A francia Pierre Dukan Spanyolországban van, hogy bemutassa legújabb könyvét: „A 6 hónap, amely megváltoztathatja a fiam világát és jövőjét” (Dome Books)

A a világ leghíresebb étrendje viseli a nevét és mégis, nem táplálkozási szakember. A „doktor”, Pierre Dukan valójában ideggyógyász, de több mint 40 éve megélhetéséről ír könyveket. Jelenleg 19 „bestsellere” van (bár egyetlen cikk sem jelent meg egy tudományos folyóiratban), és a „dukániak”, akik módszerekkel próbálnak lefogyni millióival.

napidíj

Mivel nagymamája cukorbeteg kómában halt meg, haragot tart a cukrokkal szemben. Az elhízás elleni hadjárata, hatékony „marketingje” és diétás termékei gazdag emberré tették őt Franciaországban. Mióta elterjedt a pletyka, miszerint modellek, színésznők, elnökök és a Brit Királyi Házhoz kötődő emberek gyakorolják a dukani étrendet, népszerűsége az elhízás mértékével nőtt a világon.

Spanyolországban volt olyan időszak, amikor nagyon jól voltam, de annyira megtámadtak, hogy ... Ez az az ország, ahol a legtöbb kritikát kaptam

A diéták az emberi természet egyik rejtélye. Mindannyian tudjuk, hogyan lehet fogyni: kevesebbet együnk és többet mozogjunk. Azonban ahelyett, hogy ezt megtettük volna, a gyorsaságra bíztuk magunkat: csoda diéták, megvetette a „tudományos létesítmény”, amelyet Dukan annyira kritizál. A válás kölcsönös. A francia orvosi főiskola 2014-ben kizárta, mert kereskedelmi promóciót hajtott végre hiperprotein kezelés (amely a vadászó-gyűjtögető ételek, fehérjék és zöldségek visszatérését javasolja), és számos szervezet, köztük a Spanyol Dietetikusok Szövetsége, "csaló" és "egészségügyi kockázat" miatt.

A francia (bár Algériában született) Spanyolországban van, hogy bemutassa könyvét "Az a 6 hónap, amely megváltoztathatja a világot és a fiam jövőjét" (Dome Books), amelyben az epigenetika legújabb felfedezései alapján olyan tervet javasol a terhes nőknek, hogy étrendjük ne befolyásolja a baba jövőbeni kockázatát az elhízás vagy a cukorbetegség miatt.

A 75 éves Dukan bájos ember. Könnyedén, kifogástalan öltönyben és hajtókáján rózsaszín sállal jön, és mosolya elárasztja az interjút. Jó modora már átment a legkeresettebb televíziókon: a spanyolországi társadalmi összejövetelektől az amerikai reggeli műsorokig, a tipikus betegekkel együtt, akik régi és hatalmas nadrágjukat mutatják a kamerának: "10 millió francia nem tévedhet! ".

Bár nagyon óvatos az étellel, nem diétázik; nincs rá szüksége.

KÉRDÉS. Mit csinál egy hozzád hasonló neurológus egy ilyen webhelyen (táplálkozás)?

VÁLASZ. Túl érzékeny ember vagyok, túl empatikus ahhoz, hogy súlyos betegeket kezeljek. A kövér emberek szimpatikusabbá tesznek. Ezért töltöttem egész életemben a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség, és. 'Voálá'! Ez az életem, és nem áll meg, amíg tovább lélegzem. A módszerem nagyon sikeres volt, és kritizálták, normális, mert sok ember vesz részt a fogyasztás és képmutatás ezen szörnyű piacán.

K. Beszéljünk az elhízásról, mint a legnagyobb sorozatgyilkosról.

A. Annak ellenére, hogy sokszor megpróbálták megszüntetni a túlsúlyt, továbbra is halad. 1970 előtt a cukorbetegség és az elhízás viszonylag ritkán fordult elő. Ehelyett ma már több mint 2 milliárd embert érintenek; elismert járvány. Könyveim segítettek a maximális számú embernek, nagyon szórakoztatóan írtam őket, de a küzdelem nehéz. Egyrészt a kövér emberek olyan ételeket követelnek, amelyek zsírossá teszik őket (mivel pszichésen jól érzik magukat), másrészt a cukor, a sütemények és a sütemények gyártói próbálják meghódítani őket. Nehéz befejezni a kereslet és kínálat ezt a körforgását.

