Írta: Carme Gasull

2016. február 25

Eszik nagy mennyiségű fehérjét és zsírt? Alig eszik szénhidrátokat, tejtermékeket és gabonaféléket? Talán nincs tudatában, de követi a Paleo diéta, vagyis úgy eszel, mint őseink a paleolitikum idején.

eredetünk

A régész Eduald Carbonell azzal érvel, hogy a paleodietának napjainkhoz való igazítása új tapasztalatokat hozhat nekünk, segíthet új ízek felfedezésében és egészségesebbé tételében. Mersz? Nos, a megfelelő könyv van a piacon: Paleo receptek. Eredetünk étrendje az egészséges életért (Dome Books, 2016), bevezetés a paleolit ​​étrend hatvan, a mai napig frissített recepttel, amelyek kivonják az őskori hominid táplálás leghasznosabb szempontjait.

A társigazgató a Atapuerca kutatócsoport valamint az újságíró és régész S. Bellmunt szalag tegyen javaslatot ennek az ellentmondásos étrendnek a kiigazítására, elkerülve a dogmatikus túlzásokat, és elmélyülve a paleolitikum étkezésének kíváncsi és jelentős részleteiben, valamint a 21. század táplálkozásunkkal kapcsolatos legjelentősebb különbségeiben. Kihasználhatjuk egy másik korszak legjobbjait, hogy alkalmazzuk mindennapi gasztronómiánkba? Azt hiszik. És így megnyilvánulnak. "A paleodiet a jól kezelt előnyökkel jár, és szórakoztató módon átültethető a gyakorlatba, mivel a következő oldalakon szeretnénk bemutatni ".

Néhány oldalt egyébként gyönyörűen illusztrálnak a fotós képei Maria Angeles Torres. Az övé ennek a fényképe hamburger hamis ketchuppal, mustárral és hagymával. Szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni a stílust paleo? Cél ...