 |
Ezt a receptet tavaly készítettem, fórumba tettem, őrölt fahéj, de a recept Martin Berasategui-tól származik.
Mivel itt a paradicsom ideje, ajánlom, hogy télire legyen hajója.
8 közepesen érett paradicsom
1 ág kakukkfű
fél babérlevél
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
8 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kávés cukor
őrölt fehér bors
sóvirág
Készítsen egy körülbelül két vagy három cm keresztmetszetet, amely csak a bőrt érinti, a paradicsom szamárán, erre a célra egy borotvapenge isteni
Egy forrásban lévő vízzel ellátott edényben a paradicsomot néhány másodpercig blanšírozzuk, és egy tálban, vízzel és jéggel gyorsan lehűtjük, meghámozzuk.
Vágja őket 4 részre, és távolítsa el a magokat és a vegetációs vizet.
A szirmait egy tálba öltöztesse a többi hozzávalóval.
Helyezze szét, lapos oldalával lefelé, sütőpapírral vagy silpat-tal borított tepsire, ossza meg közöttük a fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet.
Mérettől függően 3 vagy 4 órán át 80 ° C-on előmelegített sütőben tartjuk
Többet készítettem, mint ami a receptben szerepel, 2 és 1/4 kiló volt, és 2 tálcát készítettem.
Mielőtt betenné a sütőt.
Olajjal borított dobozokban tárolandó.
remélem hogy kedveled őket.
15 megjegyzés a "Beratategui paradicsomszirmokhoz"
Milyen finomak ezek a szirmok!…. Meg fogom csinálni, még mielőtt a paradicsom szezon véget ér.
Auro, próbáld ki őket, kissé fáradságosak, de megéri.
Puszi.
Milyen jól néznek ki, amint elmegyek a piacra, paradicsomot veszek és elkészítem.
Köszönöm édesem a receptet
mi a fleur de sel? hol tudok vásárolni?
Milyen jó ötlet, holnap hoznak nekem egy doboz körtés paradicsomot ezzel a recepttel, jól beszámolok róluk. Köszönöm
Jelenleg a sütőben vannak, a ház nagyon jó illatú.
Köszönöm a receptet.
Ennek a módszernek nekem mániája van, ez a második megjegyzés, amit írok, arrrrrrrr
Sor, tudom, hogy tetszettek nekik, hahahaha Kisses.
Kariqui, feltételezem, hogy a fórumon már válaszoltak neked, manapság nem voltam otthon, olyanok, mint néhány sókristály, az angol udvarban és az Eroskiban megtalálja a Maldom márkától.
Elnézést a késésért.
Puszi.
Ali, amikor mániája van, vegye fel a szemüvegét, és meglátja a színes vonalakat hahahaha.
Tetszettek.
Egy nagy csók.
Helló, mmmmmm, mit szeretnél enni Diosssss szendvicsében azzal, hogy mi tetszik nekem ezek a paradicsomok ... egy kérdés, ami számomra nem túl világos, az, hogy mikor vannak a forrásban, megszórod a négy evőkanál olajat a tetejére? Azokba az üvegpoharakba tesszük, hogy újra olívaolajjal töltjük meg őket. elnézést a sok kérdésért ...
DANIELA, a 4 evőkanál olaj az öntethez és a paradicsomra kenhető, hogy ízt nyerjen és ne száradjon ki túlságosan, és ha az üvegekbe olajjal borítanák be, hónapokig tartják őket, különben elrothadnak.
Ha további kérdése van, tegye fel .
Helló Maripepa, egy kis kérdés. Ezek a paradicsom, mire fogja használni őket? Neked szól, hogy ötleteket adj nekem! Köszönöm és gratulálok a blokkhoz! Üdvözlet
Köszönöm Sole, üdvözlöm a szememben.
Nézd, télen pa amb oli készítésére használom őket, mert nincsenek jó paradicsomok, a gyógynövényekkel pedig különleges ízt adnak.
Tálalhatjuk aperitifként is, szardellával a tetején vagy friss sajttal, vagy tálcán fél manchego sajtszeletekkel, grillezett hússal köretként.
Üdvözlet.
Szia Maripepa! Szeretném elmondani, hogy tavaly kipróbáltam ezeket a paradicsomokat, és imádtam őket. Idén, mivel sok paradicsom van, szeretném újra elkészíteni őket, de szerettem volna néhány konzervet készíteni. Meg lehet csinálni? És hogyan lehetne megtenni?
Csókok Ponferradáról.
Ehhez nincs szükségem a thermomixre, hahahaha.
Szia Carmela, természetesen nem kell a thermomix, csak türelem kell hozzá.
Konzerv paradicsomot természetesen és szószban készítek, de ha ezeket kettős kazánban főzzük, akkor azok már nem lesznek ugyanazok.
Olvastam, hogy voltak olyanok, akik elrontották őket, olajjal hűtőbe tettem, és sokáig kitartottak, mert az olaj tartósítószer, az egyetlen óvintézkedés az, hogy használat előtt egy ideig távolítsuk el őket, hogy az olaj nem olyan hideg, ami a fagylalt érzetét kelti.
Puszi
Helló, szeretném elkészíteni azokat a finom paradicsomokat, de van unlio, a hozzávalókban kakukkfüvet és a magyarázatban rozmaring, mi marad?
Bocsáss meg édes, hiba volt a recept megírásakor, kakukkfű, most kijavítom, akkor is, ha a fotót nézed, friss kakukkfű és nem rozmaring.
Köszönöm.