K. Mi vezetett minket ehhez a helyzethez?

R. A fogyasztói társadalom gazdag, de hideg és stresszes, és elhatárolja magát az ember alapvető természetétől: családtól, vallástól, szépségtől, csoporttól, szexualitástól. Ezért sokan azért étkeznek, hogy kompenzáljanak. 2012-ben 2,9 millió cukorbeteg volt, 2016-ban 5,5 millió. Majdnem kettős, hova megyünk? Bretton Woods óta az országok létrehoztak egy új istent: a növekedést. Minden évben többet kell előállítani. Ennek eléréséhez olyan fogyasztóknak kell lenniük, akik zsírokat fogyasztanak örömükre, vagy a fejükbe kerülő reklám és propaganda miatt. Életmódunk nagyon kényelmes, de nem melegíti fel a szívet.

K. És te nem ugyanaz az élelmiszeripar része, amely most elutasítja?

R. Olyan vagyok, mint aki antibiotikumokat vagy oltásokat gyárt. Mivel nem tudjuk megállítani a fogyasztói társadalmat, mi magunkévá tesszük. Termékeink - fehér liszt vagy cukor nélkül - megtörik az olyan hatalmas gyártók monopóliumát, mint a Kraft-Heinz vagy a Mars.

A francia elnöki tisztségre egyetlen jelölt sem beszél élelemről ... Mivel itt vagyunk, szeretnék egészségügyi miniszter lenni

P. A tiéd is politikai küzdelem.

R. Mivel a gazdaság irányító, a megfelelő kulcsot játssza, azt, amelyik megfelel. Elég, ha a kormány eldönti, hogy egy termék jó-e vagy sem, de természetesen, ha ezt tesszük, akkor csökkentjük a termelést. Ebben a forgatókönyvben harc folyik egy olyan társadalom között, amely azt akarja, hogy a gép továbbra is termeljen, és az egyén között, aki boldog akar lenni. A társadalom olyan erős, hogy elhiteti velünk, hogy a boldogság megtalálható a fogyasztásban.

K. Most, hogy Franciaországban választások következnek, melyik jelölt jár el a legjobban az élelmiszerek terén?

R. Számomra problémát jelent ... Nem tudnék mit mondani neki, nehéz válaszolni. Élelmezésről egyetlen jelölt sem beszélt ... Mivel itt vagyunk, szeretnék egészségügyi miniszter lenni. Figyelem, az előző választásokon François Hollande elnök követte a rezsimemet. 17 kilót fogyott, és azt mondták, hogy pontosan ez segítette a hízást.

K. Nem gondolja, hogy az orvosok most komolyan veszik az elhízást? Hogy a lakosság tudatosabb?

A. Ezek a megjelenés mértékei. Azt mondják, hogy ne vegyen be túl sok cukrot, ne fogyasszon annyi zsírt, hogy tornáznia kell ... De szavaikat elfújja a szél. A bizonyíték az, hogy egyre több az elhízott és a cukorbeteg. A kövéreknek diétát vagy gyomorműtétet kell végezniük. Mert ha elmondjuk nekik, hogy mindent megehetnek, hogy bármit esznek, nyugodtan, kiegyensúlyozottan ... mert minden évben több betegünk lesz.

P. A hiperprotein-rezsimje sok kritikát kapott éppen azért, mert kommentáltam: egyáltalán nem kiegyensúlyozott. Csoda diétának tartja?

R. Szeretem a csodát, miért ne? A diétám ugyanaz, mint amikor beteg vagy és lefekszel. Nem normális, hogy ágyba kerülök, és a rendem sem. Nyilvánvaló. Nem értem, hogy nem érthető könnyen. Ha az egyik 20 kilót vesz fel, és azt mondja: nos, egyél meg mindenből egy keveset. Nos, ez nem működik. A probléma az, hogy az emberek a kövér embereket úgy szólítják meg, mintha normálisak lennének. Élelmiszer-kérdésekre gondolok. Étterembe járok, és ha elhízott emberrel eszem, akkor gyorsan, sokat eszik, szorongással, örömmel és vágyakozással, mert azt akarják, hogy feltöltsék magukat és jól érezzék magukat a gyomrában.

