A Fresco en tu casa szakértői szerint követheti a növényi termékek étrendjét anélkül, hogy húsfogyasztással kellene kiegészítenie azt

állati fehérje

A Fresco en tu casa szakértői szerint követheti a növényi termékek étrendjét anélkül, hogy húsfogyasztással kellene kiegészítenie azt

A fehérjék az élet nélkülözhetetlen elemei, és segítik a véralvadást, az emésztést, a fertőzések elleni védekezést vagy a csontok megőrzését. A hús, a tojás vagy a tejtermék fehérjében gazdag étel, de mi van, ha vegetáriánus vagy vegán vagy? Hol kapja meg a fehérjét ezekben az esetekben?

A Fresco en tu casa, az Espacio Orgánico-ba integrált online platform, amely egészséges és ökológiai összetevőket tartalmazó dobozokat árusít, hogy felhasználói kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthessék a szakembereik által kidolgozott recepteket, megtanítsák, hogyan lehet megkülönböztetni a növényi fehérjéket. tetszik.

Szükség van-e húsra az étrendben?
A hagyományos ételfehérjéknek vannak alternatívái. A növényi étrend hívei azt állítják, hogy a fehérje megszerzéséhez és az egészséghez nem szükséges húst vagy halat fogyasztani. A Spanyol Vegán Szövetség (AVE) szerint "a természeti erőforrások irracionális felhasználása az állati fehérje mitikus igényének bármilyen áron történő kielégítésére komolyan befolyásolja a fogyasztók egészségét és bizalmát".

Az emberek mindenevők, de azáltal, hogy nem esznek húst, az étrend nem egészséges. A JAMA Internal Medicine cikke szerint "A több növényi fehérje elfogyasztása alacsonyabb halálozási kockázattal jár, míg az állati fehérje növeli, különösen olyan felnőttek körében, akiknek szokásai vannak, mint például a dohányzás, az alkoholfogyasztás, a túlsúly vagy az ülő mozgás".

Hol találhatók növényi fehérjék?
A növényi fehérjék egészséges alternatívája a húsnak és a halnak. Egyes zöldségek fehérje-tartalma magasabb, mint másoké. Hüvelyesek, szójabab, seitan, diófélék, magvak és algák is, de ezeket más ételekkel, különösen gabonafélékkel kell jól kombinálni. A nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó termékek: tofu, tempeh, quinoa, lencse, texturált szójabab, amarant vagy chia. "Ezek az ételek megfelelő keverés esetén növelhetik fehérjekoncentrációjukat: például a hüvelyesek rizzsel, búzával vagy zabbal egyenlőek a fehérje mennyiségével, mint a hús" - mondja Nacho López, az Espacio Orgánico menedzsere, a Fresco en tu casa.