Cikkindex

nyereségességi

Bevezetés

Ma a méhészkedés fontos jövedelemforrás és munkahelyteremtés Spanyolország egész területén, és hatalmas potenciállal rendelkezik a legnagyobb mértékben elnéptelenedett vidéki területeken.

A méhészet társadalmának legfontosabb hozzájárulása azonban nemcsak kulturális vagy gazdasági jellegű, hanem környezeti szempontból is. A méhek felelősek a bolygó növényeinek nagy részének beporzásáért, beleértve az emberi fogyasztásra szánt növényeket is, ami a termelés jelentős növekedéséhez vezet. Összefoglalva: a mezőgazdasághoz és általában a biodiverzitáshoz való hozzájárulás kiszámíthatatlan érték.

Tekintettel az elmúlt évek fellendülésére és a méhészet iránti érdeklődésre, vajon miért nem törődünk jobban azokkal, akik életben tartják őket, vagyis a méhészek?

Ehhez elemezni fogjuk a különböző méhészeti gazdaságok gazdasági életképességét és megosztjuk benyomásainkat annak érdekében, hogy képet adjunk arról, mit jelent gazdasági szempontból elindulni a méhek izgalmas világába.

Nyereséges méhésznek lenni?

A méhészet folytonossága - legalábbis szakmai szempontból - megköveteli gazdaságilag nyereséges legyen, vagyis mindig azzal a szándékkal pozitív gazdasági eredmények elérése érdekében.

A jövedelmezőség szorosan összefügg a méhészetünk folytonosságával.

Az elemzés ezen a pontján azonosítják azokat az elemeket, amelyek a jövedelmezőséget meghatározzák a méhészetben a jövedelem és a költségek szempontjából.

Jövedelem

A jövedelem oldalon a méhészeti gazdaság nyereségét elsősorban kaptárakból származó különféle termékek értékesítésével szerzi, például méz, pollen, viasz, rajok, vagy akár olyan szolgáltatások, mint a beporzás.

sajnálatos módon, nem kérhetjük a csalánkiütésünket, hogy mindezt egyszerre adják meg nekünk, mert különféle kondicionáló tényezőkkel állunk szemben.

Pusztán biológiai tényezők léteznek, és ha három rajt eltávolítunk a kaptárból, akkor sem követelhetjük, hogy virágport és betakarított mézet adjanak nekünk. Hasonlóképpen, az év időjárása alapvető, csak meg kell pillantania az elmúlt évszakokat, hogy tisztán lássa.

Ez egy elmélkedéshez vezet, és ez az, hogy:

Átalakítanunk kell gazdaságainkat, hogy termelésüket a minden évszakban jövedelmezőbbnek tudjuk felosztani. Vagy a trágyázás helyének kiválasztása, vagy a mélyebb változások mérlegelése.

Vegyünk egy példát: ha tudom, hogy sok méhpusztulás történt, és a következő szezonban nem lesz raj, akkor talán elkötelezhetjük magunkat ezen rajok előállítása érdekében. Tudjuk, hogy ezt könnyű megmondani, de sokkal nehezebb megtenni, és ez nem mindenki kezében van, de ha teheti, nem az, hogy felemelje. És mint mindig, minden edzés és felkészülés útján történik.

De ugyanolyan fontos, mint az előző, annak tudása, hogyan lehet értékesíteni a megtermelt termékeket, ami a méhész alkupozíciójává válik az értékláncban.

édesem

A spanyol méhészet fő bevételi forrása.

A kis méhész számára egyértelmű a jövedelem maximalizálásának módja: megkerüli a közvetítőket a termelési láncban, és eljut a végső fogyasztóhoz, hogy a maximális teljesítmény a fogyasztónak történő közvetlen értékesítés révén érhető el. Természetesen a marketinghez szükséges egészségügyi előírások betartásával.

A probléma az, amikor a produkciók magasabbak. A közvetlen értékesítés akkor sokkal nehezebb és a méznek szövetkezeteken vagy a csomagolóiparon keresztül kell távoznia.

Ebben az esetben nagyon fontos, hogy mind a termelő, mind a szövetkezetek naprakész információkat kezeljenek a nemzeti és nemzetközi mézkereskedelemről; a közigazgatások ilyen értelemben vett kezdeményezése nagyon hasznos lehet.

