fenntartható
Kicsit zavarba ejtő, hogy a XXI. Században, és amikor a bolygó fenntartható fejlődési céljairól beszélünk, az éhség kérdése második számú prioritásként jelenik meg - közvetlenül a szélsőséges szegénység felszámolása után, amely az egyik alapelv, amely generálja éhség.

Számunkra úgy tűnhet, hogy ez a kérdés szinte legyőzött, vagy mindenesetre az, hogy konkrét helyzetekre és helyekre koncentrálódik. Mert bár igaz, hogy a táplálkozás terén figyelemre méltó előrelépés történt az elmúlt években, lehetetlen volt áttörni az alultápláltság által érintett 800 millió ember határát.

Az első hangsúly a közvetlen élelmiszersegély-intézkedések riasztási helyzetekben történő alkalmazására irányul. Ezek a helyzetek általában olyan országokban fordulnak elő, ahol nagyon bizonytalan a gazdasági helyzet, vagy fegyveres konfliktusokba vagy természeti katasztrófákba keverednek. Az alultápláltság elleni nagy erőfeszítéseknek azonban a vidéki környezetre kell összpontosítaniuk, amely a világ népességének 50% -a otthona, és amelyben a túlnyomó többség önellátó mezőgazdaságot gyakorol.

A leginkább fenntartható stratégia a szegénység csökkentése a vidéki területeken, ehhez tevékenységek kombinációjára van szükség: egyrészt a mezőgazdasági és állattenyésztési tevékenységek hatékonyságának javításával, de fenntarthatóságuk biztosításával. A 20. század folyamán a mezőgazdasági termelékenység javítása az agrokémiai anyagok használatával történt, ma már tudjuk, hogy léteznek olyan mezőgazdasági termelési modellek, amelyek ugyanolyan hatékonyak, és megfelelő talajművelési technikákkal csökkenthetik a környezeti hatásokat és elősegíthetik a biodiverzitást.

Nagyon fontos szempont, amelyet azonban figyelembe kell venni, a szociokulturális dinamika. Alapvetően az alultápláltság vidéki jelenség, és a felajánlandó alternatívák összekapcsolódnak a vidéki környezettel: a mezőgazdasági és erdészeti tevékenységek termelékenységének javítása, fenntarthatóságuk előmozdítása és a biológiai sokféleség biztosítása. Ezért megoldások és problémák találhatók a vidéki lakosság területén. Ezért elengedhetetlen a szociális kérdések mérlegelése.

A mezőgazdasági tevékenység tele van gyakorlattal elsajátított ismeretekkel, nem könnyű a gazdát csak iskolában képezni, ez a tanulási technikák része, de olyan felhasználások és szokások is, amelyek csak vidéki térségekben élhetők meg. Itt az oktatás döntő szerepet játszik, mivel képesnek kell lennie a generációk óta informálisan megőrzött ismeretek azonosítására, felismerésére és továbbítására. Olyan szempontok, amelyek egyértelműbben a kultúra, mint a technikák oldalán állnak.

Az Egyesült Nemzetek Szervezete által javasolt globális fenntarthatóság ebben a második fő célkitűzésben mindenkinek garantálni kívánja a megfelelő és megfelelő élelemhez való hozzáférést, és jelentősen meg akarja törni a 800 millió felső határt, amint ez már mintegy 120 millió embernél megtörtént. Kétségtelen, hogy ez összefügg a gazdasági kapacitással, mivel az éhség inkább a jövedelem problémája - pénzhiány van az élelmiszerek vásárlásához -, mint a készletek problémája - kivéve a nagyon lokalizált és átmeneti helyzeteket - elegendő élelem van.

A vidéki fenntarthatóság ezen folyamatában, amely megfelelő mezőgazdasági és erdészeti tevékenységen megy keresztül, a nők szerepe nagyon fontos. Mint utaltunk rá, nemcsak a mezőgazdasági termelési technikák beépítéséről van szó, hanem egy társadalmi átalakulásról is, amely erősíti az életet nagyon kiszolgáltatott körülmények között.

Míg a fiatal férfiak tömegesen emigrálnak a munkalehetőségeket kereső városokba, a nők továbbra is a vidéki területeken maradnak. A fent említett erőfeszítések közül sokat rájuk kell irányítani, mert ők végre hajtják végre a szükséges átalakításokat, vagy sem.

Ez a cél, mint mindegyikük, erős politikai töltetet tartalmaz. Strukturális intézkedésekre van szükség a termelési és fogyasztási módok irányának megváltoztatásához. A kormányoknak be kell kapcsolódniuk olyan intézkedések elfogadásával, amelyek lehetővé teszik a fent jelzett változásokat.

De az is igaz, hogy az étel olyan terület, amely lehetővé teszi közvetlen személyes részvételünket. Sajátos ételválasztásaink támogatják a mezőgazdaság egyik vagy másik módját. Az, hogy hol és hogyan vásároljuk meg az ételeinket, azt jelenti, hogy támogatom-e a gazdálkodót erősítő rendszert, vagy az agro-ipari modellt. Közvetlen, szezonális és biotermékek vásárlása mellett fenntartható, ésszerű és humanizáló modellt támogatok.

Valójában kiterjesztettük modellünket a déli országokra, és így a parasztok monokultúrákhoz fordulnak, elveszítik autonómiájukat, kénytelenek figyelemmel kísérni tevékenységüket, és ahol a jövedelem, amelyet végül kaphatnak, nem a tevékenységüktől függ, hanem a befektetéstől több ezer mérföldnyire lévő piacok, amelyek egyetlen célja a profit maximalizálása. Ezeken a piacokon a fenntarthatóság, a közösség értéke vagy a termelői önbecsülés nem felsorolt ​​érték.

Oktatási szempontból nagyon fontos a felelős fogyasztók szerepe. Ebben az összefüggésben határozott politikai fellépéssel együtt erős és ellenálló társadalmi elkötelezettségre van szükségünk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megváltoztassuk gondolkodásmódunkat és megértsük az étellel való kapcsolatunkat.

Mélyen, ha elkezdjük tanulmányozni az étkezési lehetőségeinket, elkezdjük húzni a koherencia egy fonalát, amely arra késztet bennünket, hogy más szempontokat is megkérdőjelezzünk, például a közlekedést, a vakációkat, az otthonunkat vagy a világ és a társadalmi kapcsolatok megértését.

Az oktatás nemcsak a táplálékhoz való jog előtt nyitja meg a szemünket, hanem lehetővé teszi számunkra, hogy felismerjük a több tényezőt, amelyek e jog gyakorlása során beavatkoznak, és ami még fontosabb: olyan gyakorlatokat javasolnak, amelyeket beépíthetünk mindennapi életünkbe.