Negatív kalóriatartalmú ételek, ahogy a neve is mondja ...

Ahelyett, hogy kalóriát adna neked ...

Kivonja a kalóriákat!

És így fognak fogyni.

Nagyon frappáns koncepció.

Lássuk.

Útmutató a sikeres étkezés parancsolataihoz

De először szeretne többet megtudni a táplálkozásról és jobb eredményeket elérni? Ha igen, győződjön meg róla, hogy megkapja ezt az ingyenes útmutatót:

Kattintson ide a megkapja a Szabad parancsolatok útmutatót a sikeres étrendhez.

Tartalomjegyzék

Az emésztés alapja.

A fogalom egyértelmű megértése érdekében egyszerű alapokkal kell rendelkeznünk az emésztésről.

Tudod, amikor ételt fogyasztunk ...

Nem szívjuk fel az összes kalóriát.

Igen, az étkezésen belüli kalóriáknak csak egy része szívódik fel.

Ennek oka az, hogy az emésztőrendszer feldolgozása során ...

Ezen kalóriák egy része elvész!

Vegyünk egy egyszerű példát:

Mondja, hogy fogyaszt 100 étkezésből származó kalóriák.

Az utazás során az emésztőrendszerében, 80 a kalóriákat felszívja a tested.

És a többi húsz eldobják és nem szívódik fel, mert emészthetetlenek vagy olyan élelmiszerek, amelyeket nem lehet teljesen megemészteni. 1) Dhingra D és mtsai. Élelmi rost élelmiszerekben: áttekintés. J Food Sci Technol. (2012 2) Mattes RD, Kris-Etherton miniszterelnök, Foster GD. A földimogyoró és a diófélék hatása a testsúlyra és az egészséges fogyásra felnőtteknél. J Nutr. (2008

Mint sokféle szál esetében.

Ez a felszívódásig terjed.

De van még egy kulcsfontosságú tényező.

És a energiát töltesz nak nek feldolgozni azt az ételt.

Látja, az ételt meg kell emészteni és metabolizálni kell, hogy a teste kalóriát kaphasson belőle.

Ehhez pedig kalóriafelhasználásra van szükség.

Ezt az energiafogyasztást "az étel termikus hatásának" nevezik. 3) Jonge L, Bray GA. Az ételek termikus hatása és az elhízás: kritikai áttekintés. Obes Res. (1997)

Visszatérve az eredeti példához, ahol fogyasztunk 100 kalória, de húsz nem szívódtak fel ...

Tegyük fel, hogy a tested is költött 10. kalóriák emészteni ezt.

Végül ez netet hagyna 70 felszívódó kalóriák.

(70 "Nettó kalória").

Ebből született a "negatív kalóriatartalmú ételek" gondolata.

kalóriatartalmú

Melyek a negatív kalóriatartalmú ételek?

Egyes ételek nagyon népszerűek lettek a fogyásban, mert állítólag "negatív kalóriákat adnak" neked.

Ez azt jelenti, hogy ezek fogyasztásával közvetlenül elveszítik a kalóriákat.

Kivonják a kalóriákat.

Tehát egy "negatív kalóriatartalmú" étel az, ahol több kalóriát költenek az emésztőrendszer feldolgozására, mint az általuk biztosított kalória mennyisége.

Az előző példához hasonlóan képzeljük el, hogy egy étel ad neked 16. kalória.

De nem szívódnak fel 16. kalóriát, és költ 30 kalória a feldolgozásban.

Ennek eredményeként lesz egy nettó -14 kalória.

Ez negatív kalória!

Tehát ha léteznek ezek az ételek ...

Elméletileg közvetlenül fogyhat, ha megeszi őket.

Mivel több kalóriát költene enni és megemészteni, mint a belőlük kapott kalóriákat.

Vagyis csak evéssel hoz létre kalóriadeficitet!

Ez minden bizonnyal rendkívül segítené a fogyást.

