Összegzés
KULCSSZAVAK: CELERY, cikória és brokkoli, epidemiológiai, etnobotanikai.
Bevezetés
A zöldségtermesztés Kubában folyamatosan fejlődő mezőgazdasági ágazat, a forradalom kezdettől fogva politikákat és fejlesztési terveket hajtott végre ezzel kapcsolatban. A munka elsősorban a városi mezőgazdaságra összpontosít, amelyet zöldségfélék termesztésére fordítanak a városlakók fogyasztására.
A guantánamói terület kedvező természeti adottságai, a talajminőség és az éghajlati viszonyok ellenére ezek használata nem elegendő, valamint technikai tudományos tevékenységek fejlesztése a gyógyhatású és tápláló zöldségfélék termesztésére, forgalmazására és forgalmazására.
Az integrációval elért szint korlátozott: a közegészségügy, a városi mezőgazdaság és a közösség bizonyos gyógyhatású növények (LIFE) szándékos termesztése szempontjából, amelyek egyúttal közvetlen módon a családi étel másik összetevőjét alkotják, vagyis anélkül, hogy ipari vagy farmakológiai előkészítési folyamaton mennek keresztül, képesek valódi természetes gyógyászat biztosítására.
Az etnobotanika a növények (biológia) és az ember (antropológia) közötti kapcsolatok területét foglalja magában, beleértve azok hagyományos alkalmazási módjait és felhasználási módjaikat, hogy meghatározzuk értéküket és kulturális jelentőségüket.
Az egészségügyi problémák és a kereskedelmi forgalomban lévő gyógyszerek nehéz elérése ismét a hagyományos orvoslás felkutatásához vezetett a gyógynövények és a flórához kapcsolódó egyéb gyógyítási technikák alkalmazásával és kezelésével.
A hagyományos orvoslás alkalmazása a betegségek kezelésében az ókortól kezdve alkalmazott gyakorlat.
Jelenleg a gyógynövények felhasználása fokozatosan csökken, ugyanakkor a hagyományos ismereteket a tudományos forradalom befolyásolja, elveszítve a kulturális örökség és a természeti erőforrások jelentős részét. Ezt a tényt különféle társadalmi-gazdasági okok generálják, amelyek befolyásolják a hagyományos ismeretek folytonosságát és újratermelését.
A felvetett probléma egy ellentmondásból fakad, amely a városi mezőgazdaság által felfelé irányuló fejlődésében kínált termékek sokfélesége és a hagyományos orvoslás kultúrája között áll, amikor átfonja az élelmiszereket, amelyek Guantánamo város lakosságának vannak. A kultúrát olyan generációk közvetítik, amelyek közös szokást teremtenek a lakók körében, az igények és érdekek sokféleségén belül, ami megnehezíti más kevéssé ismert alternatívák hozzáadását ehhez a szokáshoz, bizonyítva ezzel a változás bizonyos elutasítását vagy ellenállását.
Ezért foglalkoznak a következőkkel tudományos probléma: Nehézségek vannak a zöldségek új változatainak kifejlesztésére és a család tulajdonában lévő hagyományos természetes táplálék- és gyógyszerkultúrába történő bevezetésére, Guantánamo-Kuba városában.
CÉL: Vezesse be a zellert, a brokkolit és a cikóriát, mint termesztési, terjesztési és kereskedelmi variánsokat átvehető fajtáikban a területre, a város városi mezőgazdaságával, amely megfelel a Guantanamo család helyi élelmiszer-, esztétikai és gyógyászati fejlesztési igényeinek, a kultúra szocializációja érdekében élelmiszer-hagyományos természetes orvoslás-közösségi egészségügyi egység, és ezáltal javítja az életmódot, az egészségügyi mutatókat és a multiszektorális érdekek integrációját.
Módszer
Ezt a kutatást Guantánamo-Kuba tartományban végezték
Guantánamo önkormányzata, ahol az ember és az egészség-betegség folyamata közötti kapcsolatokat értelmezni lehet az alapvető szükségletek, köztük az élelmiszer - kultúra - egészség alapján. Adva van
Tudja, hogy ezek az emberi csoportok, annak ellenére, hogy kulturális területen hatalmas ismeretekkel rendelkeznek, szimbolikus és lelki megnyilvánulások sorozatán keresztül mutatják be csoportos életük harmonikus, támogató és kiegyensúlyozott fejlesztése érdekében, elmaradnak az étkezéstől és a táplálkozástól szokások.
A zeller, cikória, brokkoli fogyasztásának promóciója a következő kommunikációs csatornákon keresztül valósul meg: Tömegmédia (rádió, TV és írott sajtó). Szemtől szemben felhasználói kutatócsoport. Az alapellátáson keresztül a háziorvos és a nővér, mint a környék polgármestere, és lehetővé teszi az utólagos értékelést. A terjesztés és a marketing idején. A zeller, a cikória, a brokkoli kulináris és gyógyászati felhasználásával kapcsolatos brosúra és/vagy tájékoztató kézikönyv tömeges elosztása a közösség számára, garantálva ezzel a kultúra, a táplálkozás-természetes orvoslás-közösség egészségének tudatos asszimilációjának teljességét. A művelési és marketing területeket tájékoztató és képzési tevékenységek erősítik.
