Neus Elcacho, integratív dietetikus és az "Az érzelmek étrendje" szerzője

  • Rajt
  • A vendég
2018. április 18. | Frissítve 2019. március 19-én, Marta Costa

Neus Elcacho a Soycomocomo egyik legismertebb munkatársa. Integratív dietetikus a Soycomocomo konzultáción, vezette a "Combatir las candidas" online tanfolyamot, cikkeket ír, előadásokat szervez, visszavonulásokat szervez, és végül kiadta első könyvét, az "Az érzelmek étrendje" címet. április 20-án, pénteken ír alá, az első Sant Jordi Egészséges napon.

Eszközökkel, tippekkel, ötletekkel és gyakorlati forrásokkal teli könyv, amellyel munkába állhatunk és előre léphetünk a saját ütemünkben és szintünkről a jólét és a boldogság felé az egészséges szokások révén. Neus elmagyarázza nekem, hogy segítsek egyensúlyozzuk ki érzelmeinket és a boldogság megtalálása olyan étrendben segít, amely tartalmazza az idegrendszerünk és a hormonok megfelelő működéséhez szükséges összes tápanyagot. Ezenkívül az "Érzelmek étrendjében" megfordítja a mediterrán táplálkozási piramist, és olyan témákat vesz fel, mint a gabonafélék, tejtermékek, zsírok, hínár és biotáplálékok, mivel számára fontos a tudatos étrend a bolygón, mivel ez a mi táplálék, energia és béke forrása.

elcacho

Igen, mindig is szerettem volna könyvet írni, és egy napon a Planeta kiadó megkereste az Instagram-on keresztül, hogy javaslatot tegyen egy könyv megírására az integratív egészségről, amely szempontból dolgozom a pácienseimmel. Sokat beszélek az ételek és az érzelmek kapcsolatáról, anélkül, hogy elmennék patológiákba, de világos alapokat kínálnék.

Igen, mert ötletem egy olyan eszköz létrehozása volt, amely sok emberhez eljuthat. Szeretném, ha a nagymamám vagy a kis unokatestvérem megértené. Jelenleg problémánk van, vagyis az, hogy mindenki az ételről, a fogyás módjáról stb. Beszél, és ez a túlzott információ téves információkat eredményez. Nem biztos, hogy attól tartunk, hogy egy banán vagy egy avokádó meghíz minket, hanem ehelyett nyugodtan eszünk egy kiflit egy nehéz nap jutalmául.

Igen, a régi iskola az, amely megpróbál termékeket eladni nekünk fogyás céljából, vagy alacsony kalóriatartalmú étrendet javasol a mitikus salátával és pulykamellel együtt. Fogyasztóként világos információkra van szükségünk, meg kell tanulnunk mindent megtámadni és abba kell hagynunk a félelmet. Félelem attól, hogy nincs elegendő kalciumunk, ha nem iszunk tejet, hiányzik a fehérje, ha nem eszünk húst minden étkezéskor stb. Tájékozódnunk kell magunkról annak érdekében, hogy megtörjünk a minket korlátozó mítoszokat.

A könyvben az összes izzóról beszélek, amelyek fontosak közérzetünk és boldogságunk egyensúlyában. Sokszor megkérdezik tőlem: vajon a diéta és az étel képes-e boldoggá tenni? És én azt mondom nekik, hogy egy fontos részben igen, de nem 100% -ban. Mert még akkor is, ha sok banánt eszel, ami triptofánban gazdag, nem kerüled el a depressziót. Egyre több kutatás folyik a második agy (bél) és az idegrendszer kapcsolatáról, de ez még nem minden. Aki egészséges táplálkozást fogyaszt, azt tapasztalja, hogy több energiája van, nagyobb összpontosítása van, és általában jobban érzi magát. Ez egy olyan hal, amely megharapja a farkát: ha szorongásunk van, akkor rosszabbul eszünk, és ha ennél rosszabbul, akkor nagyobb a szorongásunk. Például a csalódások körforgása, ami szintén fontos.