De mik ezek a feltételezett ételek?

Összegzés: A negatív kalóriatartalmú ételek olyan élelmiszerek, amelyekre a szervezet több kalóriafeldolgozást fordít, mint amennyit tőlük kap.

Mik a negatív kalóriatartalmú ételek?

A "negatív kalóriatartalmú élelmiszerekként" népszerűsített ételek általában gyümölcs- és zöldségfélék, amelyekben magas a víz- és/vagy rosttartalom.

Ez azt jelenti, hogy definíció szerint alacsony a kalóriamennyiségük.

Ez egy lista néhány példával 4) https://www.myfooddata.com/ :

Bizonyos más ételeket, például bogyókat vagy citromot is néha ilyennek tekintenek.

Mindezek közül a zeller a legelismertebb és legreprezentatívabb a negatív kalóriatartalmú ételekben.

De ezek az ételek valóban negatív kalóriákat fognak adni.?

Amit a tanulmányok mondanak?

Vannak valóban negatív kalóriatartalmú ételek? (Bizonyíték)

Sajnos nincs sok tanulmány a "negatív kalória" fogalmáról.

Szerencsére van azonban egy kis tanulmány, amely közvetlenül a zeller hatásait vizsgálja.

Igen, a legreprezentatívabb negatív kalóriatartalmú étel.

Alacsony nettó kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt állítólag ez a negatív kalóriák fő forrása.

Egyedül adva 16kcal Az egyes 100g.

A tanulmány kiértékelt tizenöt egészséges nők átlagosan 2. 3 év, és megmérte az alapanyagcsere sebességét (a test által elköltött energiát) fogyasztás előtt és után 100g zeller.

Amit láttak?

A 16kcal zeller szolgáltatja, csak 2.24 felszívódtak. 5) Clegg ME és Cooper C. A mítosz feltárása: A zeller fogyasztása negatív energiamérleget eredményez-e? Proc Nutr Soc. (2012

Alapvetően a 86% vagy azért veszett el, mert a rost nem szívódott fel vagy pazarlott az emésztési folyamat során.

És arra a következtetésre jutottak, hogy a zeller nem ad negatív kalóriákat.

Tehát, ha a zeller nem ad negatív kalóriát, akkor valószínű, hogy más étel nem.

Az azonban igaz, hogy nagyon kevés kalóriát nyertek belőle 100g élelmiszer.

De lehetséges, hogy ez pozitív hatással van a fogyásra, nagyobb, mint a hagyományos étrend?

Szerencsére ezt közvetlenül tanulmányozták egy másik tanulmányban. 6) Rezaeipour M, Apanasenko GL, Nychyporuk VI. A negatív kalóriatartalmú étrendnek az alacsony kalóriatartalmú étrendhez viszonyított, testgyakorlási viszonyok hatásainak vizsgálata a testsúlycsökkenésre és a lipidprofilra túlsúlyos/elhízott középkorú és idősebb férfiaknál. Turk J Med Sci. (2014

Ez a tanulmány 3 hónap használt 37 elhízott férfiak átlagos életkoruk 59 évek.

Ahol összehasonlították:

  • A "negatív kalóriatartalmú étrend", tele negatív kalóriatartalmú ételekkel.
  • És a hagyományos alacsony kalóriatartalmú étrend.

A napi kalóriafogyasztás a csoportok között egyeztetett volt.

(Ugyanannyi kalóriát fogyasztottak)

Amit láttak?

A vizsgálat végén nem volt szignifikáns különbség a súlycsökkenés vagy a BMI között a csoportok között.

Ez az eredmény arra késztette a szerzőket a következtetésre:

"A negatív kalóriatartalmú étel fogalmának nincs külső vagy magyarázó értelme." 7) Rezaeipour M, Apanasenko GL, Nychyporuk VI. A negatív kalóriatartalmú étrendnek az alacsony kalóriatartalmú étrendhez viszonyított, testgyakorlási viszonyok hatásainak vizsgálata a testsúlycsökkenésre és a lipidprofilra túlsúlyos/elhízott középkorú és idősebb férfiaknál. Turk J Med Sci. (2014

Mivel azt várhatnánk, hogy ha vannak negatív kalóriák, akkor az a csoport, amelyik többet fogyasztott belőlük, nagyobb kalóriadeficitet ér el és nagyobb súlyt veszít.

