Ez a finom céklaborcsaleves Ukrajnából és Oroszországból származó hagyományos recept. Ez a leves marhahússal, sertéshússal, burgonyával, zöldekkel, káposztával és céklával van tele, amelyek együttesen finom és egészséges ételeket alkotnak.

orosz

A borscs valószínűleg az ukrán és az orosz konyha egyik legnépszerűbb és alapvető étele. Számos receptvariáció létezik, mindegyik nagyon finom. A leves fő összetevője a cékla, amely ezt az egyedülálló vörös színt adja neki ebben a levesben.

TIPPEK A BORSCHT Répásleves leves receptjének elkészítéséhez

  • Szeletelje a burgonyát egyenletesen, hogy egyenletesen főzzenek.
  • A káposztát is nagyon vékony julienne csíkokra kell vágni.
  • Amikor a húst forralja, távolítsa el a víz tetején képződő habot és zsírt. Ezeket a főzés során gyakran kell elvégezni.
  • Készítsük el a levest egy nagy fazékban, hogy az összes hozzávaló nagyon jól főzzön.
  • Ha vegetáriánus vagy, hagyd ki a húsokat.

MILYEN ZÖLDSÉGET FELHASZNÁLHATÓ A BORSCHT ELŐKÉSZÍTÉSÉHEZ?

A leves elkészítéséhez a leggyakrabban használt zöldségek a következők:

Lila vagy fehér káposzta

MILYEN HÚS FELHASZNÁLHATÓ A BORSCHT ELŐKÉSZÍTÉSÉHEZ?

A kedvenc húsából elkészítheti a borscsot. A klasszikus Borscht receptekben marhahúst vagy sertéshúst használnak, de csirkét is adhat hozzá.

Borscs orosz répaleves

Hozzávalók

  • 400 gramm marhahús, kockákra vágva
  • 300 gramm sertéshús, kockákra vágva
  • 2 kocka hús vagy csirke
  • 8-10 csésze víz
  • 3-4 közepes répa
  • További vizet főzni a céklát
  • 3 közepes burgonya, kockára vágva
  • ½ fej fehér káposzta, julienned
  • 1 nagy sárgarépa, közepes darabokra aprítva
  • Só és bors ízlés szerint
  • 3-4 evőkanál darált petrezselyem (opcionális)
  • 3-4 evőkanál kapor (opcionális)
  • Eperkrém tálalásra

Utasítás

  • Mossa meg és vágja le a cékla végét. Közepes serpenyőbe tegye a répát annyi vízzel, hogy ellepje, felforralja és főzze 20-25 percig, amíg a répa megpuhul. Ha megfőtt, vegye ki őket a vízből, és amikor felmelegedtek, vegye le a héjat és vágja közepes kockákra. Foglalás.
  • Egy nagy edényben 8-10 csésze vizet forralunk fel.
  • Adja hozzá a darált húst a forrásban lévő vízhez. Megszünteti a víz tetején felhalmozódó habot és zsírt. Nagyon fontos, hogy továbbra is gyakran távolítsuk el ezt a habot. Csökkentse a hőt alacsony közepesre, adja hozzá a kockákat, és főzze a húst kb. 40 percig, vagy amíg megpuhul.
  • Amíg a hús sül, hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát. Hagyja őket egy tálban hideg vízzel, hogy ne rozsdásodjanak el. Foglalás.
  • A káposztát finom julienne csíkokra vágjuk.
  • Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, és aprítsa fel közepes darabokra.
  • Miután a hús megpuhult, adjuk hozzá a burgonyát, a káposztát és a sárgarépát. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg a burgonya és a sárgarépa meg nem lesz
  • Hozzáadjuk a céklát és még kb. 15 percig főzzük.
  • Javítsa az ízesítést ízlés szerint só és bors hozzáadásával.
  • Adja hozzá a választott friss fűszernövényeket.
  • Tejföllel tálaljuk.

Ha kedveli a Borscht- orosz répalevest, akkor szintén kedvelheti