A könyvben talál légzőgyakorlatokat, nyújtó gyakorlatokat, ötleteket reggelizni és több energiát fogyasztani, enni és nem álmos lenni, étkezések között uzsonnázni és nem sajnálni, vacsorázni és jól aludni, gyakorlatok az elsőbbségre, szerveződjön, kezelni a stresszt, hallgatni rád, kényeztetni magad, dolgozni korlátozó hiedelmekkel, ítéletekkel és tökéletességgel ...

A könyvben nem mondom meg, hogy hol is kellene kezdenünk, de beszélek az összes figyelembe veendő tényezőről, többé-kevésbé véletlenszerű sorrendben, és javaslatot teszek egy olyan cselekvési tervre, amelynek a legkönnyebben elérhető területről kell indulnia. Ön. A legtöbb ember már ismeri az elméletet, és tudja, hogy jól kell enni, sportolni vagy 8 órát aludni, de nem. Ezért egész életünket át kell gondolnunk: normális, hogy nincs időnk főzni vagy aludni? Ez a tipikus mondat: "Meg kell halnom valamitől" nagy hiba, mert nem veszi figyelembe, hogy egészséges életmódot élvezhetünk, és sok minden, az a probléma, hogy senki nem tanított meg minket, és elmondták nekünk hogy Ha megtesszük, unatkozni fogunk. Amikor elkezdjük elengedni a kötelezettségeket, elkezdünk integrálódni.

Igen, szeretném, ha az emberek megértenék, hogy az ételek hogyan tudnak egyensúlyba hozni érzelmeinket és boldogságunkat. Sok olyan ember van, aki nem érti azt az alapvető kapcsolatot, amely a természettel fenn kell tartanunk, és nem helyezi előtérbe. Mindennek, amit eszünk vagy felszívunk, akár a bőrön keresztül, akár a lélegzetünkkel, minőséginek kell lennie.

Persze, meg kell keresned, mi az a bázis, ami kudarcot vall. Azt mondanám, hogy a fogyni és a konzultációra érkező emberek majdnem 90% -ának érzelmi problémája van, vagy rossz a kapcsolata az étellel. Az emberek tisztában vannak vele, és ez a tudatosság még több stresszt okoz számukra. Megpróbálom elmagyarázni, hogy a rugalmasság nagyon fontos, és meg kell értenünk, hogy mindennek időnek kell lennie, és hogy étellel is elengedhetjük, és ennél kevésbé egészségeset ehetünk, a probléma az egyensúly megtalálása. Minden nap kivételt tenni önmagunkat becsapni. Ma nem csak azért eszünk, mert éhesek vagyunk, hanem azért, mert unatkozunk vagy mérgesek vagyunk, hogy megjutalmazzuk magunkat, vagy bármilyen érzelmi igényt fedezzünk, és ez tévedés.

Születésünk óta a testünkben van egy nyom, amely az érzékeny emlékezet, és az édes íz az első, amelyet az anyatejjel megkóstolunk. Ezért csecsemők óta az édeset szeretettel, védelemmel és simogatással társítjuk. Tehát minden alkalommal, amikor úgy érezzük, hogy édességre van szükségünk, fel kell tennünk magunknak a kérdést, hogy kényeztetnünk-e, jutalmaznunk vagy védenünk kell-e magunkat. Nagyon fontos áttekinteni, hogy mi történik velünk. Javaslom ezt a gyakorlatot a könyv érzelmi folyóiratában. Néha egy kis csokoládét is szeretek, ha kanapén vagyok, a probléma az, hogy nem eszem meg az egész tablettát, és nem is minden nap csinálom. Amikor megeszem, minőségi csokoládét eszem, hozzáadott cukor nélkül, bio stb. Genetikailag arra is kényszerülünk, hogy zsírokban vagy cukorban gazdag ételekre vágyjunk, mert ezek több tartalékot generálnak a túléléshez.

