A nyers hús nem táplálóbb, mint a grillezett, de a gyümölcsök és zöldségek természetesebb vitaminok
Hírek mentve a profilodba
A nyers étkezés nem mindig előnyösebb.
Igaz, hogy a nyers ételek divatosak, és általános elképzelés szerint minden nyers étel egészségesebb. És részben így van, de csak részben. A zöldséguniverzumban a nyers gyümölcs táplálóbb és vitaminosabb, mint a főtt gyümölcs. és általában, ugyanez elmondható a zöldségekről is. Nem véletlen, hogy a WHO azt ajánlja, hogy az öt adag gyümölcs és zöldség közül, amelyet naponta kell bevenni, legalább a fele legyen főzés nélkül. Most, a hüvelyesek területén ez már nem ugyanaz.
Nyers hüvelyesek, bemenet, kevésbé táplálóak, mint főttek mert vannak anti-tápanyagoknak nevezett anyagok, amelyek többek között akadályozhatják a fehérjék emésztését. Nem csak az. A nyers hüvelyesek vannak emészthetetlenebb sőt néhány embernél problémásak lehetnek.
Ha hús vagy hal, a kérdés még egyértelműbb. Tagadhatatlan nyers hal különleges érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, de nem táplálóbb, mint főtt. Nem úgy mint. A fehérjék jobban felszívódnak főzve, mint nyersen. Ezenkívül nem kell emlékezni arra, hogy a nyers hal mikrobiológiai veszélye sokkal nagyobb.
Val vel a hús valami hasonló történik. A finom steak tartár nem táplálóbb, mint a klasszikus grillezett ketchup. Nem kerüli el ezt a témát a tojás. Ban ben a nyersnek vannak olyan tápanyagai, amelyek inaktiválhatják a biotint vagy a B8-vitamint. Röviden: a nyers ételek fogyasztása nagyon érdekes lehet, de vannak hátrányai is. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főzés a történelem során biztonságosabb, teljesebb és változatosabb étrendet tett lehetővé.