Ma reggel földrengés-figyelmeztetésekkel ébredtem. És nem éppen lemezes tektonikus földrengések voltak, sokkal inkább az, amiről egyes nutris kollégáim azt hitték, hogy a délelőtt beszéde lesz. És ami a beszédet el fogja érni, egy élvonalbeli cikk volt a gluténról.
A cikk címe: "A gluténmentes táplálkozás károsíthatja a nem celiakók szív- és érrendszeri egészségét". Őszintén egyetértek. KONTEXTUS. Kárt okozhat abban, ha a glutént tartalmazó szemek helyettesítik a rosszabb alternatívákat. De javítható az is, ha a búza helyett, különösen annak finomított és hiperfeldolgozott változatában, több gyümölcsöt, zöldséget, vagy valamilyen gabonát vagy ál-gabonát fogyasztunk, több tápanyaggal (zab, hajdina, quinoa stb.). Nyilvánvaló, hogy ha nem vagyok celiakia, és ahelyett, hogy paradicsommal fogyasztanám a teljes kiőrlésű tortilla szendvicset, gluténmentes csokoládé pálmafát teszek, akkor elcseszünk.
Menjünk tovább az újságba. nos, bocs, az újságcikkben.
4. Ne maradjon az újságcikkek felületén. Menjen a forráshoz és vizsgálja meg. Rengeteg meglepetést találhat.
5. Bizonyos patológiák esetén a dietetikus-táplálkozási szakember, az endokrinológus vagy a gasztroenterológus javasolja a betegnek a rendelkezésre álló bizonyítékok szerint, hogy gluténmentes étrendet követ-e.