Valójában, ha haraggal vagy stresszel szembesülünk, normális, hogy ropogós ételeket szeretnénk, amelyek ellazítanak minket; fáradtság vagy unalom előtt édes vagy sós ételek, amelyek aktiválnak minket; szomorúsággal vagy apátiával szemben pedig édes vagy zsíros ételek, amelyek örömet és szeretetet nyújtanak számunkra. Milyen más módon jutalmazhatja önmagát, szeretheti magát, aktivizálódhat vagy pihenhet úgy, hogy nem igényel ételt? Töltsön el életet, ne ételt.

Igen, 50 egészséges lehetőséget javaslok azokra az esetekre, amikor vágyunk az édesre, és a sósra is. Van egy kulcsfontosságú kérdés, hogy az éléskamrát egészséges ételekkel kell feltölteni. Továbbá, amikor azt kérdezik tőlem, hogyan lehet helyettesíteni a cukrot, már rosszul kezdtük ... mert nem a helyettesítésről, hanem arról szól, hogy a test hozzászokjon ahhoz, hogy ne érezze cukor vagy só szükségességét. Ha megszokjuk a szájpadlást a cukorból és a sóból, akkor sok más ízt fogunk élvezni, például a keserűt vagy a savat, és természetesen a természetes édeset vagy sót.

Nem feledkezhetünk meg arról, hogy étrendünket kissé okosabbá tesszük, hogy ne tévesszenek meg címkék, üzletek vagy hirdetések; ez társadalmi és rugalmas, mivel társadalomban és hagyományokkal élünk; tegye nagyon emésztővé. Ha gondos emésztőrendszeri állapotunk van, jobbak lesznek az idegi kapcsolataink, és jobban gondolkodunk, kevesebbet leszünk betegek, kevesebb fájdalmunk lesz, több jó közérzetünk lesz, a hormonjaink kiegyensúlyozottak lesznek, jobban fogunk pihenni, több energiánk lesz és javítani fogjuk a hangulatunkat. Fontos az is, hogy az étrend alkalmazkodjon hozzád: hallgassunk egymásra, kísérletezzünk, időt fordítsunk arra, hogy vigyázzunk magunkra és élvezzük az érzékeket.

(Nevet) Akkor rájöttem, hogy több erőforrásra van szükségem ahhoz, hogy érzelmi szinten segítsem az embereket, ezért elkezdtem táplálkozási coachingot tanulni. De nem vagyok és nem akarok pszichológus lenni, és mindig azt mondom, hogy eljutok egy bizonyos pontig, de gyakran szükség van egy másik szakemberrel történő kiegészítésre. Mert ha csak a diéta szigorú követése érdekel, akkor továbbra is szorongást fog érezni, és csak akkor fogja követni, ha motiváltnak érzi magát. Ezért jobb megtámadni a gyökeret.

Pontosan ezért vagyok integratív dietetikus, mert étkezésről és menetrendről beszélek, de nem csak ezeket veszem figyelembe. Sok olyan beteg van, aki azt mondja nekem, hogy azért látogat el hozzám, mert egy kicsit tovább megyek, és emberként kezelem őket. Igyekszem mindent megadni a pácienseimnek, amit annak idején hiányoltam betegként.

Mindenekelőtt, hogy a szemembe néznek. Hogy úgy bánnak velem, mint egy emberrel, hogy elmagyarázzák nekem, mi történik velem, annak okait és következményeit. Vegyen részt a terápiában vagy a kezelésben.

Sok! Nekem is nagyon terápiás volt. Minden, amit kivizsgáltam, mindent, amit felfedeztem magamról ... mindent, amit írtam, első személyben dolgoztam. És elégedett vagyok az eredménnyel. Valójában a második kiadás már katalán és spanyol nyelven jelenik meg.

Igen! Április 20-án, pénteken aláírok a barcelonai FNAC-ra, a hétvégén Menorcára megyek, hétfőn, Sant Jordi napján pedig még három pozícióban leszek.