2017. június 12. Rafael Carles

étrend

Van egy kínai tanulmány, amely azt mutatja, hogy azoknál a nőknél, akik naponta egyszer ettek magokat keresztesvirágú zöldségekkel, 50% -kal csökkent az emlőrák kockázata. Hasonlóképpen Európában is vannak olyan vizsgálatok, amelyekből kiderül, hogy azoknál a nőknél, akik hetente egyszer fogyasztanak keresztes kereszteseket, csökkent az emlőrák kockázata. A keresztesvirágúak, más néven káposztafélék közé tartoznak a sült saláta kitûnõk, a karfiol, az összes káposzta - vörös, zöld, szója és kínai - bokchoy, collard zöld, mangold, rutabagas, fehérrépa, brokkoli, retekáposzta, kelkáposzta, torma, karalábé, vízitorma, kelbimbó, retek, és talán mások, akiket nem említettem.

Van valami ebben a keresztesvirágúak vagy káposztafélék családjában, amely egyedülálló a növények között, mivel figyelemre méltó mennyiségű glükozinolátot tartalmaznak, és ennek eredményeként bebizonyosodott, hogy hatékonyak az emlőrák ellen, mind a megelőzésben, mind a kezelésben. Ezért a keresztes keresztes salátáknak kell a női étel főételének lennie. A zöldségekben található glükozinolátoknak nincs rákellenes hatása, amíg a myrosinase nevű enzim nem alakítja izotiocianátokká vagy ITC-kké. Ezeknek az ITC-knek van erőteljes hatása. Az egyik dolog, amit az embereknek fel kell ismerniük, és ami nagyon fontos, hogy az ITC-k gyógyhatásának eléréséhez nagyon jól meg kell rágniuk a zöldségeket, mert ahogy lebontja a sejtfalat, felszabadítja a myrosinase enzimet, amely a sejtben lévő krocinolátokkal és glükozinolátokkal kombinálva ITC-ket képez.

Ezért minél jobban rágja és minél több nyers zöldséget fogyaszt, annál előnyösebb ITC-t kap. És nagyobb védelem az emlőrák ellen.