Etikai szempontok
Minden résztvevõnek elmagyarázzák, hogy a kutatás mibõl áll, hogy a kapott válaszok minden magánéletet élveznek, szabadon elhagyhatták a tevékenységet, amikor szükségesnek tartották, és hogy a kutató köteles betartani az etikai szabályokat. Így hozzájárultak az említett kutatásban való részvételhez. Tekintettel arra, hogy etnobotanikai, feltáró és leíró kutatásról van szó a hagyományos természetgyógyászatban, amely gyógynövények felhasználásán alapul,ZELLER, Cikória és brokkoli). Ennek befejezésével részletesebb elemzésre kerül sor a halál fő okainak, valamint a Guantanamera lakosságát sújtó egyéb betegségek enyhítése érdekében.
Adatgyűjtésre egy speciális objektum eszközt fejlesztettek ki.
Az információkkal adatbázis készült az Excel programban. Az adatbázis statisztikai adatait az Epidat program (a táblázatos adatok epidemiológiai elemzésének programja) 3.1-es verziójával dolgoztuk fel.
Mérsékelt intenzitású validációval dolgoztunk, a p (0,05) értéken keresztül, 95% -ot vettünk konfidencia indexként; és 5% -os hibahatár.
Fejlődés
A zeller vízhajtó funkciója révén (illékony olajban, apiolban található tartalma miatt) segít a testnek megszabadulni a szennyeződésektől. Jellemzője, hogy karminatív, nyugtató, aperitif, emésztő hatású (ami magas rosttartalma miatt nem jár könnyű emészthetőséggel), és remineralizálószer. Segíti a fogzománc kialakulását is. Hatékony a húgysav feleslegének eltávolításában. Tisztító, regeneráló vér és enyhén hashajtó. Javítja a májbetegségeket, leküzdi a fertőzéseket, segít a vesekövek kiküszöbölésében, javítja a memóriát, és ha külsőleg alkalmazzák, hajlamos a sebek, fekélyek és fekélyek gyógyító hatására fellépni, nagy mennyiségű cellulózot tartalmaz. Az izzó az éteri olajon kívül keményítőt, cukrokat, kolint, tirozint, glutamint, aszparagint, valamint az ideg- és izomműködéshez szükséges B-1 és B-2 vitaminokat tartalmaz. Összetevői alapján a zellerlé napokig tartó intenzív testmozgás vagy láz után helyreállítja a testet. Megtalálható a funkcionális élelmiszerek listáján.
Ellenjavallatok: Emmenagóg hatása miatt a terhesség alatt tanácsos kerülni a zeller bármilyen formáját.
Cikória: gyógyászati célokra használják; a secinuim nevével már a Nagy Károly diktálta agrártörvényekben is megjelenik. A Paracelsus vakolatokban ajánlotta bőrirritációra, infúzióban pedig az emésztőrendszer és a máj betegségeinek kezelésére, valamint az epe serkentőjeként. Ez a növény ekcéma mosására is használható. Serkenti a megfelelő májműködést; serkenti az epe szekrécióját, méregtelenít és tisztít (cholagogue és choleretic); gyógyulás; nyugtató; vizelethajtó.
Ellenjavallatok: hajlamos embereknél allergiás reakciókat okozhat.
Brokkoli: Elősegíti a szövetekben visszatartott folyadék feleslegének (ödéma) eltávolítását, ezzel dekongesztálva a keringési rendszert és a szívet. Az ásványi anyagok, a nátrium és a kálium közötti optimális kapcsolat miatt alkalmas azok számára, akik annak bármely fokán szívelégtelenségben szenvednek. Magas ß-karotin- és fitokémiai elemtartalma erős rákellenes táplálékká teszi.
Nincsenek ismert ellenjavallatok.
Szakértők véleménye szerint a társadalmat sajátosan sújtó krónikus betegségek közül sok (rák, elhízás, magas vérnyomás, kardiovaszkuláris rendellenességek) szorosan összefügg az étrenddel
Ezeknek a növényeknek a zeller, a brokkoli és a cikória szisztematikus fogyasztása képes késleltetni vagy megakadályozni más molekulák oxidációját. Az antioxidánsok megállítják ezeket a reakciókat azáltal, hogy eltávolítják a szabad gyökökből származó köztitermékeket, és önmaguk oxidálásával gátolják az egyéb oxidációs reakciókat. (Antioxidáns-élet)
Másrészt táplálékként a következő táplálkozási hozzájárulásuk van: TÁPLÁLÉSI ÉRTÉK ADC/100 g (nyers zöldség ehető részei)