egészséges

Az Egyesült Európai Gasztroenterológiai UEG Hét 2019 Barcelonában tartott találkozóján bemutatott tanulmány kimutatta, hogy bizonyos ételek védelmet nyújthatnak a bél számára, elősegítve a gyulladáscsökkentő tulajdonságú baktériumok fejlődését.

A hollandiai Groningeni Egyetem Orvosi Központjának kutatói megállapították, hogy bizonyos élelmiszerek, például hüvelyesek, kenyér, hal, dió és bor magas szintű „jótékony” bélbaktériumokkal társulnak, amelyek elősegítik az alapvető tápanyagok bioszintézisét és a rövid láncú zsírsavak előállítása, amely a vastagbelet szegélyező sejtek fő energiaforrása.

A szakértők négy vizsgálati csoportot vizsgáltak: az általános populációt és a Crohn-betegségben, fekélyes vastagbélgyulladásban és az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegeket. Elemezték az egyes résztvevők által rendelkezésre bocsátott székletmintát, hogy rekonstruálják a gazdaszervezet mikrobiotáját, és összehasonlították az étkezési gyakorisági felmérés eredményeivel.

Az eredmények 61 mikrobiális populációhoz kapcsolódó egyedi ételt és 49 összefüggést fedeztek fel az étkezési szokások és a mikrobacsoportok között.

Így a szakértők megállapították, hogy a kenyérben, hüvelyesekben, halakban és diófélékben gazdag étrendi szokások a potenciálisan káros aerob baktériumok csökkenésével járnak. Ezen élelmiszerek magasabb fogyasztása a székletben lévő alacsonyabb gyulladásos markerek szintjével is összefügg, amelyekről ismert, hogy a bélgyulladás során megnő.

Ezenkívül a hús, a gyorsételek vagy a finomított cukor magasabb bevitele a jótékony baktériumfunkciók csökkenésével és a gyulladásos markerek növekedésével járt.

A vörösbor, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hal és diófélék a gyulladáscsökkentő funkcióval rendelkező baktériumok nagyobb mennyiségével társultak.

Ugyanakkor a növényi étrend összefüggésbe hozható a vastagbélben levő sejtek fő energiaforrásának rövid, rövid láncú zsírsavtermelés magas szintjével.

Azt is felfedezték, hogy a növényi fehérje segíti a vitaminok és aminosavak bioszintézisét, valamint a cukoralkoholok lebontását és az ammónia kiválasztását, míg az állatokból és növényekből származó fehérje ellentétes összefüggéseket mutatott a bél mikrobiotájában.

Laura Bolte vezető kutató elmagyarázza, hogy alaposan elemezték az étrendi szokások vagy az egyes ételek és a bél mikrobiota közötti kapcsolatot.

"Összefoglalva az étrendet a bél mikrobiómájával, több információt kapunk az étrend és a bélbetegségek kapcsolatáról - jegyzi meg. Az eredmények azt mutatják, hogy az étrend valószínűleg jelentős és komoly kezelési vonallá válik a bélbetegségek kezelésében, a moduláció modulálásával. a bél mikrobiómája ".

A tanulmányból levezethető étrendi ajánlások összegzéséhez Bolte hozzáteszi: "Olyan étrend, amelyet diófélék, gyümölcsök, a zöldségfélék és hüvelyesek nagyobb mennyiségű fogyasztása jellemez, mint az állati fehérje, valamint az állatokból, például a halból, hús, baromfi, alacsony zsírtartalmú erjesztett tej- és vörösbor, valamint a vörös hús, a feldolgozott hús és az édesség alacsonyabb bevitele kedvezően kapcsolódik a bél ökoszisztémájához tanulmányunkban ".