Egy nagy tanulmány összekapcsolja a heti egy burgonya fogyasztását a cukorbetegség 20% ​​-kal megnövekedett kockázatával. Ötnél többet fogyasztva a kockázat 50% -ra emelkedik. A kulcs, a magas keményítőtartalom.

Gazdag C-vitaminban és káliumban, de keményítőben is, amelyek káros hatással lehetnek a glükóz anyagcseréjére.

fogyasztását

Jó élet

Az argentin tudósok kifejlesztenek egy eszközt, amely képes mérni az immunválaszt bármilyen típusú rákkal szemben

A serdülők szüleinek felelőssége a Covid-19 idején

Hogyan lehet a nyitott kapcsolatot működtetni

A sült, főtt vagy sült burgonya a világon a legszélesebb körben fogyasztott növényi élelmiszerek közé tartozik. Kétségtelenül az egyik legértékeltebb élelmiszertermék. A British Medical Journal (BMJ) egyik tanulmánya szerint azonban ezek rendszeres fogyasztása nem túl egészséges szokás. A kutatás arra a következtetésre jutott azoknál a nőknél, akik hetente legalább egyszer fogyasztanak burgonyát, fokozott a cukorbetegség kialakulásának kockázata terhesség alatt.

Egy terhes nő, aki heti főtt vagy sült burgonyát, 237 milliliter burgonyapürét vagy 113 gramm krumplit eszik, 20% -kal több a cukorbetegség esélye. Mivel ha hetente több mint öt adagot fogyaszt, akkor fennáll a kockázata 50% -kal magasabb.

Az 1991-ben megkezdett tanulmány 15 632 nő étrendjét és 21 639 terhességét követte tíz év alatt, mivel néhányuknak egynél több gyermeke volt. Az összes résztvevő közül a vizsgálat azt állapította meg, hogy 854-nél alakult ki terhességi cukorbetegség. Az érintettek a brit magazin által közzétett jelentés szerint magasabb testtömeg-indexgel rendelkeztek, mint a többiek, kevesebb fizikai aktivitást végeztek, több kalóriát fogyasztottak, és általában étrendjük rosszabb volt, mint a terhes nőknél, akiknél nem alakult ki a betegség.

A BMJ által kiadott kutatás elismeri a C-vitaminban, káliumban, élelmi rostokban és egyes fotokémiai anyagokban gazdag burgonya táplálkozási hozzájárulását, de figyelmeztet arra, hogy a bennük lévő nagy mennyiségű keményítő, ellentétben más zöldségekkel, "káros hatással lehet a glükóz anyagcseréjére".. A kutatás megerősíti a burgonya szokásos fogyasztásával kapcsolatos egyéb epidemiológiai vizsgálatok és a terhességi cukorbetegség előfordulásának kapcsolatát.

Következmények a magzatra

A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a terhesség alatt ennek a betegségnek a kockázata sokkal nagyobb, mint a szülés komplikációi - a nagyobb magzat miatt, amely túl kövér lesz -: a betegség kardiovaszkuláris és anyagcsere-problémákat is okoz, amelyek az anyára és a leendő babára egyaránt hatással lehet. Valójában a közelmúltban egy másik tanulmány, amelyet az Amerikai Orvosi Szövetség JAMA Internal Medicine folyóirata publikált, a terhesség 26 hete előtti cukorbetegség kialakulásához társította a csecsemő autizmusának fokozott kockázatát.

A betegségben szenvedő terhes nő szervezete nem tolerálja a glükózt, ezért magas és tartós vércukorszintje van. A legtöbb esetben a diszfunkció a baba születése után megszűnik, de az abban szenvedő terhes nőknél az évek során nagyobb eséllyel alakul ki a 2-es típusú - a társadalomban legelterjedtebb - cukorbetegség.

A kutatás figyelembe vette a vizsgált nők által fogyasztott burgonya főzési módját is, és arra a következtetésre jutott függetlenül attól, hogy főzik, sütik vagy sütik-e, fogyasztásuk „jelentősen összefügg” a cukorbetegség terhesség alatti megjelenésével. Mindezen okokból a munka szerzői azt javasolják, hogy a terhes nők a burgonyát helyettesítsék más ételekkel. A szakemberek szerint jó alternatíva a zöldségfélék, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonafélék.