Szakértők szerint annak ellenére, hogy a tojások koleszterint tartalmaznak, magas fogyasztásuk nem hozható összefüggésbe a szív- és érrendszeri betegségekkel vagy a halálozással. Természetesen fogyasszon organikusan és kiváló minőségben.

Add hozzá a kedvencekhez

naponta

Újságíró építés alatt. A jelenlegi politika és filmkedvelők rabja.

A tojás gazdag esszenciális tápanyagforrás, például fehérje és zsír, de egyúttal a a koleszterin forrása az étrendben. Ezért javasolja néhány orvos a tojásfogyasztás korlátozását. A tojások betegségre gyakorolt ​​hatásáról azonban ellentmondásos bizonyítékok vannak, nagyrészt a magas jövedelmű országokban végzett vizsgálatok alapján.

Hosszú évtizedek óta ajánlott a tojás vagy legalább a sárgája fogyasztásának korlátozása, mivel a fehér tiszta fehérje és alacsony koleszterinszint. Az általános ajánlás általában az Heti 2-6 sárgája, de nincs elegendő tudományos bizonyíték e korlátok alátámasztására. Sőt, a petesejtek számos előnyt jelentenek testünk számára is.

A tojás fogyasztásának előnyei

  • Jó zsírokat biztosítanak. Segítenek kevesebb koleszterin felszívódásában. Ezen felül biztosítják Omega 3 és 6, valamint linolsav, így védve a szív- és érrendszeri egészséget.
  • Gazdag vitaminokban. Minden 100 g tojásért az A, B2, B12 vitamin, folsav ajánlott napi mennyiségének 25% -át meghaladó mennyiséget kap.
  • Ásványi anyagokat tartalmaznak. Két közepes méretű tojás biztosítja az ajánlott napi foszfor- és cinkmennyiség több mint 20% -át. Jó vas- és szelénforrás is.
  • Ellenőrizze a súlyát. A tojások leucint tartalmaznak, amely elősegíti Telt érzés. Ha zsír hozzáadása nélkül főzöd, nem hizlalnak: egy közepes tojás 70 kcal-t ad.
  • Javítsa a hangulatát. A tojás elősegíti a termelést szerotonin, a boldogság hormonja.

Több rangos kutató, köztük Mahshid Dehghan, Andrew Mente és Sumathy Rangarajan közelmúltban publikált tanulmányt az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban. Célja a a tojásfogyasztás összefüggése a lipidek jelenlétével a vérben, szív- és érrendszeri betegségek és mortalitás nagy, globális vizsgálatokban, amelyekben alacsony, közepes és magas jövedelmű országok lakossága vett részt.

Vizsgálatukban 21 országból több mint 146 000 embert vontak be étkezési szokásaik és egészségük elemzésére. Miután kizárták a szívbetegségben szenvedőket, a legmagasabb tojástartalom, amely hetente 7 vagy annál több volt, azokhoz képest, akik csak egyet fogyasztottak be, nem volt összefüggésben a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával, nincs mortalitás vagy vérzsírszint.

Ezért a tanulmány megállapítja, hogy azoknál az embereknél, akik teljes tojást fogyasztanak, nem valószínű, hogy szívbetegség alakul ki. A tudományos bizonyítékok szerint legfeljebb Napi 3 egész tojás biztonságos teljesen egészséges emberek számára, akik meg akarják őrizni az optimális egészséget.

Tojástípusok: 0-tól 3-ig

Azt is figyelembe kell venni, hogy sokféle tojás létezik, a legegészségesebbek azok, amelyek több omega 3-ot tartalmaznak, vagy a fűvel nevelt tyúkok tojásai, amelyek fontos vitaminokat adnak. Elmagyarázzuk, hogyan lehet azonosítani azt a négy tojástípust, amelyet a szupermarketben találhatunk. Nagyon egyszerű, csak meg kell nézni a kód első számát mi van a tojáshéjban.

  • 0. szám: Szabad tartású vagy organikus tyúkok. Ugyanúgy nevelik őket, mint a szabad tartású tyúkokat, de ökológiai gazdálkodásból származó takarmánnyal táplálkoznak, nem kapnak antibiotikumokat vagy semmiféle hormont. Ezek a legegészségesebbek és a leginkább fenntarthatóak, ezért a leginkább ajánlottak.
  • 1. szám: Szabad tartású tyúkok. A szabadon tartott tyúkok egy nagy zárt tér mellett, ahol élelmet és vizet kapnak, hozzáférhetnek a szabad levegőhöz.
  • 2. szám: A földön nevelkedett tyúkok, amelyeknek nincs hozzáférése a külsejéhez. Bár az állatok nincsenek ketrecben, a földön nevelkednek, de nincs kiút. Nagyobb amplitúdójú zárt környezetben nevelik őket, ahol hozzáférhetnek a vízhez és az élelemhez, valamint a tojó- és pihenőhelyekhez.
  • 3. szám: Ketrecben nevelkedett tyúkok. A csirkék hozzáférnek a vízhez, és takarmánnyal etetik őket, de a nevelés természetellenes, mivel zárt terekben vannak, és kevés mozgékonysággal rendelkeznek. Kerülje őket.