Amikor kiadtam könyvemet, a szakszervezetek dühbe fakadtak. Az emberek 10 euróért olvasták, lefogytak és nem mentek el a táplálkozási szakemberhez

P. A dietetikusok és táplálkozási szakemberek spanyol szövetsége (AEDN) „illegálisnak” és „csalónak” nevezte étrendjét.

R. Amikor Spanyolországban megjelent a könyvem, másfél millió példányt adtak el, és a szakszervezetek dühében felrobbantak. Az emberek 10 euróért olvasták a könyvet, lefogytak és nem mentek el a táplálkozási szakemberhez. Gazdasági verseny kérdése. A spanyol szakszervezetek nagyon erősek. Először is kemény férfiak (ellentétben Franciaországgal), közel állnak a kormányhoz, és azt gondolják: "Itt jön egy francia, hóna alatt egy könyv, és elveszi a munkánkat".

P. De rezsimje kritikát kapott egész világon, nemcsak Spanyolországban.

R. Módszereim különösen Oroszországban, Törökországban és Brazíliában vannak befolyásosak. Spanyolországban volt idő, amikor az is volt, de annyira megtámadtak, hogy ... Spanyolország az az ország, ahol a legtöbb kritikát kaptam. Egy nap a Telecinco forgatásán találkoztam a szakszervezet vezetőjével, aki nagyon agresszív volt velem: "Te nem vagy orvos" - mondta nekem. Ideges lettem, és válaszoltam valamit, amit még mindig sajnálok: "Ön a táplálkozási szakemberek elnöke és elhízott." - Ez egy betegség - válaszolta. - Nincs ilyen betegség - állapodtam meg. Attól a naptól kezdve, ha meg tudna ölni, meg is tenne.

K. Ha elhízott lenne, akkor is tartana táplálkozási órákat?

A. Tehettem, de ki hallgatott rám? Nézd, elmagyarázom neked egy anekdotával: az ember elmegy egy látnokhoz, bekopog az ajtón, és azt mondja: ki van ott? Tehát elmegy. Ha tisztánlátó vagy, tudnod kell, ki áll az ajtó mögött. Képmutató lenne.

P. Az Ön javaslata sem volt, hogy jobb osztályzatot adjon azoknak a hallgatóknak, akik egészséges testtömeg-indexet (BMI) tartanak fenn.

R. A politika és ezért az oktatás szorosan kapcsolódik a gazdasághoz. A legutóbbi választások előtt 120 ajánlást tettem. Volt, amelyik azt mondta, hogy azok, akik normál súllyal teljesítik a francia szelektivitást, nyerjenek még néhány pontot a vizsgán. Motiváció lenne a fogyáshoz. Ezt mondták, és rám borult az ég: hogy ha diszkriminációról van szó. mindent elmondtak nekem.

Kérem a terhes nőket, hogy egyenek hat hónapig, ugyanúgy, mint nagymamájuk, mielőtt még finomított termékek voltak

K. Most új könyvében azzal érvel, hogy anyánk étrendje által az elhízásra vagy a cukorbetegségre vagyunk predesztinálva.

A. Az epigenetika felfedezte, hogy a minket körülvevő környezet viselkedése és nyomása lehetővé teszi a gének számára, hogy alkalmazkodjanak, és ne változtassák meg őket, hanem átalakítsák kifejezésüket [a fenotípust]. Ma a terhes nők ugyanúgy esznek, mint bárki más. Ez az etetés túlterheli a magzat hasnyálmirigyét, különösen a negyedik és az ötödik alapvető hónapban, ami a gyermek születésekor a normálisnál kövérebbé teszi. 1970-ben az újszülött átlagos súlya három kiló volt; most 3,5 kiló. Mindez számomra a terhességtől származik.

K. Egyetért-e a tudományos közösség (ezúttal) új módszereivel?

A. A könyvben számos tudományos művet idézek. A WHO ugyanabba az irányba halad: hogy néhány jelenlegi betegség, például rák, cukorbetegség vagy Alzheimer-kór már az anyaméhbe van beprogramozva. A WHO-nak 20 évbe telik a tanulmány eredményeinek terjesztése. De sietek, ezért tettem közzé a tervemet. Csak arra kérem a terhes nőket, hogy hat hónapig figyeljék az étrendjüket; Hadd egyenek úgy, mint nagymamájuk, mint mielőtt feldolgozott termékek voltak. Fehér kenyér helyett fekete kenyér. Levek helyett gyümölcs. Genetikánk mindent megtervezett, kivéve ezt a cukros világot, amelyben élünk. Ez meglepte.

Az interjú végén Dukan megbizonyosodik arról, hogy az újságíró tudja, hogy új könyve nem diétát, hanem ajánlásokat javasol az anyának: "Ne hagyd, hogy a kritika újra rám hulljon".