A fehérje elengedhetetlen testünk fejlődéséhez. Fehérjék nélkül nem élhetünk. Szükségünk van rá az izomtömeg, a szervek, a bőr kialakításához és fenntartásához, és számtalan anyagcsere folyamatban vesz részt, ezért döntő fontosságú a szerves fejlődés szakaszában, a terhesség és a laktáció alatt, és különösen a sportolóknál.
Ha a fehérjére gondolunk, sokunknak azonnal állati fehérje van a fejében, de ez nem helyes, mivel kiváló minőségű növényi fehérjeforrásokat kaphatunk, amelyek rendkívül jóak a szervezet számára.
A hüvelyesek, a magvak és a diófélék, az ál-gabonafélék, például a quinoa, és a teljes kiőrlésű gabonák biztosítják a szükséges napi fehérjét
A fehérjefogyasztás megállapított napi értéke napi 50 gramm, amelyet tökéletesen meg lehet nyerni a zöldségekből. A magas fehérjetartalmú zöldségek, hüvelyesek és szemek közé tartoznak többek között a lima bab, babcsíra, spenót, csemegekukorica, spárga, articsóka, kelbimbó és brokkoli.
Ahhoz, hogy a fehérje teljesnek tekinthető legyen, tartalmaznia kell a kilenc esszenciális aminosavat, azokat az aminosavakat, amelyeket testünk nem képes szintetizálni. Ezért a hiányos fehérjék azok, amelyekből hiányzik néhány. A teljes fehérjebevitel elérése érdekében minden étkezés során (vagy egész nap) össze kell keverni a gabonaféléket hüvelyesekkel, a hüvelyeseket dióval vagy a gabonaféléket dióval. Ily módon garantáljuk, hogy minden esszenciális aminosavat naponta kapunk.
A növényi fehérjéken alapuló étrendnek nagy egészségügyi előnyei vannak
Olyan étrendek, amelyek csökkentik a testsúlyt, csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást, alacsonyabb a stroke és a szívbetegségek kockázata.
A magas tápértékű fehérjék, amelyek könnyen asszimilálható esszenciális aminosavakat tartalmaznak, megtalálhatók a zöldborsóban, a rizsben, a tökmagban, a mandulában és a kenderben. A száz grammra nyerhető fehérje az ételtől függően változik, így a zöldborsó 24,55 grammot, a barna rizs 7,25 grammot, a tökmag 18,55 grammot, a mandula 18,71 grammot és a kendermag 31,56 grammot tartalmaz, és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat . Mindegyik táplálékfehérje-értéke közel áll vagy magasabb, mint bármely állati fehérjeforrás.
TERÜLET TÁMOGATÁSA
Az integrált istálló
Szerző: Raúl Martínez, biológus, környezetvédelmi és egészségügyi szakember
Iratkozz fel a Hírlevélhez, és havonta ingyen megkapja a Bio Eco Actual-t az e-mailben
Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvas Bio Eco Actual 2020 szeptember
- Növényi fehérjék, a hús alternatívája
- Növényi fehérjék Egészséges alternatíva az állati fehérjéhez - Blog
- Bemutatjuk a plakátot; Metabolikusan egészséges elhízás a környezetünkben A
- Hüvelyesek A növényi fehérjében gazdag étrend létfontosságú hatása
- Alternatív növényi fehérjék - gyakorlati táplálkozás