpohárral töltse fel a multicookert folyadékkal. Általános szabály, hogy a kezdéshez 2 pohár szükséges. Ha túl sok folyadék van, a főzési idő megnő, és a termékek anélkül törnek ki, hogy rosszul forrnának. Kis vízmennyiség esetén fennáll annak a veszélye, hogy a folyadék idő előtt felforr, és a serpenyő alja károsodhat.
- Válassza a «Pároló» módot, állítsa be az időt, kattintson a «Start» gombra.
- Amikor az étel elkészült, jellegzetes jelzés hallatszik. Óvatosan nyissa ki a fedelet, nehogy megégesse az arcát vagy a kezét forró gőz. Egyes modellek szeleppel vannak felszerelve, hogy zárt fedéllel engedjék el a gőzt.
Használati feltételek
A megfelelő működés érdekében helyezze a készüléket szilárd és vízszintes felületre. Tegyen egy törülközőt az asztalra, hogy megvédje a károsodástól, ha a folyadék szivárog a főzés során. Célszerű, hogy a mellékelt multicooker ne érintkezzen más készülékekkel és falakkal akadálytalan hőelvezetés céljából.
Működés közben ne mozgassa a készüléket a mechanikai sérülések elkerülése érdekében. Ne nyissa ki korán a fedelet, különben a hő kijön, 20-30 perccel meghosszabbítva a főzési időt. Új multicooker első használatakor alaposan öblítse le az összes részt langyos vízzel. Az eszköz minden egyes indítását feltételesen 4 szakaszban hajtják végre.
A multicooker előkészítése a munkához.
- Tisztítsa meg jól az ételtartályt.
- Csatlakoztassa a multicookert.
- Csukja le a készülék fedelét, és indítsa el a tartály melegítési módját.
- Amikor hangjelzés hallható, kapcsolja ki a készüléket. Néhány modell bekapcsolja az automatikus fűtési módot.
Termék betöltése
Helyezzen kemény gyökérzöldségeket (sárgarépa, cékla, burgonya) a tál aljára. Főzésük hosszabb ideig tart. Kenje meg a húsdarabokat a zöldségekkel. Öntsön mindent vízbe, borba, húslevesbe vagy szószba - az edénynek 1/3 vagy annál többnek kell lennie. Lágy zöldségeket, konzerveket, kefirt, joghurtot vagy tejfölt adunk hozzá egy órával a főzés vége előtt.
Főzés
A termékek betöltése után állítsa be a kívánt hőmérsékletet. Alacsony - sokáig bágyadt, magas - gyorsan főzni. A főzési folyamat szakaszokra bontásával (először forraljuk fel, majd főzzük meg az edényt főzésig), időt takaríthatunk meg, és a termékek jól feldolgozhatók lesznek.
Hőmérséklet és programválasztás:
- Magas (160–180 °, sütés és mély sütés módok). A programok csirkére alkalmasak, a főzési idő 2,5-3 órát vesz igénybe.
- Közepes (110–120 °, sütési mód). Azonnali pékárukhoz vagy vörös húshoz ajánljuk. A főzési idő 4-6 óra.
- Alacsony (40–100 °, kész, párolt, zabkása, joghurt). Segít nagyon egészséges ételek megszerzésében. Szinte minden vörös húshoz alkalmas. Főzési idő: 8-10 óra.
Tál tisztítás
Multicooker használata esetén csak azt a tartályt kell megmosnia, ahol az étel elkészült. Kényelmesebb ezt megtenni, ha a tartály kivehető. Ellenkező esetben várja meg, amíg a készülék teljesen kihűl, és mosás előtt ne felejtse el leválasztani a hálózatról...
A kivehető tartályok tisztításának szabályai:
- Vegye ki és hűtse le a tálat.
- Áztassa meleg szappanos vízben. Az elkészítés után azonnal ne használjon hideg vizet, különben a tartály megreped.
- 10-15 perc múlva tisztítsa meg az edényeket az ételmaradékoktól. Használjon szivacsot vagy puha ruhát. Durva kefék, drótháló, porok vagy erős savkészítmények károsítják a tapadásmentes bevonatot.
- Jól szárítsa meg a tálat, tegye vissza.
Főzési tippek és trükkök
A készülék működési elve a 3D fűtéstechnikán alapul. A "Start" gomb megnyomása után a termékekkel ellátott edényt fokozatosan felmelegítik elektromágneses hullámok. A kívánt hőmérsékleti szintet a főzési folyamat során folyamatosan fenntartják. Annak érdekében, hogy az étel a lehető leghasznosabb és ízletesebb legyen, fontos betartani az alapanyagok kiválasztásának és elkészítésének szabályait.
Válassza ki a "megfelelő" húst
Lassú tűzhelyben történő főzéshez alkalmasak:
- egy csirke - csípő, láb, mellkas, szárnyak;
- Sertéshús - nyak, arc, csülök, lapockák, kis kezek;
- Ürühús - sípcsont, nyak, váll, lapockák;
- marhahús - mell, arc, láb, farok.
Célszerű olyan húst vásárolni, amely minimális mennyiségű zsíros réteget tartalmaz. Ez nem befolyásolja az ízt, és az ételek egészségesebbek lesznek. A főzés során a hús felszabadítja az aromát és a gyümölcslevet, a többi összetevőt teljesen telíti.
Előre készítse el az étel hozzávalóit.
- Mielőtt reggel használná a multicookert, vágja le az előző este a főzéshez szükséges termékeket, tegye egy edénybe és tegye a hűtőszekrénybe.
- Csak meleg hozzávalókat töltsön a tálba. Főzés előtt távolítsa el az ételt a hidegtől, és hagyja 20-30 percig szobahőmérsékletre melegedni. Teljesen kiolvasztja a húst a fagyasztóból.
- A ropogós arany kéreghez enyhén pirítsa meg a húst, mielőtt betenné a multikukarába. Ha nincs elég idő az előkezelésre, csak húzza le a bőrt.
- A zöldségeket (hagymát, fokhagymát, sárgarépát, gyömbért) süsse meg idő előtt, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet az ételből és gazdag ízt adjon az ételnek.
Előnyben részesítse a szárított gyógynövényeket.
A hosszú főzés során a friss zöldségek nagyon puhák lesznek, elveszítik a hasznos tulajdonságokat és megbarnulnak, ezért a főzés végén adjuk hozzá. A fő termékek mellett azonnal megengedett a szárított gyógynövények és fűszerek hozzáadása. Az elkészítés során előnyös tulajdonságai fokozatosan és teljes mértékben kiderülnek: az étel fűszeres és aromás.
Csökkentse a folyadék mennyiségét a recept adaptálásakor.
A konyhai fedél szorosan zárva van, így a víz főzés közben nem párolog el. A szósz mellett a termékek sok levet bocsátanak ki, így lehetőség van folyadék kiömlésére a serpenyőből, és szennyezni a doboz és a tál falai közötti helyet. Utána ezeknek a helyeknek a takarítása rendkívül nehézkes. A probléma kiküszöbölése érdekében először öntsön egy kis vizet: töltse fel a tartályt 2/3–1/2, és a szósz csak a termékeket takarja.
Ne hagyja kihűlni az edényt a lassú tűzhelyben.
A tartály sokáig visszatartja a hőt, ami hozzájárul a baktériumok felhalmozódásához és aktív szaporodásához, a termékek gyors romlásához. Ha ebéd után marad a lassú tűzhelyben, tegye őket egy edénybe. Hagyja az ételt szobahőmérsékletre teljesen kihűlni, majd tegye a hűtőszekrénybe.