Ezekben a magokban telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint fehérje és rost található
A napraforgómag a diófélék csoportjába tartozik, és számos tulajdonság jellemzi őket, amelyek egészséges harapnivalóvá teszik őket. Kitűnjön E-vitamin-tartalma, hanem a birtoklásért is telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak, a fehérje és a rost mellett. Racionálisan fogyasztva beépülhetnek a kiegyensúlyozott étrendbe.
E-vitamin
A Virginia Polytechnic University (Egyesült Államok) kutatói által elvégzett, a napraforgómagban és más diófélékben alkalmazott fitokémiai anyagok vizsgálatában megállapították, hogy a napraforgómag tartalmazza a Az ajánlott napi vitaminmennyiség 76% -a ÉS. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) meghatározza, hogy ezeknek a csöveknek egy része a 20 és 39 év közötti férfiak és nők napi ajánlott bevitelének 100% -át fedi le, és hogy mérsékelt fizikai aktivitást gyakorolnak.
Ezt a vitamint a szervezeten belüli antioxidáns hatása jellemzi, vagyis segít megvéd a szabad gyököktől. Serkenti az immunrendszert is, hogy megbirkózzon a baktériumokkal és vírusokkal. A sejtek különböző funkciókhoz használják, és ez egy vitamin, amely elősegíti az erek tágulását, megakadályozva ezzel az alvadék képződését.
Ezzel a vitaminnal együtt más antioxidáns hatású elemekkel is rendelkezik, például kolin, betain, lignán és fenolsavak.
Egyéb tápanyagok
A napraforgómag viszont néhány ásványi anyag fontos forrása mint magnézium, kalcium, foszfor, szelén, vas, cink és kálium. Például a kálium körülbelül 710 mg/100 g ehető adagot tartalmaz; 651 mg foszfor, 390 mg magnézium és 6,4 mg vas.
A FEN szerint egy maroknyi 35 grammos napraforgómag energiafogyasztása 203 kilokalória. A többszörösen telítetlen zsírok ezek a leggyakoribbak, ezek 100 g ehető adagra 22 g-ot tartalmaznak. A szénhidrátok aránya 20%, a rostoké pedig 3%.
Ha utasítást kaptunk a sóbevitel csökkentésére, akkor előnyösebb ezeket az anyagokat fogyasztani. Jelenleg ilyeneket találhatunk élelmiszerekben és hámozott üzletekben.
Abban az esetben, ha nem szívesen vesszük őket egyedül, jó lehetőség gazdagítsa salátáinkat, növényi krémjeinket, rizst vagy tésztát.