Ezek a becslések a méz árára vonatkoznak, amelyet a minisztérium dolgozott ki:

A virágpor

A pollen a méhész másik nagy bevételi forrása.

A 2019-es kampányig a pollen áremelkedést tapasztalt, amelyet a megnövekedett export fellendülése támogatott (különösen Dél-Koreába) amelyet a jelenlegi kampány drasztikusan lelassított, ami az árak jelentős csökkenéséhez vezetett.

A 2019-es kampány hivatalos adatainak hiányában az utolsó információval rendelkezünk a virágport jelenleg 4 és 5 euró/kg közötti nagykereskedelmi áron fizetik. Vagyis akár 50% -os csökkenés az előző kampányhoz képest. A termelési költségekkel határos vagy még azok alatti adatok.

Nem ismerjük azt az evolúciót, amely a következő években bekövetkezik, valószínű és reméljük, hogy javulni fog, de ma csak sejteni tudjuk, hogy a pollentermelés és annak nagykereskedelmi forgalmazása a 2019-es kampányban hiányos volt gazdasági nyereségesség.

Egyéb lehetséges jövedelem

A méz és a virágpor mellett a következők tekinthetők lehetséges jövedelemforrásnak:

  • Beporzás (nagy jövedelemforrás más országokban)
  • Méhszurok
  • Viasz
  • méhpempő
  • Raj eladás

Mivel azonban ma a méhészetre gyakorolt ​​gazdasági hatásuk hazánkban kisebbség a méhész számára, ebben a gazdasági tanulmányban a kezdetektől fogva nem vesszük figyelembe őket.

Támogatások

Nyilvánvaló, hogy az Európai Unióban működő gazdaság más kártyákkal játszik, mint például Dél-Amerikából vagy Kínából származó gazdaság.

Ilyen módon egy uniós gazdaság számos támogatást kap az illetékes közigazgatási szervektől, mi különbözteti meg méhészeink helyzetét a világ más területein működő termelőktől.

Megjegyzés: Ezeket a támogatásokat az egyes autonóm közösségek kezelik. Részletesebb információkért forduljon a legközelebbi Agrár Regionális Irodához.

Hipotetikus jövedelmi példák

Figyelembe véve, hogy a növényvilág sokfélesége és a különböző termelési formák léteznek, nehéz olyan számokat bemutatni, amelyek megfelelnek az összes spanyolországi méhészeti tevékenységnek.

Ezért ezt szeretnénk hangsúlyozni Ezek csak tájékoztató jellegűek (nem valós), kétféle, 500 kaptárból álló standard gazdaság alapján; az egyik csak mézeladással, a másik mézzel és virágporral. Mindkettő nagykereskedelem.

Gazdasági tanulmány egy 500 méhkassal rendelkező professzionális méhészeti gazdaságról (méz nagykereskedelmével)

Gazdasági tanulmány egy 500 kaptárból álló professzionális méhészeti gazdaságról (méz és virágpor nagykereskedelmével))

Költségek

Nyereségesség is Nagy mértékben függ a gazdaság helyétől, a földrajzi és éghajlati viszonyoktól, a kaptárakhoz való hozzáféréstől, az értékesítési pontok közelségétől, a kaptárak virágzásának kereséséhez szükséges többé-kevésbé mozgatásának szükségességétől., stb.

Ezek a tényezők egyértelműen meghatározzák a versenyképességet, mivel a költségek jelentősen változnak az előnyös és a kedvezőtlen helyzet között.

Nyereségességi tanulmányunk folytatásaként most vizsgáljuk meg a költségeket. Két kategóriába sorolhatók: fix és változó.

Rögzített és változó költségek

Fix költségek azok, amelyek állandóak és függetlenek a termelés szintjén, például biztosítási kötvények vagy helyi jelzálogkölcsön, miközben a változók azok, amelyek a termelés volumenétől függően ingadoznak.

Ezeket a költségeket az adott termékek (technikailag inputoknak nevezték) és szolgáltatások mennyisége és vételára adja meg, amelyek a tevékenység végzéséhez szükségesek. Között a leggyakoribb bevitel a viasz, az élelmiszer, a kezelések, az üzemanyag, az elektromos áram, a fűtés, az eladási tartályok vásárlása és az élő anyagok cseréje.

