Romina Pereiro, a Táplálkozástudományban végzett diplomatikusan párbeszédet folytatott az Infobae előítéleteivel kapcsolatban ezen étel kapcsán

Az egyik leggyakoribb megkeresés, amelyet az irodában kapok, a fogyasztásról szól tojás a napi étrendben. Ha fogyaszthatók fogyókúra közben, ha a szín befolyásolja a táplálkozási értéküket, vagy hogy hányat kell fogyasztani hetente, mivel a tojás mint étel rosszul nyomja meg mindazokat, akiknek koleszterin van.

növeli

És ma erről fogunk beszélni. A tojásnak sok tulajdonsága van; idővel megkérdőjelezték. Alacsony kalóriatartalmú étel, csak 75 kalóriát tartalmaz, és nagyon fontos is, mivel a legjobb fehérjék vannak, amelyek egy ételben lehetnek: teljes fehérjék. Éppen ezért sokat alkalmazzák a fogyókúrás étrendekben, mert sok jóllakottságot ad.

Mennyire igaz, hogy a tojás növeli a koleszterint? Semmi. Ezt már korábban elmondták, de idővel tudományosan bebizonyosodott, hogy a petesejt nem avatkozik be a vér koleszterinszintjébe.

Egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy a koleszterinben gazdag élelmiszerek többségében általában magas a telített zsírtartalom is (felvágottak, húsok, kolbászok, tejszín, vaj és sovány tejtermékek), a tojás azonban nem.

Egy közepes tojás 200 mg koleszterint tartalmaz, de több a telítetlen zsírnál, és foszfolipidtartalma miatt (zavarják az abszorpciót) ez a koleszterin csekély hatással van a vér koleszterinszintjére. Alapvetően, a tojás nem emeli a koleszterint.

Más kérdés, hogy jó étel-e a fogyás elérése érdekében. És a válasz az, hogy be kell építenie az egészséges életmódot, amely magában foglalja a változatos és egészséges étrendet a fizikai aktivitással és az egészséges hidratálással együtt.

Ennek a célnak az elérése érdekében a tojás alapvető szerepet játszik az alacsony kalóriatartalomnak és a magas fehérjaminőségnek köszönhetően, amelyek elősegítik az izmok fenntartását és a jóllakottságot.

A tojás csak 75 kalóriát nyújt és sok jóllakottságot ad. Elmondható, hogy ez egy jó étel, amit akár napi 1-et is elfogyaszthatunk. A szív minden társadalma javasolja, amely a világon van.

Másrészt a tojást jól meg kell főzni, hogy elpusztítsa a szalmonellát, amely veszélyes baktérium jelen lehet, és hasmenést, lázat, hemolitikus urémiás szindrómát okozhat gyermekeknél és súlyos szövődményeket okozhat idősebb felnőtteknél. A megbetegedések esélyének csökkentése érdekében fontos a főtt tojás fogyasztása.

Tárolás előtt meg kell mosni őket? Az egyik szempont, amelyet szem előtt kell tartani, hogy amikor a tojásokat megmossuk, megkönnyíthetjük a mikroorganizmusok bejutását. Ezek nagyon gyorsan elszaporodhatnak, mivel a héj porózus és rendkívül vékony védőréteggel rendelkezik. Csak nagyon piszkos, ajánlott eldobható papírral tisztítani, és ha repedtek vagy szakadtak, kerülje a fogyasztást. A hűtőszekrényben fedéllel ellátott edényben kell tartani őket.

A tojás színe nem fontos a fehérjék számára. Táplálkozási értékét és minőségét nem befolyásolja, a szín csak a tyúk fajtájától függ. A tojás nagyon gazdag egészséges fehérjékben, és a test ezt használja a legtöbbet. Ez egy többszörös előnyökkel járó, alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, magas aminosav-tartalommal és magas biológiai értékkel.

Annyi kétség merül fel a tojás napi étrendben való fogyasztásával kapcsolatban, hogy orvosi konzultációra van szükség, hogy lebontják az egészségünket káros mítoszokat, és éves elemzéseket végezzenek, hogy megállapítsák, van-e változás a koleszterin esetében. diéta, fizikai aktivitás és szükség esetén gyógyszeres kezelés révén könnyen visszafordítható.