A Harvard Közegészségügyi Iskola szakértői által kifejlesztett új kutatások szerint egyes növényi élelmiszerek, például burgonya, borsó vagy kukorica túlsúlyhoz köthetők, kivéve a növényi ételekben gazdag étrendet, amely a fogyás legjobb lehetősége. súlygyarapodás.

növényi

VelSid 26. szept. 15

A Harvard Közegészségügyi Iskola szakértői által kidolgozott, a gyümölcs- és zöldségfogyasztással kapcsolatos súlygyarapodás megelőzéséről szóló új tanulmány arra a következtetésre jutott, egyes növényi élelmiszerek a túlsúlyhoz köthetők. A kapott eredmények szerint a több gyümölcs és zöldség fogyasztása általában a fogyásnak kedvez, azonban a keményítőtartalmú növényi ételek, például borsó, burgonya vagy kukorica elősegítik a súlygyarapodást.

A kutatás az étrendre vonatkozó különböző kérdőívekből nyert adatokat vette át, amelyek 1986 és 2010 között 133 000 nagykorú amerikainak készültek, más változókat, például a fizikai aktivitást, a dohányzást és a stílust befolyásoló egyéb tényezőket is figyelembe vették az életben. Ebből a tanulmányból számos következtetés merül fel, a súlygyarapodás megelőzése hatékony egy olyan étrenddel, amely integrálja a gyümölcsöket és zöldségeket, azonban ezekbe a csoportokba tartozó egyes ételek lassíthatják a fogyás erőfeszítéseit vagy hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz.

Néhány, különösen a fogyáshoz kapcsolódó gyümölcs a körte, az alma, a szőlő és az eper. A nem keményítőtartalmú zöldségek, például a bab vagy a brokkoli is hozzájárulnak a fogyáshoz. Éppen ellenkezőleg, az olyan zöldségek, mint a borsó, a burgonya vagy a kukorica, elősegítik a súlygyarapodást a szakértők szerint, akik ezeket az ételeket rendszerint bevették étrendjükbe, négy év alatt átlagosan egy kilót híztak.

Amint láthatjuk, a megnövekedett súly nagyon kevés, és valószínűleg más okoknak is köszönhető, és nem éppen ezen élelmiszerek bevitelének. A testsúlycsökkentéshez hozzájáruló élelmiszerekkel kapcsolatban a szakértők az áfonyát emelik ki, következtetéseik szerint a tanulmányban résztvevők, akik ezt az ételt bevették étrendjükbe, négy kilogramm alatt fél kilóval csökkentették a testsúlyt. Meg kell mondani, hogy a résztvevők négy év alatt átlagosan 240 gramm gyümölcsöt és 110 gramm zöldséget ettek naponta.

Egy másik következtetés, amelyet Eric Rimm epidemiológiai és táplálkozási professzor vezetésével készítettek, az a következtetés a gyümölcs jobb, mint a zöldség amikor ellenőrzik és csökkentse a testsúlyt, Jó lenne, ha megmagyarázná, miért, hacsak nem hivatkozik a fent említett hüvelyesekre és keményítőtartalmú gabonafélékre.Általában a szakértők azt mondják, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának jótékony hatása összefüggésben áll ezeknek az ételeknek a kielégítő hatásával, Azt is elmagyarázzák, hogy bár egyesek a növényi élelmiszerek magas tápértékűek, magas C-vitamin, kálium, vas, B6-vitamin stb. tartalommal, az alacsony szénhidrátminőség miatt magas glikémiás terhelésük is van, ami megmagyarázhatja annak pozitív összefüggését a test változásával súly.

A zöldségek főzésének módszere is sok köze van hozzá, a szakértők szerint kevesen ettek főtt vagy párolt burgonyát, sültek fogyasztása növeli a biztosított zsír mennyiségét. De akkor is, ha főtt állapotban fogyasztják őket, mivel püréből készülnek, amelyhez vajat vagy margarint adnak. Másrészt egyesek rendszeresen ehetnek borsót vagy burgonyát, de alig fogyasztanak más növényi ételeket, így a valóságban fogyasztásuk viszonylag alacsony.

Az a cikk, amelyet a The Independent című digitális kiadványból e cikk révén megtudtunk, nem mutat ok-okozati összefüggést, azonban a szakértők remélik, hogy következtetéseik hasznosak lehetnek ahhoz, hogy konkrétabb útmutatást nyújtsanak a túlsúly és az elhízás megelőzésére szolgáló ideális ételekről. Mint mondtuk, nagyon jelentéktelen adatokkal ellátott tanulmányról van szó, egy kilogramm súlynövekedésről vagy fél kilogramm súlycsökkenésről beszélni négy év alatt nem tekinthető döntőnek, és néhány következtetés sem tűnik úgy. De ha további információkra van szüksége a kutatásról, hozzáférhet a Plos One tudományos folyóiratban megjelent cikkhez.