Hallottál már arról, hogy a hideg italok fogyasztása csökkentheti az emésztést? Ha szereted jeges kávéval fogyasztani, akkor biztonságban vagy. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a jéghideg italok fogyasztása akadályozza az emésztést. Ennek a meggyőződésnek az eredete lehet az ayurvédikus étrend, amely elriasztja a hideg italokat, mivel "eloltják az emésztőrendszert". Azonban még akkor is, ha valami nagyon hideget iszunk, néhány perc alatt (5 és 30 között) már testhőmérsékletű. Összehasonlításképpen, az emésztési folyamat általában legalább egy napot vesz igénybe. A gyomorban bekövetkező fázis néhány óráig tart: négy óra alatt a gyomor általában megemésztette az étel 90% -át.
Van néhány tanulmány, amely a folyadék hőmérsékletének emésztésre gyakorolt hatását vizsgálta. Egyikük megmérte a hideg és meleg kávé fogyasztásának hatásait, és nem talált különbséget. Abban az esetben, ha befolyásolják az emésztést, a 4 fokos kávé ugyanúgy működik, mint a 60 fokos. Más kutatások szerint mindenesetre, a folyadékok hőmérsékletének hatása nagyon keveset befolyásol. Az emésztést kissé lelassíthatnánk nagyon hideg vagy nagyon forró folyadékok fogyasztása esetén, de keveset.
Mert szilárd ételek lehet más. Egy 2009-es tanulmány úgy tűnik, hogy a forró szilárd étel gyorsabban emészthető. Más kutatások azt tapasztalták, hogy túl sok különbség volt a tanulmányozott emberek között ahhoz, hogy bármit is megállapíthassanak.
A folyadékok emésztését befolyásoló különféle tényezők közül a hőmérséklet tűnik a legkevésbé fontosnak. Ez a következtetés a 2015-ös tanulmányok áttekintésében. További tényezők, amelyek nagyobb hatással lennének, az lenne, hogy mennyire kalóriatartalmúak, mennyit iszunk, vagy ha testmozgás után is edzünk. Ha szeretsz inni jeges kávé, úgy tűnik, hogy az emésztésed nem fog szenvedni érte.