Előre megy, hogy rajongok a káposztákért, minden formájukban és színükben. Szinte azt mondanám, hogy a mai napig nem tudom elképzelni létezésemet szeretett karfiolom nélkül (szenvedélyem olyan, hogy könyveket szentelek neki, és gyönyörű fűszeres pudingokban rejtem el imádatom terjesztése érdekében). De még az én tisztelt brokkolimnak és káposztámnak is megvan a sötét oldala, főleg, ha képbe kerül ...

A pillangó hatása

A mitikus «Moszkvában pillangó csapkodja szárnyait, és tornádó kezdődik Yucatanban» szemlélteti a hívást Káoszelmélet, ami feltárja a bonyolult rendszerek kiszámíthatatlanságát (és hogy egy percnyi zavar hogyan képes kiváltani egy olyan események dominóját, amelyek hatalmas eseménybe torkollnak).

Nos, szeretett testünk (mint az őket menedék bolygó) kaotikus rendszerek ("kiszámíthatatlan" értelemben), amelyeknek szintén megvan a maguk beépített pillangója.

sötét

A pajzsmirigy ez egy belső elválasztású mirigy (igen, pillangó alakú), amely átöleli a torkunkat. Feladata a szegregáció pajzsmirigyhormonok, a lágy szárnyverések, amelyek végül szabályozzák anyagcserénket, testhőmérsékletünket és pulzusunkat. És hogy a hangulatunk, az energiaszintünk és a testméretünk ne szenvedjen, ezeknek a szárnyaknak bizonyos intenzitással és gyakorisággal kell rendelkezniük.

Ha a pillangó nem lobog eléggé, akkor a testnek hiánya lesz a pajzsmirigyhormonokban és a pajzsmirigy alulműködés, igazán gyakori állapot, különösen a nők körében (bár nehéz diagnosztizálni, hacsak ez már kirívó). Becslések szerint becslések szerint majdnem minden hatodik tapasztalja (és szenvedi) szubklinikai tüneteit (azt, amely ott van, de az orvosi vizsgálatok során nem mutatható ki). A fáradtság, a hideg kéz és láb, a súlygyarapodás és a bomlás olyan nyomok, amelyek gyanút okozhatnak bennünket. Ha pedig túlságosan csapkod, szorgalmas pillangónk a pajzsmirigy-túlműködés, tachycardia, fogyás, álmatlanság és szorongás. És mindkét állapotot gyakran a pajzsmirigy duzzanata kíséri (más néven golyva).

Golyva (A "Blausen Medical 2014 orvosi galériája" jóvoltából. WikiJournal of Medicine 1 (2))

Bár a diszfunkcionális pajzsmirigyek történelmileg összefüggésbe hozhatók a rossz étrenddel (a pillangó megköveteli jód Y tirozin, alkotóeleme fehérje, megfelelő ütemben csapkodni), ma a fejlett országokban a leggyakoribb oka a természetnek autoimmun, Hashimoto (egyre gyakoribb) pajzsmirigy-gyulladása. A jó hír az, hogy a jód és a tirozin táplálkozási hiányosságaihoz hasonlóan, az autoimmun súlyos testi sértés szintén megfoghatatlan (sőt ijesztő) mindennapi választásainkkal (további részletek: Autoimmune (The Autoimmune Fix, Dr. Tom O'Bryan)).

És itt jön a képbe bálványos karfiolom sötét oldala. És ez az, hogy bár a jód és a tirozin hozzájárulása több mint elegendő (ha ezt olvassa, akkor fogadni szoktam, hogy havi 100% -os csokoládéra elosztottam, hogy mindkettőből maradt), vannak olyan ételek, amelyek képesek gátolni a pajzsmirigy működését azáltal, hogy blokkolják a jódhoz való hozzáférést. Bennük az ún goitrogének, olyan vegyületek, amelyek a metaforát követve repedéseket okozhatnak a pillangó finom szárnyain, megakadályozva, hogy csapkodása erőfeszítései ellenére is elérje a kívánt hatást.

És ezek közül az ételek közül a retek, a mustár Y a keresztesek (olvassa el a káposztát, a káposztát, a vörös káposztát, a kelbimbót, a brokkolit, a romanescót és a karfiolt). Bár a főzés jelentősen csökkenti goitrogén potenciáljukat, ajánlatos, hogy hipotireózis gyanúja esetén ne éljenek vissza (még főzve sem), és amikor a diagnózis határozott, "alkalmanként" (nyersen, még csak nem is) helyezzék őket. Ugyanez vonatkozik a Jukka, a kukorica, a Fiú (bár feltételezem, hogy ha engem olvasol, már nem fogyasztod őket), a édesburgonya (amely ugyan bizonyos keto-egészséges hírnevet szerzett mint rezisztens keményítő forrása, de van egy sötét oldala is) és a szója (a híres izoflavonok valójában goitrogén vegyületek, amelyeket a hő nem tud hatástalanítani).

Ez azt jelenti, tudd, hogy a pajzsmirigy kiválasztja a pajzsmirigyhormonokat az agyalapi mirigy, egy másik endokrin mirigy által kapott megrendelésekre reagálva, ami viszont a hipotalamustól, az agy azon régiójától függ, amely integrálja a belülről és kívülről érkező jeleket és ennek megfelelően jár el. Így, mint minden sót megértő kaotikus rendszerben, nem tudjuk ellenőrizni az összes tényezőt, amely valószínűleg befolyásolja, ami egyáltalán nem jelenti azt, hogy rúgás nélkül fel kellene adnunk.

Adjon egészséges és nyugodt bélet a pajzsmirigyének a gyulladáscsökkentő étrendnek köszönhetően, amely nem rontja az immunrendszerét ellene. Ha pedig a hypothyreosis diagnózisával (vagy megalapozott gyanújával) szembesül, kerülje el a szója alapú étrendet, és amikor a menükről dönt, ne feledje a keresztes keresztűek (különösen nyers) sötét oldalát. Ily módon hozzájárul a gyönyörű pillangó enyhe csapkodásának védelméhez, és ahhoz, hogy ez az elkerülhetetlen káosz összefogjon önmagának leganimikusabb, legegészségesebb és legboldogabb változatában.