Az biztos, hogy a negatív kalóriatartalmú ételek fogalmát nem támasztják alá bizonyítékok.

Összegzés: Tanulmányok kimutatták, hogy nem létezik negatív kalóriatartalmú ételek.

Miért nem léteznek akkor?

A valóság az, hogy a koncepció vonzó, de nincs sok alapja.

Igaz, hogy az ember ételt fogyasztva kalóriákat költ.

Ez pedig arra a javaslatra vezetett, hogy ha nagyon alacsony kalóriabevitelű és nehezen emészthető ételeket fogyaszt ...

Több kalóriát lehetne elfogyasztani azzal, ha megeszi, mint amennyit kap belőlük.

De ahol ez az ötlet meghal, az az, hogy mennyi energiát fordítanak egy élelmiszer feldolgozására arányos az étel által adott kalóriamennyiséghez.

Más szavakkal, az ételek hőhatása (mennyi energia szükséges az étkezés megemésztéséhez) szorosan összefügg a kalóriatartalommal. 8. Rezaeipour M, Apanasenko GL, Nychyporuk VI. A negatív kalóriatartalmú étrendnek az alacsony kalóriatartalmú étrendhez viszonyított, testgyakorlási viszonyok hatásainak vizsgálata a túlsúlyos/elhízott középkorú és idősebb férfiak testsúlycsökkenésére és lipidprofiljára. Turk J Med Sci. (2014

Minél több kalória van egy ételben, annál több kalóriát fog költeni.

Ez nem a húsz vagy 30 kalória, százalékos.

Ha például a 30% mit fog költeni ...

Tehát légy zeller, el fogod tölteni a 30% ebből a néhány kalóriából, de mindig ad kalóriát.

És ha több kalóriát szeretne költeni egy élelmiszer feldolgozásához, akkor több kalóriát tartalmazó ételt kell elfogyasztania, de megint mindig nettó lesz.

Összegzés: Az étel feldolgozására fordított mennyiség arányos az ételben lévő kalóriák számával. Nem fix összeg.

Az étel rágásához használt kalóriák.

Néhány ember kíváncsi arra, hogy a rágás során felhasznált energia hozzájárulhat-e ahhoz, hogy egy étel negatív kalóriát tartalmazzon.

Igaz, ez egy fizikai tevékenység, és kalóriákat használ fel.

De ez kevesebb, mint az emberek gondolják.

Hogy ötletet adjunk nekünk, van egy tanulmány, amely kiértékelte a kalória mennyiségét a rágás során. (9) Levine, J., Baukol, P. és Pavlidis, I. (1999). A rágógumiban elfogyasztott energia. New England Journal of Medicine, 341(27), 2100-2100.

Amit láttak?

Látták, hogy hihetetlen tizenegy kalória óránként!

Tehát képzelje el, hogy sok kalóriát tölt el pár percen át zelleren rágva ...

De másrészt, ha a rágógumit ételnek tekintjük (nem az) ...

Összességében negatív kalóriatartalmú ételről van szó.

De több kalóriát fog tölteni gépeléssel és gépeléssel.

Összegzés: az 1 órás rágógumi 11 kalóriát emészt fel, az élelmiszerek néhány percen át történő rágása nem okoz különbséget.

Mi a helyzet a nulla kalóriatartalmú ételekkel?

Hasonló a negatív kalóriatartalmú ételekhez ...

Nincsenek "nulla kalóriatartalmú" ételek.

Hacsak nem a tiszta vizet tekintjük tápláléknak (nem az).

És akkor igaz lenne.

A nulla kalóriatartalmú termékeket vagy a hideg vizet is népszerűsítik, hogy "fellendítsék" az anyagcserét.

Mivel vannak olyan vizsgálatok, amelyek rövid időn át az anyagcsere növekedését mutatják hideg víz elfogyasztása után.

Ez azt jelenti, hogy az egyetlen "étel", amely közvetlen kalóriafelhasználásra készteti az éhgyomorra hideg vizet.

A növekmény mérete azonban kicsi, a tartományban 3 nak nek 24. kalória több mint egy óra alatt. 10) Brown, C. M., Dulloo, A. G. és Montani, J. P. (2006). Átgondolták a víz okozta termogenezist: az ozmolalitás és a víz hőmérsékletének hatása az ivás utáni energiafelhasználásra. A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 91.(9), 3598-3602. 11) Boschmann, M., Steiniger, J., Hille, U., Tank, J., Adams, F., Sharma, A. M.,… és Jordan, J. (2003). Víz okozta termogenezis. A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 88(12), 6015-6019. (12) Dubnov-Raz, G., Constantini, N. W., Yariv, H., Nice, S., & Shapira, N. (2011). A vízivás hatása a túlsúlyos gyermekek nyugalmi energiafelhasználására. Nemzetközi elhízási folyóirat, 35(10), 1295-1300.

Tehát, hasonlóan a rágógumihoz, a hideg víz ivása is felhasznál néhány kalóriát.

Ez azonban nem fogja jelentősen növelni a szervezet által elköltött kalóriákat.

Ismét több kalóriát fog költeni, hogy nap mint nap felmegy néhány lépéssel.

Tehát ne aggódjon ezekért a triviális dolgokért!

Összegzés: A nulla kalóriatartalmú ételek vagy termékek elősegítik az anyagcserét, de elhanyagolható mértékben.

Miért érdemes enni még mindig negatív kalóriájú ételeket?.

Már most tudnia kell, hogy nagyon valószínűtlen, hogy valaki valóban negatív kalóriákat fogyasszon.

A híres negatív kalóriatartalmú ételek fogyasztásának valódi előnye azonban ...

Ez az, amint azt korábban említettük, általában magas a víztartalom vagy a rosttartalom.

Ily módon ezek az ételek kielégítőbbek, ami segít kevesebbet enni. 13) Holt SH és mtsai. A közönséges ételek jóllakottsági mutatója. Eur J Clin Nutr. (ezerkilencszázkilencvenöt )

Mivel ezek nem mások, mint gyümölcsök és zöldségek, alacsony kalóriatartalommal.

Az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása végül fogyáshoz vezet.

Igaz, hogy nincs bizonyíték arra, hogy egy étkezés "negatív kalóriát tartalmazna", és közvetlenül levonja a kalóriákat ...

De ezek ételek rendkívül tápláló, tele különféle vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Következtetések:

  • Nincsenek negatív kalóriák.
  • Az úgynevezett "negatív kalóriatartalmú ételek" azt mondják, hogy több kalóriát költenek el, mint amennyit belőlük kapnak.
  • Ezek általában alacsony kalóriatartalmú zöldségek és gyümölcsök, magas víztartalommal.
  • Nagyon valószínűtlen, hogy ezek a tényleges élelmiszerek bármelyikének negatív kalóriát tartalmazzon, bár ezek természetesen részei lehetnek egy egészséges és tápláló étrendnek.
  • Ahelyett, hogy egy adott ételre koncentrálna, amely állítólag "becsapja" a testét, hogy több kalóriát égessen el, mint amennyit elfogyaszt, inkább az általános étrend javítására koncentráljon.

Oké, és ennyit kell tudnia a negatív kalóriákról.

Remélem, hogy ez a cikk szolgált Önnek.

P.S: Ha azt akarja, hogy dolgozzunk együtt a táplálkozás terén, akkor személyre szabott tanácsomra fordulhat.