A költségek is jöhetnek szolgáltatások formájában. A méhészet számára szükséges szolgáltatások közé tartozik a bérbeadás munkaerő, szállítási költségek, számviteli és adótanácsadás, banki kölcsönök kamatai, biztosítási kötvények, bármely tárgy bérlése stb.

Értékcsökkenés

Egy másik kifejezés a értékcsökkenés. Tudjuk, hogy szerszámaink nem tartják fenn tartósan az értéküket, és ugyanúgy, mint ahogy az autónk is kevesebbet ér évente, ugyanez történik az elszívónkkal vagy a teherautóval is.

Ez az értékvesztés vagy értékcsökkenési ráta várható minden eszközünkhöz. Valószínűleg jobban ismerünk egy kapcsolódó kifejezést, amely az amortizáció, amely a hasznosítási elem éves értékének veszteségét elszámolja a használat vagy az idő múlása miatti költségként.

Ennek a költségnek van feladatként, hogy a nyereség egy részét újra az anyagok megújításához szükséges hasznosításba fektessék. Csak azt akarjuk világossá tenni, hogy amikor ki kell cserélnünk az elszívót, ha nincs rá pénzünk, akkor meg kell keresnünk.

A költségek hipotetikus példája

Az 500 kaptárral rendelkező professzionális méhészeti gazdaság gazdasági tanulmányának költségei

Három gazdaság gazdasági tanulmányának költségei részletesen

Beruházás

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek a bevételek és ráfordítások egy már kialakított műveletnek felelnek meg.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ha a semmiből indulunk, akkor a gazdaság megkezdése megköveteli a méhészeti berendezések, járművek, létesítmények és egyéb szükséges áruk kezdeti beruházását.

Mindez a termelés "készletével" együtt része lesz a "Aktív". Vagyis az eszköz értéke áll a gazdaság összes eszközének és jogának értékének összege, kezdve a csalánkiütéstől és a mézelszívótól, a ceruzával, amellyel ki van írva, vagy egy számlával, amellyel tartoznak nekünk.

Itt kell figyelembe vennünk az amortizáció és az amortizáció fent tárgyalt fogalmát. Példaként egy hipotetikus eszközt mutatunk be a különböző méhészeti telepeken:

Nyereségesség és teljesítmény

Minden, amit eddig olvastál, nagyon jó ahhoz, hogy megértsd kizsákmányolásunk gazdaságának alapjait, de ez a cikk valami többet keres, vagyis az, hogy ezek valóban tükröződhetnek egy kizsákmányolási számlán, és még inkább, hogy egy közelítés a saját kereskedési számlájához.

Ezért a különböző típusú gazdaságokban korábban elemzett költségek és jövedelmek figyelembevételével meg fogjuk vizsgálni jövedelmezőségüket és teljesítményüket.

Megjegyzés: A nettó jövedelmet a bevételek és a kiadások különbözetéből számítják ki.

Nyereségesség és hozam egy professzionális méhészgazdaság gazdaságkutatása alapján, 500 kaptárral (méz)

Az 500 kaptárból álló méz nagykereskedelemmel rendelkező professzionális méhészeti gazdaság gazdasági tanulmányát illetően, a nettó jövedelem 13 219,06 euró, ami a referenciajövedelem 45,76% -át teszi ki (amelyet 2019-ben 28 884,88 euróban határoznak meg). Az ebből a kiaknázásból származó jövedelem 65,01% -a a méz értékesítésének felel meg. A méz előállítási költsége kb 2,92 €/kg.

Nemzeti méhészeti terv 2020-2022

Nyereségesség és hozam egy 500 kaptárból álló méhészeti gazdaság (méz és virágpor) gazdasági tanulmánya alapján

A méz és a pollen értékesítésével történő kizsákmányolással kapcsolatban, a nettó hozam 19 582,61 euró (A referenciajövedelem 67,69% -a), ebből 29,52% a méz értékesítéséből származó jövedelemnek, 39,65% pedig a pollenből származó jövedelemnek felel meg. A méz előállítási költsége az lenne 2,73 €/kg és a pollen be 6,68 €/kg.

