így készítesz cupcake-ot

Sarah Jessica Parker rajongóknak szerencséjük van. A mitikus New York-i pékség, amelyet a színésznő feltett a térképre, Európában először áll le tálalásra kész cupcake-jaival

1996 volt, amikor Bobby lloyd, mellett Steve Adams, Kinyitotta kis cukrászdáját a New York-i Greenwich Village negyedben, a 11. és a Bleecker utcán. Akkor még nem képzeltem el, mi következik.

yorkban

Az általa létrehozott Magnolia Bakery ma az egyik legismertebb pékség a világon és annak cupcakes, brownie és banánpuding Annyira keresettek, hogy a világ minden tájáról érkező turisták sorakoznak az ajtóik előtt, hogy megvásárolják és megkóstolják őket. Ma beszéltünk Bobbyval Madridban, ő pedig élőben és közvetlen módon elmesélte ezt a fantasztikus történetet. Látogatásának oka két nap múlva, Március 22-én, A Magnolia Bakery Európában első felbukkanása a fővárosban nyílik. Április 14-ig lesz nyitva, a Seagram New York Hotel mellett, egy exkluzív helyen, a Gran Hotel Inglés bejáratánál (C/Echegaray, 8). Naponta 10 és 20 óra között.

Így készítik és díszítik süteményeiket ennek a pékségnek a szakemberei.

Mint Bobby Lloyd elmondta: "23 évvel ezelőtt nyitottuk meg az üzletet New York nagyon szép szomszédságában, hasonlóan ehhez, mint Madrid központjában. Az ötlet egy kis és csendes pékség felállítása volt, amely süteményeket és cupcakes-t kínál, de megérkezett 'Szex New Yorkban2001-ben, és tegye fel a térképre. világszerte. "És ekkor Carrie Bradshaw, ennek a sorozatnak a főszereplője, Sarah Jessica Parker alakításában, Miranda barátjával (Cynthia Nixon) ült a pékség ajtajánál, hogy megkóstolja egyik cupcakes-jét, miközben az isteni és az ember.

Azonnali volt a válasz. Rajongók ezrei, először a Nagy Almából, majd a világ minden tájáról, akik kipróbálják Carrie süteményeit. Valójában Magnólia egyik cupcakes-jén szerepel a neve, pontosan az, amelyet a színésznő megízlelt és amelyet ezekben a hetekben kipróbálhatjuk Madridban. Alapja vaníliás cupcake, cukormáza pedig egy rózsaszín vajkrém, amelyet aranyos cukor margaritával díszítettek. A Magnolia Bakery további rajongói a házaspár Obama, Jimmy Fallon és a színésznők Emma Roberts Y felhívta Barrymore.

Lehet, hogy egyszerűnek tűnik, de az igazság az a máz technika ezekből a cupcake-okból, amint Bobby elmondja, "nem kevesebb, mint tíz lépés. Az utolsó „habosító spirál” a Magnolia fémjelzi. Könnyűnek tűnik, de nem az, sok gyakorlatot igényel, hogy a fagyos anyag egyenletes legyen, légbuborékok nélkül. Spatulát használunk, és miközben a vajkrémet hozzáadjuk a cupcake-hoz, megforgatjuk. "Ez csak néhány trükk, még sok más, szinte észrevehetetlen, amikor látjuk, hogy szakértő kezük milyen gyorsan kezeli a cupcake-okat. Ezeket mindig tálalják. . frissen sült és színes és mutatós díszítéssel.

A New York-i pékség csapat nagy része Madridba költözött, így ők fogják kiszolgálni a főváros vásárlóit. És még mindig van egy további ösztönző arra, hogy meglátogassák ezt a teret. Újjáépítették a Big Apple üzlet padját és ablakát, ahol Carrie és Miranda cupcakjaikat ettek 3,50 euró egységenként). Az ötlet az, hogy a sorozat rajongói érezhetik magukat benne. és fényképezzenek, hogy rögzítse a cukrászsütemény tapasztalatait.