Nemzeti méhészeti terv 2020-2022

Nyereségesség és hozam három méhészeti gazdaság gazdasági tanulmánya szerint

Végül egy másik példa három feltételezett 100, 500 és 1000 részesedés eredménykimutatására, ezúttal az értékcsökkenés figyelembevételével:

Megjegyzés: Az általunk megadott profitadatok adó előtt utalni, ez azt jelenti nem feledkezhetünk meg a költségek levonásáról, például ha a méhészt felsorolják önálló vállalkozói tevékenység vagy személyi jövedelemadó, amely megfelel a legszigorúbb jogszerűséggel végrehajtott bármilyen típusú kizsákmányolásnak.

Bár eleve a három típusú gazdaság által bevezetett adatokkal nyereséges lenne, a következtetés nem teljesen valós, mivel sok tényező befolyásolhatja.

Elemzésünk szerint a legfeljebb 100 csalánkiütéses méhész elhagyhat bizonyos juttatást, amely megengedhető lenne egy amatőr méhész számára, akinek a méhészkedés alapvetően hobbi, és az ellátás jövedelme többletjövedelemként szolgálhat. Még inkább, ha a közvetlen értékesítés egyszerű és az egyes mézkilókra kapott érték magasabb.

A legfeljebb 500 csalánkiütéssel rendelkező méhész esetében, bár eleve szakmai szakembernek számít, mert több mint 150 csalánkiütéssel rendelkezik, a szokásos dolog az, hogy ez nem szigorúan így van. Ebben az értelemben a csalánkiütésből származó jövedelem, amely általában a fizetés kiegészítése, általában bizonyos súlyú a család éves jövedelmében.

Modellünkben a méznek értéket rendeltünk tömeges értékesítésként. Ha azonban az átlagos méhésznek betakarításának egy részét vagy egészét közvetlen értékesítésként sikerül elhelyeznie, a jövedelem jelentősen megnő, bár a költségek is némileg emelkednének.

A valóság azt mondja nekünk, hogy a méhészek Több mint 500, jól működtetett csalánkiütés képes fenntartani a jövedelmező családi méhészeti vállalkozást. Habár Sok bizonytalanság van, amely teljes mértékben befolyásolja az ágazat jövedelmezőségét:

  • A méz és a virágpor ára
  • A varroa kezelések hatékonysága
  • A cukor ára (takarmány)
  • Klimatológia
  • Peszticidek használata
  • Mézfogyasztási szint
  • A gazdaság helyzete
  • Vámok és külkereskedelmi politikák.

Ez azt jelenti, hogy vannak olyan évek bonanza és mások, amelyek hiányosabbak, mint például a mezőgazdaságban.

KÖVETKEZTETÉS

Mint minden vállalkozásban, a méhészeti telep működtetése is sok verejtékezéssel, munkával, áldozattal jár, és a körülményeket is kíséri.

Ma a verseny globális és Az EU-ban működő közösségi gazdaságokat versenyképességük aláássa, mivel magasabb minőségi követelmények és magasabb termelési költségek vonatkoznak rájuk, mint más területeken.

Ennek a helyzetnek a gazdaságok jövedelmezőségére gyakorolt ​​hatása attól függ, hogy ezek kereskedelmi és termelési fókuszban vannak-e. A versenyképesség csökkenése nagyobb lesz ha a termelést olyan piacra szánják, ahol nincs nagyfokú megkülönböztetés, és ahol verseny áll fenn a nemzetközi piac mézével, amelyben nagy mennyiségű értékesítést kell elérni, hogy a hasznosítás nyereséges legyen.

Éppen ellenkezőleg, a minőségre összpontosító, egy területhez, egy virágzáshoz és/vagy egy meghatározott termelési stílushoz kötődő produkcióval elméletileg magasabb árat fog tudni kapni, mivel a kínált termék Olyan kizárólagossággal rendelkezik, amely lehetővé teszi a tevékenység nyereségessé tételét alacsonyabb értékesítési volumen mellett.

Számunkra ez az út, amelyre a bor- és olajágazat szolgál példaként hogyan lehet megvédeni a terméket a minőség és erényei mellett, oktatva a fogyasztót és egyesítve az ágazatot.

BIBLIOGRÁFIA

Cikk a J.C. nyereségességéről Sánchez Mora, J.M. Flores Serrano, F. Campano Cabanes (2013)

Kutatócsoport: Háziállatok genetikai erőforrásainak javítása és megőrzése. Méhészeti egység. Állattani Tanszék. Cordobai Egyetem. Az AFCA tagjai.

Nemzeti méhészeti terv 2020-2022, Spanyol Minisztérium.